白雪雪滑嘟嘟的腸粉，可謂最平凡又最百變的港式小食；簡單一條腸粉，只要混合鹹甜各或醬料，馬上變身令人回味無窮的人間美食；用透薄的腸粉皮包裹不同餡料，如叉燒、豬膶、鮮蝦等，又演變出經典廣東配搭；創新造法，腸粉皮軟於腐皮，炒牛肉、手絲雞，呈現出腸粉的另一面。是次搜羅隠身港九新界的腸粉人氣小店，品嘗白滑腸粉的百變滋味！
全港腸粉5大必食推介 | 1. 深水埗價錢、米芝蓮級數！日賣五千條油潤滑腸粉——合益泰小食
有傳言每天賣出超過5,000條腸粉的合益泰，店舖客流量超高，堪稱民間米芝蓮，有堂食有外賣，難得長期保持水準，價格親民，歷久不衰。
招牌豬腸粉自家磨製，嫩滑油潤，豬油比例恰到好處，食完不會一嘴油膩。熱辣辣超級軟身，散發陣陣米香，混合豉油、甜醬、麻醬不可少，必須一讚是芝麻有炒過，份外香脆，入口卜卜聲，口感十足。
招牌豬腸粉$10／4條，要用竹籤享用。
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
魚肉燒賣，$10／6粒
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
魚蛋有辣有不辣 $6／5粒
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
其他小食包括各式街頭美食：魚蛋、燒賣、珍珠雞、粉果、豆漿、炒麵、皮蛋牛肉粥等。特別推薦清湯蘿蔔，慢火熬製，非常清甜，入口即溶，是少有的低卡高纖健康小食，正好平衡濃郁的混醬豬腸粉；而小店勝在內有寬敞堂食位置，安坐店內，享受熱燙的清湯蘿蔔。
白蘿蔔$16 一碗，加4元可以加5粒魚蛋
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
炒麵$13/碟，要幾鹹自己加。
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
小店內別有洞天，頗為寬敞。
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
(相片來源 :合益泰小食Facebook )
合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號地舖
電話：2720 0239
營業時間：星期一至日 6:30am至8pm
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全港腸粉5大必食推介 | 2. 兩種米炮製！獨門石磨米漿做腸粉！軟滑又帶米香——舊時光石磨腸粉
除了傳統混醬腸粉，精緻清新的石磨腸粉，以健康配料為賣點的小店愈見流行。位於厚福街的舊時光石磨腸粉，用石磨磨出香滑米漿，即叫即蒸，餡料多樣化，漸漸贏得口碑。
據說老闆嘗試過不同的組合，最後用兩種不同質地的米去製作腸粉，成為餐廳獨家秘方，做出來的腸粉米味特別濃香。腸粉配搭有新鮮感，好像秘製牛腩撈、麻辣雞絲撈等，不怕吃到悶。
秘製牛腩撈石磨粉 $48
（相片來源：舊時光石磨腸粉FB）
麻辣雞絲撈石磨粉 $42
（相片來源：舊時光石磨腸粉FB）
簡單而不平凡的小店
（相片來源：舊時光石磨腸粉FB）
招牌雞蛋肉碎腸粉，薄薄的腸粉皮清楚透現內裏豐富的餡料，入口順滑綿綿，多加一隻雞蛋或粟米都只是加三元，粟米增加腸粉口感，軟腍中帶嚼勁。分量適中，女生可以當正餐用。想要多層次口味，可試一試酸菜滷肉撈石磨腸粉，酸菜和滷肉味道不太濃，入口出奇地夾，驚喜之選。手撕雞腸粉同樣新意與滋味兼備，煙韌像腐皮的腸粉皮，舔上滿滿的豉油汁，簡單的好美味道！
小店除了石磨粉，還有非常特別的竹筒私房菜，包括非常養生的蟲草花蒸雞，只限中午時段，上班族健康的好選擇。
招牌雞蛋肉碎腸 $23
（相片來源：舊時光石磨腸粉FB）
手撕雞腸粉 $30 ，加$3有黃/黑豆漿。
（相片來源：舊時光石磨腸粉FB）
中午時段限定的竹筒私房菜——蟲草花蒸雞餐 $45
（相片來源：舊時光石磨腸粉FB）
舊時光石磨腸粉
地址：尖沙咀厚福街7A號地下C號舖
電話：5122 7006
營業時間：星期日至六 8am至11 pm，星期日12pm至9:30
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全港腸粉5大必食推介 | 3. 兒時回憶返晒嚟！放題式大混醬——腸粉皇
醉翁之意不在酒，有時食腸粉在乎混醬！經常出現長龍的腸粉皇，是灣仔上班族的減壓綠洲，全因可無限加的醬料：豉油、甜醬、麻醬、芝麻，簡直是醬料放題！小店沒座位卻有堂食，方法是讓食客手執放上油紙的小碟，熱騰騰的腸粉盪漾在鮮明的醬汁上，不是即棄膠兜，小時後食腸粉的感覺瞬間回來。
混醬腸粉 $8/4條
（相片來源：腸粉皇Facebook)
經典三合一 $20 腸粉4條、燒賣5粒、魚蛋5粒
（相片來源：腸粉皇Facebook)
粉果 $9/2粒
（相片來源：腸粉皇Facebook)
腸粉非常滑溜，帶米香，口感結實，不過份軟腍，入口煙韌；喜歡食盡醬料滋味，不妨點腸粉魚蛋燒賣全餐，大力混醬，最後還可以加沙爹配魚蛋燒賣；小店勝在出餐快夠快，出開灣仔工作，趕時間又想享受一頓簡單豐富的盛宴，腸粉皇是一流。
腸粉$8 /4條，加$6有豆漿飲。
（相片來源：腸粉皇Facebook)
紅糖砵仔糕、椰汁砵仔糕 $3一個
（相片來源：腸粉皇Facebook)
（相片來源：腸粉皇Facebook)
腸粉皇
地址：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下D號舖
電話：8202 7207
營業時間：星期一至六7am至9pm，星期日休息
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全港腸粉5大必食推介 | 4. 超軟滑！買少見少布拉腸粉！連齋腸都好食！必食炸兩！——發記腸粉粥品
貼在牆上的手寫Menu、秀麗的字體已盡顯傳統老店的風味！買少見少的布拉腸粉，腸粉皮通透，熱騰騰，入口如絲滑，配上甜甜的豉油，連齋腸都份外美味。還有經典炸兩，因為腸粉皮夠薄，絕不糊口，連皮一口咬下香脆油炸鬼，民間極品滋味。
蝦米叉燒腸 $23
(相片來源：發記腸粉粥品Facebook)
蝦米炸兩$23，配綿密雞粥$46，口腹大滿足。
(相片來源：發記腸粉粥品Facebook)
軟滑靚齋腸 $15
(相片來源：發記腸粉粥品Facebook)
有餡腸粉，配料不馬虎，鮮蝦彈牙、叉燒入味，還有粒粒蝦米，鹹香有嚼勁。此外，粥品也是用傳統瓦煲上，魚腩、雞、豬潤等，足料鮮甜，雞粥更有全港第一雞粥的美譽，粥底綿密，灑上蔥花胡椒，帶來無限飽足。
豬潤靚雞粥 $54
(相片來源：發記腸粉粥品Facebook)
秀麗的手寫菜單
(相片來源：發記腸粉粥品Facebook)
(相片來源：發記腸粉粥品Facebook)
發記腸粉粥品
地址：元朗建業街67號
電話：2474 2201
營業時間：星期一至日 6am至2：15am，關舖時間會視乎人流而定
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全港腸粉5大必食推介 | 5. 即叫即炒鑊氣十足！香辣惹味XO醬蛋炒腸粉——餓媽家姐
小店麻雀雖小，五臟俱全，用Omakase諧音「餓媽家姐」命名已經玩味十足，用心將地道小吃共治一爐。廚房由中、西、酒店、茶餐廳的專業廚師主理，把街頭的美食加入創意重新呈現，小食包括腸粉、燒賣、魚蛋、撈麵，以至漢堡包，勝在價格尚算大眾化，成為街坊美食。
XO醬蛋炒腸粉 $38
(相片來源 :餓媽家姐Facebook )
XO醬牛肉蛋炒腸粉 $44
(相片來源 :餓媽家姐Facebook )
港式鑊氣小炒王系列是小食店的招牌，即叫即炒的XO醬蛋炒腸粉，先爆香香葱及XO醬，再放入一段段的腸粉，每一條都均勻地沾滿醬汁，蝦米的鮮味，微辣鹹香，質感滑溜，且分量十足。
腸粉以外，首推邪惡而美味的炸燒賣，即點即炸，惹味香脆；而脆香單骨雞翼，非常入味，雞皮香脆可口，內裏肉質保持Juicy；再下一城，再點一口一條的脆魚酥，外脆而魚肉彈牙，以上配上火龍果醬（期間張定），酸酸甜甜，開胃非常。
炸燒賣 $25 /8粒
(相片來源 :餓媽家姐Facebook )
脆炸魷魚酥 $39
(相片來源 :餓媽家姐Facebook )
脆香單骨雞翼 $45 /4件
(相片來源 :餓媽家姐Facebook )
(相片來源 :餓媽家姐Facebook )
餓媽家姐
地址：尖沙咀加拿分道45至47號宏生大廈地舖D2店
電話：6606 0313
營業時間：星期日至四 1pm至11:30pm，星期五至六1pm至12 am