自從品嘗過厚身鬆化輕盈的梳乎厘班戟，便一發不可收拾地愛上。動L動L的來到你面前，如棉花糖般在口中化作細膩香氣，吃罷全身也輕飄飄起來。加上夏日的時令水果注入清涼感，內心與那口班戟一起融化，絕對能一解暑氣悶熱和納悶心情！以下8間梳乎厘班戟專門店，有藍帶廚師坐鎮，有本地薑，也有不少日本過江龍名店，各有賣點各有千秋。今個夏天，先讓味蕾來個甜蜜小旅行！
【8大人氣梳乎厘班戟特集】1. 法國藍帶廚師坐鎮、全人手製作！必試Nutella班戟—TERA
開業接近一年的TERA裝潢走日本寺廟風格，木枱、圓形大吊燈，加上牆身用小木做樑柱裝飾，營造京都小店的感覺。門口純白外牆更加設有一列戶外座位，方便帶寵物的人士在戶外用餐，頗有心思。
門口加設戶外座位，讓帶著寵物的客人可以在戶外用餐。
（圖片來源：TERA Pancake House IG）
食物方面，由法國藍帶廚師主理，製作不同口味的日式梳乎厘班戟、甜品及輕食。店內的梳乎厘班戟一律用日本蛋製作，原因是日本蛋相對香濃。每個班戟即叫即製，拂蛋、拌粉、慢火煎烘，而且全人手製做，整個製作過程要花20分鐘。班戟面淋上不同的醬汁和配料，做出8款不同的口味；當中金箔Nutella梳乎厘班戟、Oreo 奶油曲奇疏乎厘班戟及宇治抹茶班戟是今年的最新款式。
金箔Nutella 梳乎厘班戟 $158
棒子果仁醬與朱古力醬混和，加上不少脆卜卜的朱古力，口感豐富。
（圖片來源：TERA Pancake House IG）
宇治抹茶班戟 $128
甘香的抹茶做醬汁，與丸子和紅荳同吃，充滿京都味道。
（圖片來源：TERA Pancake House IG）
TERA Pancake House
地址：佐敦廟街273-285號寶發大廈地下4號舖
電話：2323 6655
營業時間：星期一至四 12:15nn-9:30pm、星期五12:15nn-10:30pm、星期六11am-10:30pm、星期日11:15am-8:30pm、公眾假期11am-10pm、公眾假期11am-11:30pm
下一頁：最強抹茶梳乎厘班戟！旺角可愛日系風樓上店
【8大人氣梳乎厘班戟特集】2. 最強抹茶梳乎厘班戟！旺角可愛日系風樓上店—Pancake Hachiko
鄰近油麻地的Pancake Hachiko是旺角八屋Café Hachiko的姊妹店，屬年輕可愛日系風格的樓上Cafe，店內設有多個打卡位，滿足「相機先吃」的朋友。
店子面積不算大，但卻有很多心思的打卡位，早前更與遊戲品牌合作做聯乘活動。
（圖片來源：Pancake Hachiko Facebook）
店內提供的食品有主菜、意粉，亦有多款特色甜品，當中抺茶系列最受歡迎，皆因他們選用JAS認證的有機宇治抹茶來做，茶味甘香而不苦，好像抹茶梳乎厘班戟，兩層鬆軟的厚班戟面，淋上抹茶醬汁，上面再撒滿厚厚的抹茶粉，甘甜不澀，讓入口每一啖的班戟都可沾滿醬汁，抹茶控不要錯過。另外，提拉米蘇梳乎厘班戟、 Crème-Brulee 梳乎厘班戟等口味，也打破梳乎厘班戟的沉悶。
宇治抹茶提拉米蘇梳乎厘班戟 $98
入口充滿了抹茶香味。
（圖片來源：Pancake Hachiko Facebook）
Crème-Brulee 梳乎厘班戟 $98
軟綿口感的班戟，旁邊加上焦糖香蕉。
（圖片來源：Pancake Hachiko Facebook）
提拉米蘇梳乎厘班戟 $98
面層撒上朱古力粉，甜度適中。
（圖片來源：Pancake Hachiko Facebook）
Pancake Hachiko
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas 7樓
電話：9577 8705
營業時間：12nn-10pm
下一頁：人氣長期高企！逾16種款式班戟有厚有薄、有鹹有甜
【8大人氣梳乎厘班戟特集】3. 人氣長期高企！逾16種款式班戟有厚有薄、有鹹有甜— PAN de PAIN
PAN de PAIN概念源自沖繩的人氣甜點店，在香港開業多年，人氣有升無減，即使去年於觀塘APM開始分店，尖沙咀K11的原祖店每逢周末依然要排隊等位入坐，甚至乎要租用鄰近舖位擴充店面，可見他們在班戟界的受歡迎程度。
尖沙咀店的面積不斷擴張，可見其受歡迎程度。
（圖片來源：PAN de PAIN Facebook）
不少食客在食評中提及喜歡PAN de PAIN因為他們的班戟口味選擇夠多，有厚有薄、有傳統有創新、有熱愛餅式也有梳乎厘式、有甜有鹹，共有16款選擇，而且不時會推出新的期間限定口味！好像最近的士多啤梨Mochi梳乎厘班戟，面層士多啤梨醬上加了一塊麻糬皮，與軟綿綿的梳乎厘班戟同吃，好像吃雪米糍一樣，非常有趣。人氣推介還有士多啤梨、香橙和宇治抹茶梳乎厘班戟，每個星期來一次也有排試。
三文魚牛油果梳乎厘班戟 $108
配以微酸的醬汁，非常醒胃。
（圖片來源：PAN de PAIN Facebook）
士多啤梨Mochi梳乎厘班戟 $108
面層蓋上麻糬皮，吃時好像吃雪米糍一樣好玩。
（圖片來源：PAN de PAIN Facebook）
香橙梳乎厘班戟 $108
賣相和味道也十分討好。
（圖片來源：PAN de PAIN Facebook）
PAN de PAIN Pancake & Sweets
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B & C號舖
電話：2527 1968
營業時間：星期一至五12nn-10pm、星期六至日、公眾假期11:30am-10pm
下一頁：與Fashion同步引領潮流？迷你版班戟邊走邊吃
【8大人氣梳乎厘班戟特集】4. 與Fashion同步引領潮流？迷你版班戟邊走邊吃—FLIPPER’S
香港的梳乎厘班戟熱潮，多多少少因為Flipper’s而起。2017年時裝品牌I.T在其銅鑼灣希慎分店內引入Flipper’s這個日本人氣梳乎厘店，一時之間令不少潮人都愛上這種甜品。經過了5年Flipper’s依然是人氣班戟店，而且他們9成食品依然是採用與日本店相同的材料，例如雞蛋、水果、天然奶油、無添加麵粉等等，令大家身在香港都能感受到日本的味道。不過有趣的是他們的梳乎厘班戟，除了配水果做甜品外，亦設計了一款是迷你版，夾在兩塊脆餅之間，就可以一邊走一邊吃，非常方便和有型，確實是潮人品牌。
位於希慎廣場6樓的Flipper’s，設在時裝店的中間，所以一到周末都會擠滿人。
（圖片來源：FLIPPER’S Facebook）
原味梳乎厘班戟 $109
三塊厚班戟配與牛奶忌廉，簡簡單單，已經很好吃。
（圖片來源：FLIPPER’S Facebook）
士多啤梨梳乎厘班戟 $129
採用日本新鮮士多啤梨和藍莓，還原日本店的味道。
（圖片來源：FLIPPER’S Facebook）
FLIPPER’S
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場6樓i.t blue block
電話：2367 2133
營業時間：12nn-10pm
下一頁：日限10件！15cm全城最高最厚班戟！
【8大人氣梳乎厘班戟特集】5. 日限10件！15cm全城最高最厚班戟！—Gram
要數最厚的梳乎厘班戟，一定要數到GRAM！它來自日本大阪，於2017年在日本及香港同樣有份掀起梳乎厘班戟熱潮。GRAM的招牌名物Premium Pancake，3塊5cm厚的班戟大家應該有點印象，因為曾幾何時要吃到這款班戟要每日準時排隊。皆因這厚班戟做法很花時間，每日只限定做數十個，售罄就要等第二天再排隊。今時今日，要吃這款厚班戟就容易得多，因為香港也有Gram，而且有售這款人氣梳乎厘班戟。除了Premium Pancake，配上濃厚的朱古力醬的石板街班戟也是人氣之選。
Premium Pancake $138
三層厚厚的梳乎厘班戟，每層厚5cm，叠高起來非常震撼。
（圖片來源：Gram Facebook）
石板街班戟 $118
薄身班戟配以特濃的朱古力醬及吉士醬，吃起來朱古力粉的甘味與吉士醬的甜味混和一起。
（圖片來源：Gram café & pancakes Facebook）
三文魚牛油果班戟 $128
香港人吃鹹味班戟愛選健康的三文魚配牛油果，說這是輕食午餐。
（圖片來源：Gram café & pancakes Facebook）
GRAM的香港店開設於尖沙咀The ONE，餐牌選擇與日本店款式差不多。
（圖片來源：Gram café & pancakes Facebook）
Gram café & pancakes
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L408舖
電話：2368 4588
營業時間：11am-11pm
下一頁：打卡最啱！萌爆吸晴蜜瓜梳乎厘班戟
【8大人氣梳乎厘班戟特集】6. 打卡最啱！萌爆吸晴蜜瓜梳乎厘班戟— HoiHoi
Pancake House HoiHoi來自日本名古屋，在當地人氣甚高，曾獲多間電視台節目介紹，被稱為日本最好食班戟。香港店開設於九龍灣及荃灣，香港部分食材包括麵粉、忌廉均從名古屋直送到港，所以味道也很接近日本的。
九龍灣的HoiHoi開設於Megabox一樓，店舖環境夠開揚。
（圖片來源：Pancake House HoiHoi Facebook）
班戟可以分為兩類型，第一類是梳乎厘班戟，鬆軟可口；而另一類是夏威夷班戟，亦即傳統的美式鬆餅，相對較薄身，質感亦較為煙韌，適合配肉類作鹹食菜式。House HoiHoi受歡迎的原因，主要因為這裏的班戟吸睛度高，好像為夏日推出的蜜瓜梳乎厘班戟，兩塊厚厚的梳乎厘面舖上濃濃的蜜瓜醬汁，加上忌廉醬的格仔圖案，造型十分可愛，讓人不停打卡留念。
夏威夷果仁忌廉夏威夷班戟 $138
夏威夷班戟相對質感煙韌。
（圖片來源：Pancake House HoiHoi Facebook）
三重梳乎厘班戟 $128
面層的忌廉醬是用日本蜜瓜做的輕忌廉，中間夾著士多啤梨果肉和吉士醬 。
（圖片來源：Pancake House HoiHoi Facebook）
Pancake House HoiHoi
地址：九龍灣宏照道38號企業廣場5期Megabox 1樓19-20號舖
電話：2461 7000
營業時間：星期一至五11:30am-10pm、星期六至日12nn-10pm
下一頁：Pancake界班霸！超人氣表參道過江龍
【8大人氣梳乎厘班戟特集】7. Pancake界班霸！超人氣表參道過江龍— A Happy Pancake
幸福班戟是來日本原宿表參道的人氣梳乎厘班戟店，在日本名氣極高，有人甚至排3至4小時也要等吃一口班戟。2017年登陸香港，在5年間已經在港開設3間分店，而且人氣一直保持。很多吃過幸福班戟的人，都讚這裏的班戟不用花巧配不同的水果或醬汁，只要簡單加上蜂蜜就足夠，用的是麥盧蜂蜜，只要配上牛油就已經非常美味可口。
時令鮮果班戟 $145
水果會按季節轉變，做到不時不吃。
（圖片來源：幸福班戟 A Happy Pancake Facebook）
幸福班戟 $118
招牌原味梳乎厘班戟與麥盧蜂蜜，簡單又可口。
（圖片來源：幸福班戟 A Happy Pancake Facebook）
銅鑼灣店有個玻璃大窗，讓食客看到梳乎厘班戟的生產過程，一個一個的電熱窩上放上厚厚的班戟麵糰，看著它們脹起來，治癒感十足，也讓人食指大動。
銅鑼灣店設有露天空間，空間感十足。
（圖片來源：幸福班戟 A Happy Pancake Facebook）
幸福班戟 A Happy Pancake
地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號舖
電話：2338 4315
營業時間：星期一至四11am-9pm、星期五至日、公眾假期10am-9pm
下一頁：小京都Feel！本地薑高貴Mont Blanc班戟
【8大人氣梳乎厘班戟特集】小京都Feel！本地薑高貴Mont Blanc班戟—Pancake Senmon Pancake專門
位於銅鑼灣的Pancake Senmon，是本地新冒起的班戟店，同樣走日式甜品風格，店內的裝潢和擺設有點像小京都的感覺。他們的特色班戟也參考日本京都甜品店的做法，將栗子蓉擠成頭髮般幼細，鋪在梳乎厘班戟上面，做出Mont Blanc班戟。這做法十分考技術，栗子蓉幼絲很容易折斷，折開得太細碎就會影響了賣相，所以每次做這甜時也要十分小心，將栗子蓉慢慢擠出來。
店內空間十足，而且有不少和風擺設作點綴。
（圖片來源：Pancake Senmon Pancake專門 Facebook）
紫薯Mont Blanc班戟 $148
紫薯顏色討好，質感亦夠軟綿，跟和栗Mont Blanc班戟一樣受歡迎。
（圖片來源：Pancake Senmon Pancake專門 Facebook）
Mont Blanc班戟有3種口味可選，包括和栗、紫薯和黑朱古力。班戟以外，丼飯和拿破崙蛋糕也是他們的主打，大部分的食品在造型上花過心思，所以也是打卡的好地方。
抹茶富士山 $48
這個用400次打咖啡方法去做，面層的抹茶質感像厚忌廉，飲前宜拌勻。
（圖片來源：Pancake Senmon Pancake專門 Facebook）
Pancake Senmon Pancake專門
地址：銅鑼灣百德新街57號海華大廈地下B號舖
電話：2348 8889
營業時間：11:30am-10pm