【食飯要有Tips】了解海外消費Tipping慣例！如何付小費而不失禮？
#禮儀 #小費這個時候，又是很多年輕人準備出國讀書的季節。Sandy早前送女兒Jennifer到美國紐約讀書生活；女兒半夜來電訴苦，事情牽涉的是tipping「小費」！以為是錢銀瓜葛？不是！今次是關乎小費文化！
Jennifer在香港土生土長，習慣了香港沒有「明文規定」給小費的經驗。當然，香港有些餐廳會清楚寫明會「收加一」，即是百分之十的小費；其他沒有寫明的，可給可不給，特別是普通茶餐廳、餐飲、小店、的士之類，都沒有小費的需要。當然部份人會給予小費作為「禮貌欣賞」，但是你不給，亦不會有人找你「算帳」。
不同國家都有小費的禮儀文化，如果年青人出國讀書或到外地旅遊，對很多禮儀之事未必有留意清楚；所以，去異地之前，最好小心瞭解一下，免得自招損失！
話說Jennifer的「申訴」是這樣的：她獨自在餐廳（紐約）食完飯，埋單時，把錢放在單上，起身推門離開。有侍應隨後很急的推門大叫她，請她停步，原因是Jennifer雖然埋單了，但就是沒有給Tips（小費） 。這下子惹怒了餐廳的職員，對Jennifer怒目相看、語氣不滿，要求Jennifer交回20%的小費。Jennifer心想，就算真的要給小費，對方也不用那麼怒氣沖沖，像她是來白吃沒給錢一樣。所以覺得自尊受損，很感委屈。
雖知道香港沒有很強的小費文化禮儀，但西方很多國家都有，數目沒有明碼標定，但就是有慣例的消費總額「百分比」。 所以，留學生或旅客，有必要認識不同地方的小費規則，減少不必要的尷尬或尊嚴受損。小費是指在餐廳吃飯時給予服務生消費額以外的賞錢，是一份感謝心，以表達對服務生服務的獎賞。對有些國家來說，給小費是禮儀，也是他們生活的收入來源之一。
曾經有外地朋友來香港時問我，在香港是否去所有地方，或坐的士都要給小費？就是因為外國不少人都有小費文化，所以來香港也會「以為」有此需要。事實上，香港有些餐廳會在賬單自動收取10%服務費，其他一般餐廳、或坐的士，都不會特別要給小費。但是在美國而言，小費是當地的指定動作，給小費已經是他們公認的社會公德，不論搭的士、去酒吧都要給小費。如果你沒有給，那就變相是對他們一個「羞辱」。
對不熟小費文化的朋友，要給多少和怎麼給小費呢？值得多加注意。以美國給小費為例（聽聞紐約在推行無小費新政策，可能有些參與新政策的餐廳可省小費，但本來餐費會否調高就不得而知），小費以美金算，參考資料是這樣的。
的士：小費是大約總收費的20%。
酒店：每一件行李給1-2美元作為小費，房間清潔小費以3-5美元為宜。
餐廳：總消費的15-20%作為小費，每一杯酒給調酒師1-2美元作小費。
另外，在美國給小費也好，交什麼費用都好，千萬不要交「零錢」。你以為手上的零錢加起來剛剛夠付（或即使超出金額都不計較而「豪」給對方），就將零錢全數交出去，對你來說，零錢「仍然是錢呀」，但對於收錢的美國人來說，又是「恥辱」，像是「羞辱」的行為，很可能惹怒對方把你不善對待的趕走！