過往專欄

　　（續昨天）鐵質吸收不足引起的貧血竟是現代人的流行病，尤其是香港！這個現象在食物多得要倒掉的香港可能極少人知道。香港紅十字會輸血服務中心前幾年曾公布一個資料，這一年中有32.8萬人捐血，當中竟有13%（逾四萬人）因血紅素不足而不能捐血，情況遠較歐美國家嚴重，呼籲港人關注。

　　貧血看似沒有生命危險或嚴重併發症，但如果不理，骨髓將逐漸無法造血，我親眼看見身邊兩位電影界超級名人都是因為骨髓無法造血而過世，去世前都是脊椎骨愈來愈萎縮，人好像愈來愈矮。當然，這也可能是由其他病引起，但根據資料，在2013年的統計中，全球有將近1.2億的人口受缺鐵性貧血所影響，同樣研究也發現缺鐵性貧血造成193,000人死亡。缺鐵性貧血會出現經常性疲倦、虛弱、暈眩、心跳加速、呼吸急促、臉色蒼白等徵狀，嚴重者更會影響日常生活。缺鐵性貧血佔全世界貧血個案將近一半，對女性的影響通常大於男性，但男性亦不能忽視，尤其是65歲以上的男性會容易貧血。

　　有高效補鐵補血作用的食物除了昨天介紹的藏紅花外，還有苔麩（Teff）。這是一種穀物，原產於非洲埃塞俄比亞，在這裏苔麩等於是我們三餐要吃的米飯，這個國家很窮，但貧血的人非常少。苔麩含有人類必須的氨基酸，其中的鐵質高於一般全麥粉一倍，鈣質更高於一般全麥粉五倍，比牛奶更豐富，苔麩無麩質，有麩質不耐症的吃了也不會敏感或肚瀉，老少咸宜。根據BBC的健康節目，由於苔麩中的鐵很容易被人體吸收，成為補鐵的超級食物。只要每天堅持吃，缺鐵性貧血在幾個月內自然痊癒。下次介紹吃法。（未完）

　　有「超人」之稱的資深傳媒人及創作人林超榮昨日（12日）病逝，終年61歲，林超榮好友、作家沈西城在FB公布其死訊。

　　沈西城寫道：「好友超人林超榮離世！哀悼！」而劉倩怡亦發帖說：「好突然！好難過，RIP。」曾智華留言悼念：「再見喇超人！他日天堂相見再大吃大喝大搞笑喇⋯⋯RIP。」鄭啟泰亦在IG發文悼念。據知林超榮身患血癌，病情急轉直下；而據其好友田啟文指，林超榮早前感染新冠肺炎，更有併發症，昨晚緊急入院，至今日離世。

　　林超榮身兼司儀、主持人、香港傳媒人、電視及電影編劇和創作人多職。超人以幽默、愛扮鬼扮馬見稱，他身前曾參與不少電影及電視創作，包括《笑聲救地球》、《香港小姐》、《開心主流派》、《萬千星輝賀台慶》亦擔任商業電台《十八樓C座》編劇多年，並曾任港台節目《頭條新聞》及亞視節目《香港亂噏》主持人。

　　林超榮的妻子為資深傳媒人屈穎妍，二人育有三名女兒。2015年，屈穎妍因在報上發表撐警文章，及後全家收到死亡恐嚇，她後來宣布停寫《明報》專欄。林超榮及後亦在《明報》發文支持太太，決定共同進退，宣布「劈炮」停寫該報專欄。他寫道：「社會言論風氣愈來愈惡毒，愈惡毒愈正常，無法制止，惟見一女子單打獨鬥，應該有一男士，護駕殿後，畫上美麗句號，作出共同進退。」