吃喝玩樂

　　中國人，除非住在星馬泰，否則，一定喜歡火鍋。走遍大江南北，處處是火鍋店，台灣也如是。

　　經營火鍋店，以乜致勝？裝修服務價格外，靈魂就是火鍋料！若只提供你有我又有的基本貨色，如何殺出一條血路成為名店？

　　七、八年前，正正有位火鍋精，在台北發現一間麻神火鍋，單單賣鴨血，已晚晚爆。 故此，特意以獨家經營方式，引入香港。

　　麻神鴨血又滑又彈牙，滲入少少果味，口感完全冇第二間能比擬，因有自製秘方，不作外傳，命名為果凍鴨血。

台北麻神果凍鴨血，秘方不作外傳，要歎？只此一家！

　　香港店雖有獨家經營權，但只能每日空運成品抵港發售， 完全無法自製（是否被卡住脖子？ ） 。在銅鑼灣金朝陽中心初開，本來火紅，可惜，出世不久即發生大件事，因食正2019年社會大型運動， 再打落三年又疫情，真係「做乜都死」」！結果，蝕去相當重鎚的資金。

　　到台北，當然要朝聖！兒子「排骨仔」早早越洋訂位 （好誇張㗎！），因平日晚上也爆瀉！

　　公正評論，麻神只有三樣正，一是湯底，始創人用七年時間研發出以生果、蔬菜、香料及麻辣醬燉出的湯底，揚言「只麻你口，不麻你喉，麻不膩，味回神」，更串的是建議客人用酒杯飲湯底，認真服晒。

　　第二樣吸引我的，為用冰鎮而上的新鮮牛柏葉，入口爽脆具嚼頭，但灼熟要掌握精準時間，一過火，會過韌。

冰鎮鮮牛柏葉，必食！

　　第三樣，當然是麻神招牌鴨血，對我來講，一份完全不能滿足，必須加碼！

　　有人話，為呢味鴨血，專誠飛來台北也值得！是否太誇張？你試吓咪知囉。

　　不過，究竟麻神是否樣樣好？不是！牛肉可以， 但普通。最弊個雜錦丸，有點離譜，上枱時，全屬冰到死死實實的行貨「物體」，恍似在香港佳寶買入似的，完全唔配合高質素的湯底及超級美味鴨血！

麻神麻辣火鍋

地址：台灣台北市松山區南京東路5段8號3樓

電話： 886-2-27492508

　　講完名店講新店。此店名「古北饕」，乃我的肥女兒逛街時發現的。透過玻璃望入，全爆，即好嘢啦，立即拉為父試試。

　　食後評 ——得！當然並非得到米芝蓮級數，但以正常要求，已接近九十分。尤其包點及麵點，夠膽在落地大玻璃似表演的搓俾客人睇，當然信心十足。

　　此店的原味小籠湯包特正，可與任何一間老牌名店拗手瓜！

古北饕原湯小籠包，可與所有名店抝手瓜。

　　另外必是為北饕擔擔麵，視覺贏晒，入口麵味十足夠煙靭。另外北饕炒飯也正斗，台灣米炒出來，夠軟夠糯。有胃納，食埋香煎蘿蔔糕及紅油抄手可也，保證不會失望。
 

炒飯軟糯香；擔擔麪煙靱夠彈；紅酒抄手皮薄多汁肉味濃。

四人飽到碌地，港幣三百幾。

古北饕

地址：台北市中正區杭州南路一段9號

電話： 886-2-23510050

　　近期，有兩個話題，全城熱烈討論，一為「何伯與何太」，另一為《九龍城寨・圍城》票房及影響力可以去到幾遠。

　　兩個話題，第一個純八卦，若你尊重人權與自由，咁就唔該八完之後轉身行開，留番畀何伯與新何太自己搞。到底，成年人有戀愛及處理個人財富自由，就算明知可能遇上騙子而甘吃苦果，也干卿底事？何況，還有法律制裁。

「何伯與新何太」話題全城熱爆，但只屬八卦料，好快一哄而散。

　　成件事至今無證無據有行騙元素，當事人又自願，老友，你想唔想三九唔識七者介入你的戀情與理財？

　　還是講第二個主題有意義。今次，香港擺明出現咗一隻「大肥鹿」，問題在政府、旅遊界及商界，有無人具視野、有創意、富動力去食住《九龍城寨》呢套轟動電影，作一個大型開創。

《九龍城寨》深具代表性，可透視香港歷史性轉變。

　　前天晚上，與前高官、製作人及傳媒人等傾到點樣可以將《九龍城寨》變為一個推廣香港旅遊的重點項目。

　　傾傾吓，傾出一個口號——The Future is in the Past！唔使解釋，大家也應可意會到。

　　其實，從來時裝皆如此，所謂前衛，其實不少意念來自上代舊嘢，只不過復古當創作！

「過去就是未來」，時裝世界不停上演。

　　呢方面，牛仔褲王國Levi’s最成功，也最多經典例子，因歷史夠長，足足171年（1853年創立）。雖云牛仔褲萬變不離其宗，但款式也微調了N加N次。

　　Levi’s有自己的博物館，一如可口可樂，收藏了無數的古董，當中，最為人津津樂道的，是2001年有拾荒專家在美國內華達州垃圾堆中檢到1880年製的Levi’s。

「爛身爛勢」的爛衫，由Levi’s成功將舊嘢變「金」。

　　設計師立即靈機一觸，以此作構思，推出當年不少香港人形容是「爛身爛勢」的最潮牛仔衫褲，標榜色落、磨損、油漬、縫補⋯⋯

　　意想不到是，竟掀起全球「爛衫爛褲」狂熱，至今，仍有不少潮人穿着爛牛仔褲而以為自己走在潮流尖端。

　　甚麼是古董？甚麼是out爆？甚麼是潮著？甚麼是有型？一切一切，皆看天時地利與當代人的心態。中國人一句「古老當時興」已包含晒。

　　今日小弟正想帶出，香港的九龍城寨概念，絕對可將腐朽化神奇。因為，九龍城寨乃一個獨一無二的奇特時代產物，若包裝得宜，絕對可變成香港獨家「神秘歷史樂園」。

由零開始「創造」一個九龍城寨，並不困難。

　　今次《九龍城寨》電影，其實已將這意念推到高峰，一個本來因歷史陰差陽錯而誕生的三不管地帶，充滿黃賭毒，混亂中帶和諧，衝突中見義氣，瓣瓣無牌，但瓣瓣運作正常有序。

　　香港50歲以下的市民，絕少經歷過九龍城寨年代，故此，也會充滿好奇。只要有高手將這個故事化為小說級，再將昔日場景重現，讓遊客有第一身體會，肯定掂過碌蔗！

西九文化區乃搭建「九龍城寨博物館」的理想選址

　　這個「九龍城寨神秘主題樂園」，勢必吸引億計全球旅客蜂擁而至，政府內外可有高人懂得「脫角」？