【人生覺醒】疫情是身心脫胎換骨的契機！今期食譜：香素肉魯三絲伴脆翠羽衣甘藍
#禮儀 #職場 #新常態 #生活常態 #疫情 #覺醒 #生活習慣 #身心健康 #生活方式 #工作疫情的出現，改變了全球人的生活，更重要的是改變了整個人類生活常態！以香港為例，過去三、四十年，舊有的共生環境，都是物質生活為主流型態，由一年去一次旅行到一季就要出門玩樂，由生日或做時做節才吃一頓大餐，到幾乎一個星期幾頓的大吃喝；都是有形有相的生活！只要是無形的、稍為難捉摸的道理方法或生活真相，例如靜坐、氣功、修煉、傳統文化如孔子儒學、道德經⋯⋯很多人聽都不聽就掉頭走！但是，無形無相的生活真理，才是最需要學習及掌握。懂的人，二話不說，會深探究竟！
未來新的生活常態，是一個全球大洗牌，也可以說是一個大轉機！有些人、行業、活動、生活方式會被淘汰，因為新共享生態是需要利他利己，利思及人。換言之，我相信抱持這種心態的人、工作、行業、活動、生活方式，將在未來日子中會得到更多的發揮！
（圖片由作者提供）
一心想著疫苗會帶來問題的終極解決？千萬別天真。宇宙萬物與人是分割不了。地球受傷，人類也不能獨善其身。人算是萬物之靈（相信天外有天，有比人類更強大的另類力量），比任何動物植物等生命體都有主導主宰能力，換言之也製造相對的破壞力！過度為滿足口慾物慾的破壞，就是遲早要還的！大自然是與人類共存，大自然力量不是說人話的，但是大自然的啟示在本心受物質生活主導、未能明心見性的人面前，是看不到、聽不到、覺察不到。不知道有問題出現或存在，就是問題！俗語說水浸到眼眉都未知事態嚴重，這樣就是最大的問題！
如果人心的覺醒力量不足，五臟不調和、陰陽不平衡⋯⋯宇宙仍然有不同的病毒會在流傳、變易、衍生⋯⋯今天是A病毒，明天又會有B，如是者繼續會有C、D、E⋯⋯繼續以舊常態生活的話，病毒可以陸逐有來，防不了，免不了。相反，如果人心的覺醒力量出現了，愈來愈強大了，對大自然的啟示也會「收到」多一點、明確一點了，行為會懂得收歛、調整、「收手」⋯⋯地球受傷受影響會少點；才有望可以得到平衡的狀況。
身體要健康，增加自身的免疫力和自癒力才是王道。但是，徹底的身心健康，心態思想先行！現在是要加強自身覺醒力量的時候，如何加強覺醒？不是說不可以吃喝玩樂，不是說不可以遊山玩水，但是要適可而止，要尊重自然生態，行為要適度！另一方面，宜抱持利益自己及眾人之心，向另一維度進發及精進！有覺醒潛力者，分別循心態、行為及技巧三方面進行！有了心態，明了行為，運用技巧，恰當的運行，就是脫胎換骨的契機！路徑如下：
（圖片由作者提供）
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心態方面：好好的以致誠謙卑之心，感恩天地萬物，好好守護大自然！天地人是互為牽引的。
行為方面：不殺生、不傷害、調和五臟、注重陰陽平衡、調節身體的起居飲食作息。（動物家禽都不能發聲，但是心中可能早就跟人類說：『你們都活捉生劏地食了我們那麼多年了，是時候『收手』放過我們放過你們自己了吧⋯⋯』）
技巧方面：發意願、持素食、煉氣功、勤靜修、養身心、護家人、與交心友多互勉共分享。
願意出發做好以上三大方向的人已是踏出覺醒的大道，持正念、行善德、抱守利他利己之心，在新常態生活，才會如魚得水。
（圖片由作者提供）
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【素走疫情】
本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！疫情繼續反覆，我們繼續要努力不鬆懈！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續提倡家常菜健康素食煮意！讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
每年冬至之後就是聖誕，前者是中國人的節日，冬大過年，疫情令到大家應該更感到一家人一起食飯不是理所當然；趁這些日子大家在家下廚也是很難得的事！後者卻是西方節日，本來也是很多活動派對的日子。這一年統統在家過了。所以我為大家預備一個可以「中西文化共融」的煮意！就是一款材料變成三种中西不同的呈現，一次過滿足兩個不同節日的菜式需要，方便大家預食物及因應家人不同口味時，可以盡量滿足需要、省儉又環保！所以今期特別為冬至及聖誕提供的一變三之主角就是羽衣甘藍！
素食食譜資料如下：
（圖片由作者提供）
名稱： 感恩天地—香素肉魯三絲伴脆翠羽衣甘藍
風采： 中西文化交融
個性： 求同存異
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
內涵： 香素肉魯、杏鮑菇、紅蘿蔔、蟹爪菇、薑、羽衣甘藍｜調味茨汁：麻油、鹽、素醬油膏、黃薑粉、生粉、水
做法： 羽衣甘藍洗淨切塊瀝乾水份，放入氣炸鍋，以120o的熱度調較為十分鐘，待用。香素肉魯解凍待用、杏鮑菇撕成條狀、蟹爪菇撕開、紅蘿蔔切條、薑切絲。先在熱鍋放油，放入薑絲起鍋，放杏鮑菇條、蟹爪菇、紅蘿蔔一起炒香。之後在鍋上加素肉魯及茨汁煮熱。
（圖片由作者提供）
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味道：羽衣甘藍脆口美味，素肉魯及三絲味道惹味開胃
難度：4分（10分為滿分），其實不是難，是比以前的菜多了點工序。
願境：和而不同