【情迷華服（下）】期待中國華服再臨盛世，古為今用延續風采！今期食譜：「世界共融」
#禮儀 #職場 #華服 #中國服 #中華文化 #《衣尚中國》 #泰式素炒木耳糕 #食譜 #素食最近被CCTV綜藝節目《衣尚中國》吸引，是感受了不同方位的人都對華服的文化美作出努力。畢竟在形象行業工作，也特別意識到過去幾年不少有心人在不同領域，默默耕耘做著應該做的事。例如努力振興中華服飾文化。自古華夏以禮為尚，衣冠文物正是禮的體現；當經濟穩定發展上行的情況下，衣裝文化就是備受注目受注意的文化展現載體。最近也看到關於「2020世界華服大會 讓世界看見武漢」的報導 ，展示中華歷史上下五千年文明的人文底蘊，通過華服盛典晚會、華服快閃、名家論壇、中華文化典故畫展、「華裳秋韻」攝影大賽等。可以理解大家都設計不同的內容，以不同的層面包括文化、知識、美學、禮儀等等，以現代的表達手法，再現盛世，為傳承，為延續，為慎終追遠，為古為今用，提供更多的延續及認知。
（圖片由作者提供）
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近年香港也有不少有心人默默地在做著認為值得做的事，推動華服，不遺餘力！筆者自2014年開始斷逐也參與過相關活動以示支持！2015年參加過香港長衫薈（推動長衫旗袍組織）的長衫講座，這組織一直在身體力行的推動，還有不定期的長衫文化交流等活動。
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香港一個專門推動華夏文化、復興傳承載體為己任的團體「夫子會」，每年農曆年後都會在香港舉行一年一度的華服巡禮，讓大眾市民欣賞華服的美及文化底蘊，同時更提供漢服是讓大眾可以試穿體會，認知穿著華服的道理及文化，把真正的文化底蘊傳揚。歷來都得到社會官員賢達、文化團體及廣大民眾支持！一嘗穿著華服的滋味，也感受一下穿上華服的禮儀。
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此外, 我過去也曾為在香港的「國際經典文化協會」的文化活動參與過一些工作，包括為928孔子誕辰活動編排過的華服Catwalk表演項目，見文章華服形象 承古啟今，當年也得力於已故前民政事務局副局長許曉暉女士的頂力支持，也令參與者對穿上華服得到前所未有的體驗，例如舉止肢體也不期然的自覺要立端正；配合走台的風姿，感覺就像中古時空融合一起。此外，我也曾為論語文化活動的台上朗讀論語團隊設計簡潔的華服團隊服；為了帶出《論語》義理是任何年份時間都合用，從不過時的，古今融通的，我選擇了採用中式立領元素加現代的剪裁上衣，選了從不過時又總是處於融合各種顏色的灰色，作為中庸及中性代表色；為了配合男女都可以穿的中性效果，團員一律搭配現代的黑色直筒長褲，白色便鞋，具有古今及中西融合的感覺。一切都像在探索今古流行的意思。
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近期也曾為香港教育大學與中學合辦的論語文化學習，向中學生交流穿漢服的舉止禮儀。學生們充滿求知及好奇心，過程中體驗先賢的著裝文化及禮儀，從歷史文化認識更多禮儀的根基及演繹。
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為了這些活動，要為參與者分享更多關於華服文化、應該如何穿、肢體禮儀等，自己都要做「功課」！所以自己也像上了課！當時就為漢服而做資料做功課，讓參與者理解漢服是一個系統完整的服飾體系，有六大基本元素：平面結構、五行五色、交領右衽、繩帶繫結、上衣下裳和寬袍大袖。漢服的六大基本元素完美地譜寫著中國傳統文化中「天人合一」、「陰陽五行」、「以儉養德」、「中和之美」等的形制內涵。單是左衽右衽，如果認知或印象不深，左左右右的說起來也真會容易混淆。但是，這些也是活動的小趣事，錯了可以修改，忘後更深印象！
現代穿華服的人還不算普及。一般返工上班或日常各類場合，大多數人還是以西式服裝為主。只有到了隆重場合晚宴之類才會見到較多機會選擇華服，而當中男士的選擇比較保守，女性多以旗袍為熱選；旗袍的確在晚宴場合也特別適合，優雅又亮麗。我卻更樂於發掘及推揚富有現代風格的華服，可以配搭適用於日常多種場合，例如商務上班正裝、商務便裝、時尚休閒、典禮派對、戶外活動⋯⋯等，都有恰如其分之選擇。疑惑可以可做到嗎？可以的！
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以上不同場合的著裝，風格仍是中式的元素，加上新時代的發展，無論是水墨圖案、刺繡、盤扣、絲綢、織錦、棉麻等多種布料等等，相信在先進科技技術、現代文化的混搭下，質料、圖案、意念等都有不少的改良及變化！再配新時代的美感、現代的變奏、西方配搭，都可以演繹時尚的中國服飾之美，更展現一種世界共融的大度氣派！
日前，區域全面經濟伙伴關係協定（RCEP）通過十五國領導人視頻會議簽署，相信中國華服的未來發展發發揮，力量會更強盛，更廣更遠更深！
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【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
（圖片由作者提供）
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素食食譜資料如下：
名稱： 世界共融—泰式素炒木耳糕
個性： 剛烈中帶柔軟
風采： 餐卓上的風景線
內涵：素木耳糕、青椒、紅椒、香茅、九層塔、杏鮑菇、薑茸 ｜調味：麻油、素蠔油、鹽、生抽、糖、香菇粉、生粉水
（圖片由作者提供）
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做法：
• 青紅椒切角，香茅、九層塔切片，杏鮑菇切稜形
• 放油煎香木耳糕。炒香茅、薑茸及九層塔。杏鮑菇邊炒邊加少水
• 落調味，生粉水適量，收水後可碟
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味道：泰和味
難度： 3 分 （10分為滿分）
願境：世界共融