過往專欄

　　【晴報專訊】蝦敏感是本港最常見的食物過敏，中大醫學院透露，正研發相關疫苗，初步動物測試已證實有效，現開展人體初期研究，若成功推出，蝦敏感患者只須打3針，便不用再終身戒口。

現時蝦敏感測試，採用雙盲、安慰劑對照食物激發測試。（中大提供）

　　另中大與泰國合作研究，成功解構11種蝦類致敏原，包括1種新致敏原肝糖磷解酶（Pen m 14），並首次把以致敏源為本的分子測試，應用在蝦過敏診斷，有助提高斷診準確性。

中大醫學院教授黃永堅

　　中大醫學院羅騰祥基金兒科教授黃永堅解釋，食物過敏為免疫疾病，免疫系統誤認食物內的蛋白質為有害物質，產生免疫球蛋白（IgE）抗體，刺激釋放炎症介質，並引起過敏症狀。本港蝦敏感小學生比率為1.05%，患者吃蝦後，除會出蕁麻疹、口唇腫等，嚴重更會喘鳴、呼吸困難及休克，惟過敏通常終身維持。

疫苗動物測試有效 展人體初期研究

　　中大醫學院雅麗氏何妙齡那打素慈善基金會兒科教授梁廷勳透露，醫學院正就蝦敏感疫苗進行研究，初步動物測試已證實疫苗有效，現開展人體初期研究，若成功推出，蝦敏感患者只須打3針，便不用再終身戒口。

中大醫學院教授梁廷勳指即使同一種蝦，港泰流行的主要蝦致敏亦有差異。

　　另黃指，分辨「並發過敏」及「無症狀過敏」蝦敏感患者是一大挑戰，尤其皮刺測試及血液特異性IgE檢測，僅用貝殼類海產提取物作測試，準確度低，假陽性結果比率高達8成；雙盲、安慰劑對照食物激發測試雖然是診斷蝦敏感的黃金標準，但患者要留院2日，不斷試食不同蝦含量的蝦餅，人手需求大和成本高，且或誘發嚴重過敏反應，屬高風險。

分子測試 精準分析致敏原反應

　　中大醫學院與泰國瑪希敦大學及三美泰吞武里醫院早前合作，在港泰共招募了85位於5年內曾至少2次在吃蝦後出現即時過敏反應的人士，再提取大虎蝦的蝦類蛋白，為他們進行血清過敏測試，成功解構11種蝦致敏原，包括新致敏原Pen m 14，且找出在港泰兩地分別最有助精準檢測蝦過敏的3種致敏原；並首次把分子測試，即以致敏原為本的血液特異性IgE檢測，應用在蝦過敏診斷，精準分析患者血清樣本對各致敏原的反應；又發現即使是同一種蝦，港泰流行的主要蝦致敏原亦存在差異，或與不同地區的飲食習慣及環境因素有關。

　　梁說，有些患者吃蝦後感不適，且發現血清IgE含量高，便認定自己對蝦敏感，但事實上有些人對各種蝦致敏原的反應很低，為蝦類耐受人士，僅因所吃的蝦不潔而感不適，相信成功找出多種蝦致敏原，有助僅靠抽血精準判斷患者對各致敏原的過敏程度，並對症下藥，避免過度戒口。未來會積極找出魚類致敏原和應用相關測試，助海鮮過敏患者進一步確認敏感緣由。

　　20歲Alvin約3歲便發現對海鮮過敏，即使是打邊爐的鴛鴦鍋中潑濺了少少相關湯水，也會喉嚨痕癢、起紅疹。其母指，家中幾乎杜絕魚以外的所有海鮮，但兒子15歲時進行血液測試，證實對蝦有過敏反應後，終可慢慢嘗試再吃貝類。

　　近日憑劇集《婚後事》赤裸上陣成為熱話的黎諾懿，早前（3日）以品牌「有機大使」身份到中環出席「全城有機日」活動，一向親民的諾懿除了到攤位介紹遊戲玩法外，又向市民派發有機種子套裝及有機蜜桃蕉芒乳酪，場面墟冚，盡顯爆燈人氣。

　　提起「有機」二字，黎諾懿指兩名愛子「小春雞」黎峰睿、細仔「小冬牛」黎奕辰容易皮膚敏感，所以他與太太李潔瑩在食物及用品上都盡量選擇有機產品，黎諾懿表示尤其大仔「小春雞」黎峰睿體質較弱，容易對味精及防腐劑過敏。

　　除了注重飲食，黎諾懿透露一星期有兩日會帶「小春雞」跑步、游水，「迫」他做運動出汗，以提升心肺功能。談到湊仔心得，黎諾懿指「小春雞」與「小冬牛」是「一文一武」，「小春雞」鍾意打機、較反叛，不過黎諾懿的教育方針是認為男仔係要夠「曳」，如今「小春雞」已6歲，黎諾懿開始教他金錢觀上不可大使，最重要做人要懂尊重和有禮，讀書成績反而隨緣。

　　此外，談到新劇全裸露「股」出浴，堅實身材更令觀眾眼前一亮，黎諾懿笑言現在出街「好多人想睇我個籮柚。」他大爆在戲中親自上陣裸露，沒有用替身或電腦效果，認真敬業。被問到可有感到犧牲？黎諾懿認為合情合理的犧牲是可以接受，今次他作出從影以來最大膽的嘗試，他指「裸露得嚟好靚！」不過，黎諾懿認為美中不足的是Pat Pat可練得再堅挺點才拍，他笑言不介意出街「籮柚」比自己更受市民觸目。由於《婚後事》新劇題材偏成人，黎諾懿笑言不允許「小春雞」收看，只與太太二人世界煲劇，黎諾懿還爆太太與他一樣，只嫌籮柚「唔夠Fit」。