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　　噔！噔！噔！噔！我做得到啦！我終於首次做了這味菜 － 素魚香茄子煲！之前一直覺得這個菜功序多，怕煩，又覺得油膩；但是，為了突破自己，跳出舒適圈，終於立下決心！just do it!!!! 全憑之前看過煮食高手前輩們的視頻，觀摩了別人的做法，融入自己的想法，憑意識感覺去做！

 

　　不過，真心話，味道是濃了點，但真心好味道，伴飯真的無得輸！其實，煮菜最先要自己滿足到自己，自己覺得滿意，食得開心，就可以打動別人！即使口味真的獨特到只有自己喜歡，至少，這刻在做著自我感覺良好、滿心歡喜的事情！或許他日就會遇到懂你的、與你同樣欣賞你這菜式的朋友！靜待時機！

 

　　今次做這個濃味素魚香茄子煲，功序有點多，但因為一向抱著以做菜為修練的心態，只要時間許可是絕對值得投放！而且，這個菜其實也容易做，有齊了基本需要的素鹹魚及素肉魯，還有調味醬料，基本上很難做不到好食！相信你都做得好味道！

 

　　「素心Cook」是以「容易買、容易做、好味道」為原則，分享「色・香・味配以視・聲」煮意，更重要的是每星期堅持！！！但願可以遇到你、你、你來一起堅持！！！如果你想轉變生活飲食，想多吃素食又沒想到甚麼煮意，希望這個分享可以給你靈感！鼓勵你不需要跟隨示範的份量，不妨多做多試，悉隨需要！過程就是你的得益！！！

 

 

 「素心Cook」 Cook譜：（素咸魚、素肉魯、素XO醬提供：好素純素餐廳）

 

名稱：「人問誰 對以名」（濃味素魚香茄子煲）

 

（圖片由作者提供）

 

風格：純素

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

1. 素鹹魚 2片

2. 素肉魯 半包

3. 茄子 2條

4. 薑 5片

5. 小紅椒 2條

6. 小綠椒 2條

7. 芫荽1湯匙 （視乎你喜歡多少）

 

調味料：

 

1. 素XO醬 1湯匙

 

（以下需先混好）

 

2. 醬油膏 1湯匙

3. 醬油 1湯匙

4. 黃糖1茶匙

5. 生粉 1湯匙

6. 水 半碗

 

做法：

 

　　1. 素肉魯、素鹹魚解凍，素鹹魚解凍後切粒

 

 　2. 茄子洗淨後切塊，加生粉拌勻；

 

（圖片由作者提供）

 

　　3. 芫荽洗淨後切碎；

 

　　4. 薑片、小紅椒、小綠椒洗淨後切粒；

 

　　5. 熱鍋放油，加茄子略炸至轉色，待茄子變軟腍，盛起待用；

　　（為了不想用太多油，我分了四次來略炸。）

 

（圖片由作者提供）

 

　　6. 熱鍋放油，炒香薑粒、素咸魚後加糖略炒，盛起待用；

 

　　7. 熱鍋放油，炒香素肉魯、紅綠椒後加入素鹹魚和茄子炒勻；

 

（圖片由作者提供）

 

　　8. 加入素XO醬，倒入混好的調味料炒勻；

 

（圖片由作者提供）

 

　　9. 上碟後加上芫荽、紅綠椒粒即成。

 

（圖片由作者提供）

 

味道：素鹹魚有濃濃的調味，加素肉魯後，組合超乎預期的融和！兩者都是惹味可口！茄子撲粉後乳炸，的確保持得更軟腍又不會太乾，味道超滿足！招呼平時肉食朋友，可能為他們帶來驚喜！

 

難度：5分（10分為滿分）

 

願境：「健康營養」與「美味可口」不分家

 

註：「人問誰 對以名」-- 出處：《弟子規》。意思是：別人問起你的名字，禮貌上應回應自己的名字，不要只說“吾”或是“我”，這種說法就讓人無法知道到底是誰。

 

　　很多人生活上都離不開音樂，而大家除了會用耳機，有時在家或者去開Party都可能會用到揚聲器去播歌。而消委會今次就測試了16款藍牙/Wi-Fi揚聲器，價錢有平有貴，而測試項目包括音響質素、省電程度、電池表現及使用方便程度等等。最後發現，6款揚聲器音質優秀，而插電式揚聲器中1款售價$3,499的音箱可以媲美另一款售價$10,980的英國音響，大家都同樣取得4星半總評。好，大家如果要更換自己家中的揚聲器就可以看下去，看看自己在不同的要求有甚麼好選擇！

 

消委會測試16款藍牙/Wi-Fi揚聲器

 

　　消委會近日測試16款藍牙/Wi-Fi揚聲器，當中包括7款插電式型號（不設充電池）及9款內置充電池的可攜式型號，價錢由$599至$10,980不等。16款藍牙/Wi-Fi揚聲器分別為：

 

插電式型號（不設充電池）

1.    Marshall - Stanmore III ($3,499)

2.    KEF - LSX II (1對) ($10,980)

3.    Denon - Home 250 ($3,980)

4.    Sonos - Era 300 ($4,499)

5.    Sonos - Era 100 ($2,499)

6.    Apple - HomePod (第2代) ($2,299)

7.    Apple - HomePod mini ($749)

 

內置充電池的可攜式型號

8.    JBL - Boombox 3 Wi-Fi ($4,998)

9.    Bang & Olufsen - Beosound A5 (Nordic Weave) ($8,498)

10.    Sony - SRS-XG300 ($2,799)

11.    LG - XBOOM 360 XO3QBK ($2,499)

12.    Marshall - Middleton ($2,799)

13.    Devialet - Mania ($6,990)

14.    JBL - Charge 5 Wi-Fi ($1,998)

15.    ULTIMATE EARS - WONDERBOOM 3 ($599)

16.    雅馬哈 Yamaha – WS-B1A ($1,180)

 

下一頁：16款藍牙/Wi-Fi揚聲器音響質素測試+使用方便程度

 

16款藍牙/Wi-Fi揚聲器音響質素測試

 

　　怎樣才是一個好的揚聲器，想必大家第一樣都會想知音響質素，而消委會今次都有就音響質素為各款揚聲器進行測試。以下為音響質素評分：

 

插電式型號（不設充電池）

1.    Marshall - Stanmore III -4.5分

2.    KEF - LSX II (1對) -5分

3.    Denon - Home 250 -4.5分

4.    Sonos - Era 300 -4.5分

5.    Sonos - Era 100 -3.5分

6.    Apple - HomePod (第2代) -3.5分

7.    Apple - HomePod mini -2.5分

 

內置充電池的可攜式型號

8.    JBL - Boombox 3 Wi-Fi -4.5分

9.    Bang & Olufsen - Beosound A5 (Nordic Weave) -4.5分

10.    Sony - SRS-XG300 -4分

11.    LG - XBOOM 360 XO3QBK -3.5分

12.    Marshall - Middleton -3.5分

13.    Devialet - Mania -4分

14.    JBL - Charge 5 Wi-Fi -3.5分

15.    ULTIMATE EARS - WONDERBOOM 3 - 2.5分

16.    雅馬哈 Yamaha – WS-B1A –2.5分

 

　　音響質素方面，有6款揚聲器音質優秀，包括Marshall的Stanmore III、KEF的LSX II、Denon的Home 250、Sonos的Era 300、JBL的Boombox 3 Wi-Fi及Bang & Olufsen的Beosound A5 (Nordic Weave)，所以大家十分重視音質的話，就可以考慮以上6款。

 

Marshall的Stanmore III(圖片來源：marshallheadphones.com)

 

KEF的LSX II(圖片來源：hk.kef.com)

 

Denon的Home 250(圖片來源：denon.com.hk)

 

Sonos Era 300 (圖片來源：trysonos.hk)

 

JBL Boombox 3 Wi-Fi (圖片來源：uk.jbl.com)

 

Bang & Olufsen的Beosound A5 (Nordic Weave) (圖片來源：bang-olufsen.com)

 

　　在這6款揚聲器中，得到5分滿分的是英國音響KEF的LSX II，價錢為$10,980一對；消委會更給了3大評價：

1.    音色細緻精準，高中低音平衡恰當。就算大聲量播放，音色仍細緻清晰

2.    「頻率響應」測試表現出色，對所輸入不同頻率的聲音訊息的處理一致，音色準

3.    「音色失真」測試表現良好，大聲播放音色沒有明顯失真

 

KEF的LSX II(圖片來源：hk.kef.com)

 

　　另外，音響質素較低分的款式有Apple的HomePod mini，價錢為$749；ULTIMATE EARS的WONDERBOOM 3，價錢為$599；雅馬哈 Yamaha的 WS-B1A，價錢為$1,180。

 

16款藍牙/Wi-Fi揚聲器音使用方便程度

 

　　很多時，大家都會在家或者去開Party用到揚聲器，所以方便使用都是今次的其中一個評分標準，評審項目包括標示說明、操作、按鈕及專屬的手機app（如有）。先看看16款藍牙/Wi-Fi揚聲器音使用方便程度評分：

 

插電式型號（不設充電池）

1.    Marshall - Stanmore III -5分

2.    KEF - LSX II (1對) -3.5分

3.    Denon - Home 250 -3.5分

4.    Sonos - Era 300 -3.5分

5.    Sonos - Era 100 -3.5分

6.    Apple - HomePod (第2代) -3分

7.    Apple - HomePod mini -3分

 

內置充電池的可攜式型號

8.    JBL - Boombox 3 Wi-Fi –3.5分

9.    Bang & Olufsen - Beosound A5 (Nordic Weave) -3.5分

10.    Sony - SRS-XG300 -3.5分

11.    LG - XBOOM 360 XO3QBK -3.5分

12.    Marshall - Middleton -4分

13.    Devialet - Mania -3分

14.    JBL - Charge 5 Wi-Fi  -3.5分

15.    ULTIMATE EARS - WONDERBOOM 3  -3.5分

16.    雅馬哈 Yamaha – WS-B1A –2.5分

 

　　使用方便程度方面，有Marshall的Stanmore III得到5分滿分；而較低分的款式有雅馬哈 Yamaha的WS-B1A，只有2.5分。

 

Marshall的Stanmore III(圖片來源：marshallheadphones.com)

 

下一頁：16款藍牙/Wi-Fi揚聲器電池表現+省電程度測試

 

16款藍牙/Wi-Fi揚聲器電池表現+省電程度

 

　　如果大家長期開著揚聲器，如果是插電式型號就會想知省電程度，開一個月要用多少電；如果是內置充電池的可攜式型號，就會想知其電池表現，以免播歌幾小時就電力用盡。先看看插電式型號（不設充電池）揚聲器的省電程度，一個月要用多少電呢？

 

插電式型號（不設充電池）

1.    Marshall - Stanmore III – 一個月約用0.3度電

2.    KEF - LSX II (1對) - 一個月約用1.3度電

3.    Denon - Home 250 -一個月約用2.6度電

4.    Sonos - Era 300 -一個月約用1.5度電

5.    Sonos - Era 100 -一個月約用1.4度電

6.    Apple - HomePod (第2代) -一個月約用0.7度電

7.    Apple - HomePod mini -一個月約用0.4度電

 

　　在以上型號中，Marshall的Stanmore III及Apple的HomePod mini用電量最少，分別一個月約用0.3度電及0.4度電。而Denon的Home 250的用電量最高，一個月約用2.6度電。所以大家如果想省電，可以考慮Marshall的Stanmore III及Apple的HomePod mini。

 

Marshall的Stanmore III(圖片來源：marshallheadphones.com)

 

Apple的HomePod mini (圖片來源：消委會)

 

　　看完插電式型號，當然要看內置充電池的可攜式型號，不想開Party開到一半沒歌聽，就要留意電池表現，以下為充滿電及充滿電後的最長播放時間。

 

內置充電池的可攜式型號

1.    JBL - Boombox 3 Wi-Fi -充電3.9小時+播放時間31.3小時

2.    Bang & Olufsen - Beosound A5 (Nordic Weave) -充電3.1小時+播放時間7.6小時

3.    Sony - SRS-XG300 -充電4.2小時+播放時間12.7小時

4.    LG - XBOOM 360 XO3QBK -充電3.8小時+播放時間12.9小時

5.    Marshall - Middleton -充電2.2小時+播放時間11.5小時

6.    Devialet - Mania -充電2.4小時+播放時間5小時

7.    JBL - Charge 5 Wi-Fi -充電7小時+播放時間23.1小時

8.    ULTIMATE EARS - WONDERBOOM 3  -充電2.1小時+播放時間14.6小時

9.    雅馬哈 Yamaha – WS-B1A –充電2.1小時+播放時間15小時

 

　　在電池表現上，表現最出色的是JBL的 Boombox 3 Wi-Fi，在充電3.9小時可播放31.3小時，多於一天；而JBL的Charge 5 Wi-Fi的表現都不錯，充電7小時後，可以播放23.1小時，差不多一整天。另外，電池表現上較差的有Devialet的Mania，這個揚聲器充電2.4小時後，播放時間只可以維持5小時，在各種款式中最短。大家如果想播放時間長，可以考慮JBL的 Boombox 3 Wi-Fi！

 

JBL Boombox 3 Wi-Fi (圖片來源：uk.jbl.com)

 

下一頁：16款藍牙/Wi-Fi揚聲器總評

 

消委會測試16款藍牙/Wi-Fi揚聲器總評

 

　　相信大家看完以上的各種評測後，可能內心已經有一些心水揚聲器，但如果沒有的話，也不用煩惱，因為消委會就為16款不同的揚聲器評了總評分，總評分如下：

 

插電式型號（不設充電池）

1.    Marshall - Stanmore III ($3,499) – 4.5星

2.    KEF - LSX II (1對) ($10,980) – 4.5星

3.    Denon - Home 250 ($3,980) – 4星

4.    Sonos - Era 300 ($4,499) – 4星

5.    Sonos - Era 100 ($2,499) – 3.5星

6.    Apple - HomePod (第2代) ($2,299) – 3.5星

7.    Apple - HomePod mini ($749) – 3星

 

內置充電池的可攜式型號

8.    JBL - Boombox 3 Wi-Fi ($4,998) – 4.5星

9.    Bang & Olufsen - Beosound A5 (Nordic Weave) ($8,498) – 4星

10.    Sony - SRS-XG300 ($2,799) – 4星

11.    LG - XBOOM 360 XO3QBK ($2,499) – 3.5星

12.    Marshall - Middleton ($2,799) – 3.5星

13.    Devialet - Mania ($6,990) – 3.5星

14.    JBL - Charge 5 Wi-Fi ($1,998) – 3.5星

15.    ULTIMATE EARS - WONDERBOOM 3 ($599) – 3星

16.    雅馬哈 Yamaha – WS-B1A ($1,180) – 3星

 

$3,499插電式型號揚聲器可媲美$10,980的揚聲器

 

　　大家可以見到在總評分上，有2款插電式型號（不設充電池）的揚聲器分數高達4.5星，分別為Marshall 的Stanmore III及KEF的1對LSX II，而Marshall 的Stanmore III價錢只是$3,499，但卻可以媲美售價為$10,980的 英國音響KEF LSX II。

 

$3,499 Marshall 的Stanmore III優缺點：

•    音響質素優秀，高中低音平衡恰當，低音表現較好

•    「頻率響應」表現出色，對所輸入不同頻率的聲音訊息的處理一致，音色準

•    待機表現佳，1個月消耗約0.3度電

•    指示燈清晰易明

•    「音色失真」表現遜色，大聲量時音色失真明顯

 

Marshall的Stanmore III(圖片來源：marshallheadphones.com)

 

$10,980 KEF的LSX II優缺點：

•    音響質素屬最佳，音色細緻精準

•    高中低音平衡恰當，以大聲量播放，音色細緻清晰

• 　「頻率響應」表現出色，對所輸入不同頻率的聲音訊息的處理一致，音色準

•    「音色失真」表現良好，以大聲量播放音色沒有明顯失真

•    遙控器手感舒適

•    待機表現遜色，1個月消耗約1.3度電

•    1顆指示燈顯示狀態，不夠清晰

 

KEF的LSX II(圖片來源：hk.kef.com)

 

　　而在內置充電池的可攜式型號中，最高分的揚聲器是JBL的 Boombox 3 Wi-Fi，有4.5星，價錢為$4,998。

 

$4,998 JBL的 Boombox 3 Wi-Fi優缺點：

•   「頻率響應」表現良好，對所輸入不同頻率的聲音訊息的處理一致，音色準

•    充滿電後可播放約23.1小時

•    音響質素普通，音域廣闊但高音欠自然，音色細緻度一般

•    「音色失真」表現遜色，大聲量時音色失真明顯

•    充滿電池約需7小時

•    從待機狀態啟動至開始播歌反應慢

 

JBL Boombox 3 Wi-Fi (圖片來源：uk.jbl.com)