貴價鮑魚糭銷情佳 $1380兩隻禮盒裝 日限20盒天天售罄
#端午節 #糭【晴報專訊】下周一就是端午節，今年不少酒店或食肆都紛紛推出「貴價糭」應市，選用珍貴食材如鮑魚、佛跳牆等，有食肆推吉品鮑糭，售逾600元一隻。有食品商指，愈臨近端午，貴價糭銷情愈好，估計因市民「一年豪一次」。另本報查問6家連鎖食肆，今年推出7款糭全加價，加幅2%至6.5%。
有食品商指愈臨近端午，貴價糭銷情愈好。（iStock）
米芝蓮二星食府富臨飯店推出以40頭吉品鮑做主打的「阿一鮑魚裹蒸糭」，2隻禮盒裝售1,380元，每日限售20盒，由上周五開售至今，每日都售罄。「阿一鮑魚」表示，裹蒸糭內選用吉品鮑，平時堂食需逾千元一客，故禮盒裝有2隻糭售1,380元，相對划算，不少公司一次過訂50隻以上送予員工。
1年豪1次 百元豪華糭多人買
帝京酒店今年推「金裝佛跳牆鮑魚糭」，將名菜佛跳牆融入糭內，包括澳洲十頭湯鮑、南美海參等，每隻糭分量十足、重600克，售價288元。
鴻星集團推「金華兩頭烏瑤柱裹蒸糭」，以中國名豬「兩頭烏」作材料，此豬體積小而飼養需時，故相當矜貴，每隻糭售148元。東海飲食集團則推「原隻鮑魚金腿瑤柱糭」，以原隻鮑、原粒瑤柱及上等金華火腿製造，每隻售178元。
永富食品董事陳錦輝指，今年端午與父親節只差一天，不少人買糭同時買果籃，帶動生意。他稱不少公司都買糭派予員工，多選50元以上中價糭；愈臨近端午，近百元的鮑魚糭和元貝糭愈多人買，「一年一次食豪啲」。
另本報向6家連鎖食肆查詢今年糭價，發現7款糭全加價，加幅由2%至6.5%不等。
連鎖食肆糭子 加價最多6.5%
其中加幅最高是榮華「家鄉圍頭糭」，由去年46元加至49元，加幅6.5%；加幅最少是大班的「客家梅菜扣肉糭」和「金華火腿蛋黃花生糭」，加幅均為2%。榮華指，因應食材及營運成本有單位數升幅，故輕微上調價格。奇華和大班亦指，因食材價升，糭平均加約4%或1元。鴻星指，因應食材及人工上調，糭價按年升約3%至4%，但預計生意額有8%至10%增長。美心和聖安娜指因應營運成本漲，輕微調整部分糭價格。