過往專欄

　　為了疫境自強，減少造成別人的不便，自己就要面對及接受生活比以往多了的不便；要令自己強大，令自己生活多點耐力、多點包容、多點細心，也多點警醒！

　　疫情反覆，大家都要做好心理準備，生活上有好多狀況都不再「理所當然」。

　　在疫境生活，是的，就是跟以往的生活習慣有很多不同。為了疫境自強，減少造成別人的不便，自己個人就要面對及接受生活比以往多了的不便；要令自己強大，令自己生活多點耐力、多點包容、多點細心，也多點警醒！

　　因為疫情，我相信大家多了時間留在家。常聽到有些人說留在家會無所事事，不會吧！留在家的時間有好多事可以做！陪伴及照顧家人是日常可能疏忽的，這時候是最好的補償，這時候更可多點時間照料一下家中的事務，甚至你養的寵物或植物！

　　這時候，發現了家中一盆植物已經在家踏入第六年了。以前的確忽略了它，最近才多了點關注！之前，以為它走到任務盡頭，但最近發現它又來呈現碧翠嫩綠，呈現朝氣勃勃，生機活力的面貌！如果以佛家思想去看，我意識植物在説法，因為生命或世事，本來就是無常，但是當中會有你預計不到的因緣影響。如果正面從過程中去想，就是盡力製造好因（助緣），才有希望結中好果！這盆植物就是說了這個法，植物本來如是，荗盛開現後，就終有枯萎的一天。雖說道本自然，但只要在過程中，你是可以製造一點好因緣（助緣），就是為它定期澆水，加點善念，加點裁養綠葉的營養液，它就是會因為得到這助緣而改變「命運」，變化出好的嫩的綠的新葉子！不是說沒有枯萎的一天，只是為它延續多一點，也是讓葉子發揮多一點力量！

　　以儒家思想孔子說「學而時習之」。天天習，天天學；日日新，又日新。做一天人，就有這一天的學習！今天不是昨天，明天也不是今天呢！葉子就是在說明這道理！

　　另一方面，也得非常感恩政府為我們每位市民派送的口罩！一個口罩，大家都有不同的聲音、意見！我就認為：有，就是感恩了；況且，不是應份的！試想想，誰個團體、黨派、甚麼甚麼組織，立馬來為你專門製造口罩，還免費派到你門前？有錢可以派人買，召集及指揮義工去派發，但是，有幾多會「落手落腳」重新設計、製造、派發、免費……政府中人付出了這份心力、物力，不管是否滿足幾百萬的個人喜好。如果有要求，也大可自己想辦法的；由零到有，就是感恩！

　　因為抗疫的確是要具備持久心力，也要適度自娛自悦，提升能量繼續努力！所以，我要讓這口罩發揮功能及另一端魅力，就是為這口罩加點新意思！於是，我找到這個喱士「外套」（要洗嗎？當然！你的布口罩要洗嗎？當然！），顏色剛好是絕配！為的是令這口罩可以一物二次元呈現！喱士口罩也是好友的手作精品，既有功能，又可以支持下朋友的心意之作！

圖片由作者提供

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　　形象需要形而上及形而下的養成。有時，的確就是需要「外境」激活動力，讓自己保持耐力！因此形象質量的提升及保持，我有一條方程式（formula），就是（實力+耐力+魅力）x N年！共勉！

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【素走疫情】

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情由稍為平靜，又出現反覆起伏了！鼓勵大家保持警覺性，繼續在本欄提倡生活增加健康素食食譜！我選擇的食材以「易買、易做、好味」為核心。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！

名稱：「香草素造白玉翠如意」

個性：青翠俐落

材料：意粉、蘑菇、素香草腸、蘆筍、小紅茄

圖片由作者提供

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醬料：羅勒醬、千里草、糊椒鹽

做法：

1. 意粉、蘑菇及蘆筍拖水待用。

2. 用鑊炒香素香草腸，加點千里草及糊椒鹽灑面。

3. 將意粉炒香，加蘑菇、加少許鹽及橄欖油，加香草再炒，後加以羅勒醬再撈。

4. 將炒好的意粉蘑菇上碟，放上蘆筍及小紅茄伴碟，再把素香草腸伴在旁。完成！

難度：2分（滿分：10）——你懂的！

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　　最近有機會為一個比賽做評判，每位參賽者有5分鐘時間向評判團講解。評判團除我之外都是外籍人士，參賽者雖然大部分是香港人，當中亦有少數亞洲人。勝出者的獎品價值非金錢可比擬，會去其中一位評判公司的歐洲總部實習四個月，包機票住宿之外，主席評判自掏腰包提供生活費資助。真正只要執包袱就行得，衣食住行全部安排妥當。這一份獎品點止獎品咁簡單！

　　評判團每一位都是行業中的翹楚，論專業知識我只能說略懂一二，所以我先和其他評判交代，我會從全方位觀察每位參賽者，包括到場之後的行為待人接物的態度等等。偏偏很多參賽者忽略了這些是最基本的細節。參加比賽緊張是必然的，但無論如何，禮貌禮儀都是必須的。在場的所有工作人員，最低限度都應該一視同仁打招呼，而不是選擇性地，向認為是高層的才招呼。另外展品材料的擺放，是井井有條還是亂七八糟，事前準備功夫做夠的話，手忙腳亂找不到忘記帶的情況不應該出現。未能得分，先失分。

　　應該好好把握，用盡每一秒的5分鐘講解推介時間，識得用懂得用的沒有幾個。最令我訝異的，竟然有參賽者因為自己英文不靈光，提出要求翻譯！我是主辦單位話事人的話，我一定會拒絕，不過可能因為參賽者都是年青人的關係吧，大會願意提供翻譯。不過即使有翻譯，講的是自己最熟悉的母語，一樣詞不達意，評判提問，一樣口啞啞。老老實實，問的問題基本過基本，不就是為甚麼要參賽，對自己有甚麼期望，對行業的看法，未來的發展方向等等。連罐頭答案都講唔出？參加比賽不是想表現展示自己的能力實力的嗎？莫非一心只是來陪跑做墊底？我唔明，有冇人明？

　　到最後我們要在三位分數非常相近的參加者中選出一位。論作品實力旗鼓相當，如果只是看成績，其實勝出者已經誕生。但評判要考慮的不只是成績，還有四個月在外地學習生活的適應和融入，涉及語文能力待人接物的態度，剛才5分鐘的對答對話，就起關鍵性的作用。勝出者充分利用5分鐘用英語講解自己的製作理念，主動向評判表達對四個月的實習機會的嚮往。評判的提問，努力表達盡力作答。

　　講英文，字正腔圓用字精準誰不想？不過蕭叔叔得一個，撫心自問有沒有蕭叔叔學英文下的那一番苦功再講啦！成績最好的那位參賽者，有可能輸得很不服氣，究竟自己輸甚麼都不知道。

　　學然後知不足，只要知道自己有甚麼不足，補足的機會，就是進步的機會。識得學，好好學，學業自然有成！