【在春園街遇到鴛鴦小姐】中西混搭玩轉摩登料理
#美食地圖 #試食報告香港地，小街多故事。
位於喜帖街旁邊的一條橫街，是生機盎然的春園街。開埠初期，英國商人就看中這塊綠樹成蔭，泉水叮噹的土地，取名Spring Garden Lane，一譯成「泉園街」，一譯成「春園街」，各有意境。
雖然小街狹窄，日夜喧囂，但你估不到竟然有港英時期三任港督選擇居於此，而後戰火紛揚，春園街由高尚住宅區淪落成煙花之地……
如今，再來到春園街，你不會找泉水花園、港督官邸等歷史痕跡，但小街依舊充滿生機，不少老字號商鋪、特色小店、茶餐廳、涼茶鋪扎根於此……老街特有的市井氣息，吸引著中外遊客。
夕陽斜照，在這條名為春園的橫街上，我走著，望著，走著，一位外表熱情如火、卻隱現淡淡情懷的鴛鴦小姐，她撐著油紙傘，徐徐向我走來……
這間摩登餐廳，名為鴛鴦口味Yuan Yang Café，選址春園街這條窄巷，就是看中她新舊交替、身懷浪漫的本質。
餐廳裝潢摩登新潮，細節處見心思。門面選用玻璃墻，勾畫成綠樹成蔭和歐式洋房，入到門口，工業感十足的水泥墻身寫著一個大大的「鴦」字，開宗明義，先聲奪人。
「鴦」的背面，是極富傳統特色的中國娃娃，精靈活潑就像剛從年畫上跳下來！
碟子上也是年畫娃娃，卻配了精緻刀叉，亦中亦西，呼應主題。
民間傳統認為，鴛鴦這對兒寓意著喜悅幸福的鳥兒，從來都是一雙一對對出現，那麼，中與西，新與舊，為什麼不可以？故這間Café既不是傳統的茶餐廳，也不是正統的西餐廳，而是用中式食材去碰撞西式料理，玩混搭、玩創意，誰說不能成功呢？
也正像混搭的鴛鴦，一杯咖啡奶茶，卻經典成可代表香港的本土特色。
10大推薦 鴛鴦菜式
鴛鴦Cappuccino $38
就快滿溢的奶泡下，就是本店的主角鴛鴦小姐，咖啡與紅茶餘韻悠長。
特級龍蝦濃湯配自家秘製雲吞 $88
中式茶碗裏裝著渾圓飽滿的雲吞，再慢慢將茶壺內的龍蝦濃湯倒入碗中，混合成一道前菜。龍蝦湯由龍蝦頭、肉蟹、甜蝦炮製而成，再配上彈牙的鮮蝦雲吞，雙重鮮美！
芝麻黃金蝦多士配子薑皮蛋 $88
蝦膠由自家打造，多士炸至金黃外層脆卜卜內卻軟糯，搭配上選擇中式子薑皮蛋， 大廚建議食時伴以一小片子薑，可以中和油膩感兼突出蝦的甜味，我就選擇搭皮蛋，一樣好味。
凱撒脆脆鹹魚沙律 $88
食過的凱撒沙律菜上通常會伴有鯷魚，這裡卻轉成脆脆銀魚仔，加入了中式變奏。
芫茜皮蛋煮藍青口 $298
食青口西餐做法首選白酒煮。摩登料理，就用中式的芫茜皮蛋湯來煮，味道清甜之餘也是下火佳品。
香煎大蝦煙肉蝦籽麵$108
麻辣煙肉意大利麵 $88
意粉變奏有兩款，一是用中式的蝦籽麵來做意粉再配香煎大海蝦，一是煙肉意粉卻用四川辣椒來調味，麻辣過癮！
慢煮柱候牛面肉配彼得包 $98
現在西餐常見牛面肉，多用紅酒搭配，改為柱候醬，一樣得！用低溫慢煮72小時的牛面肉，軟嫩到可以溶在口中!
阿華田雞蛋仔配軟雪糕 $68
雞蛋仔烘得外脆內軟，阿華田夠濃夠突出，配 Häagen-Dazs 朱古力雪糕及新鮮生果，perfect match！
香脆花生法式西多士配香草雪糕和野生百花蜜$88
這是芝士蛋糕，還是港式西多？食過先知。伴碟的雲呢拿雪糕內有粒粒花生，口感十足，是一驚喜位。
鴛鴦口味Yuan Yang Café
地址：灣仔皇后大道東200號利東街G28-G29(由春園街入)
電話：2882 9872