吃喝玩樂

　　聖誕節來了，當然要一家人出外吃飯慶祝！如果你有一對愛吃傳統中菜的爸媽，加上一班最愛「相機食先」的（兄弟）姊妹們，那一定要去剛剛大改造完的北京樓，除了將傳統京菜以創新手法包裝外，更加設了田園風味、少女情懷、型格時尚等VIP主題房，讓大家可以沉浸在味覺和視覺的雙重感官享受！

　　早前，小編率先參觀了其中三個主題房，當下只有一個感覺，那就是「真沒想到一間傳統中式酒樓竟然會如此大膽創新！」

「粉紅夢幻」VIP主題房

 「型格時尚」VIP主題房

　　最後小編選了田園風格的VIP主題房入座，就喜歡它能給人一種悠然舒適的感覺；再點了幾款賣相清新、味道惹味的招牌菜，胃口登時大開！

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　　馬上為大家送上食評！

揚州龍青瓜　$88

　　第一道菜是「揚州龍青瓜」。師傳先用斜切法把青瓜切開，擺盤時再將之盤成一條盤踞而上的青龍，非常吸睛，當然要「相機食先」啦！至於味道方面，用上了柚子青檸醬汁的青瓜，比想像中爽甜可口，再沾些芝麻醬同吃，額外開胃！

湖南蝴蝶魚　$138

　　再來就是「湖南蝴蝶魚」。單看賣相，炸熟後的魚肉既似翅膀又似花朵，絕對令人心心眼！雖然這道魚美得讓人捨不得吃，但還是要趁熱吃，因為炸物一攤涼便會變得硬實，令口感失分。

烤北京填鴨　$460（全隻）／$240（半隻）

大家還可以到大廳的開放式廚房近距離欣賞師傳的刀功！

　　難得來到北京樓，當然不可錯過鎮店菜式「烤北京填鴨」。師傳嚴選油脂分量少的北京嫩鴨，經烤後變得皮脆肉嫩，而且油膩感輕，多吃幾件都不覺飽滯，所以小編都忍不住吃完一口又一口。

東坡肉 $158

　　以古雅器皿盛裝的「東坡肉」，上枱時輕煙縷縷，視覺效果攞滿分！夾起一片來看，只見豬皮、豬油、瘦肉層層相間；放入口中，滿嘴都是滷汁的香甜，絕對是長輩大愛的送飯之選！

鮮豆瓣蓉蝦球 $260（六件）

　　吃完東坡肉後，再喝口茶，該試試「鮮豆瓣蓉蝦球」。這道菜不但賣相精緻，而且肉質Q彈鮮甜，相信大人、小孩都會很喜歡。

青蘋果酥 $45（三件）

　　最令人意想不到的是，中式酒樓竟然會有西式甜點！這款以青蘋果蓉配搭千層酥的「青蘋果酥」，味道略帶酸甜，當飯後甜品便最適合不過！

同場加映：師傅即席表演拉麵

　　每晚8時30分，北京樓的大廚便會粉墨登場，在一首《男兒當自強》的襯托下，即席表演手拉麵。望著大廚在幾分鐘之間，便把麵團拉成細長的麵條，小編忍不住拍掌讚嘆！

　　小編還聽說，麵條在中國有長壽的象徵，因此拉得愈長，寓意健康愈好，相信這場表演一定能逗得長輩們開心呢。 

北京樓

地址：九龍尖沙咀星光行3樓

　　香港地，一講起做飲食業，無論經營者或食客，皆多唉聲嘆氣。前者呻人工材料舖租樣樣貴，根本冇得做；後者呢，同樣呻樣樣加價服務差劣點解唔北上？

　　究竟這個是否真像？我肥碌觀察，中咗八成左右啦。剩返兩成，並非如此，反見有食肆日日排長龍兼訂位要三個月至半年！

　　隨便舉例，灣仔浙江軒，樂富海鱻城，以及，近日家中「排骨仔」介紹為父的生煎包點心專門店，全部旺到爆。

　　香港人口高速老化， 六十歲以上長者邁向三百萬 ，佢哋喜歡乜？十之七八喜歡「懷緬過去常陶醉」。就似小弟，搞親飯局，個個老友都話最好歎懷舊菜，愈舊愈好，若搵到已經消失的菜式更佳。

　　前排在九龍家全七福，正正試到瀕臨絕種的雞子戈渣，難做到飛起，長者為食鬼一入口，便話真係神仙企唔穩。

　　好嘞，更多兩蚊雞族鍾情的，當然是飲廣東茶，歎其一盅兩件。不過咁，隨著樣樣成本高漲，不少「飽肚」點心，漸趨消失。經營飲食業老友呻：「碌Sir，你估我哋想咩，若個個嚟整個雞球大包、臘腸卷又或懷舊糯米雞，一塞就飽，拍拍屁股走人，咁我哋賺乜呀？」

　　唔係冇人想食，係形勢所逼，唔賣！

　　講返間生煎包專門店，有乜咁吸引，要排隊？第一，客人如潮，故點心流轉快，全部新鮮出爐；第二，價錢平民化；第三，最重要，不少流失了的點心，呢處有。例如：懷舊雞球大包、鮮蝦腐皮卷、豬膶腸粉、乾蒸牛肉燒賣、梅菜扣肉包⋯⋯

久違了的豬膶拉腸粉、雞球大包及乾蒸牛肉。

　　而此店招牌，正正是生煎包，非常誇張，每份三大個，只賣三十蚊，幾乎枱枱食。分量好勁，你吞一個，必飽咗大半！

招牌生煎包$30 ，三大隻，吞一隻已經半飽。

　　是日，我只與老婆大人兩位殺去，盡量叫，食唔晒打包，也只能點六款點心，已經「肚滿腸肥」。去時為上午十一點，仍然人潮如湧，有的是一家大細，有的是師奶買完餸，也有的是提早午餐勞動工友，迫爆，從冇一張空櫈。

整個上午座無虛席。門外則有條小人龍。

　　嚟呢類食肆，絕不可要求食得寧靜、坐得舒服、事事衛生、招呼週到。

　　總之，未來前清楚自己要乜，有位就即坐低即劃點心紙。點心上枱快歎（因人人都趕），你點好意思細嚼？套用廣東術語——唔該o趙完鬆，俾位下個客。

　　總結，點心新鮮熱辣好味，Value For Money，旺得有理。

蝦餃、潮州粉果及雞紥等例牌點心也「靚仔」。

　　但最大弊端，店內冇洗手間，要出街市公廁，真真大鑊，因呢個公廁，也百份百「懷舊」，五六十年代裝修及味道有齊，好惡頂也。

食一半，打包一半，埋單拜拜。

生煎包點心專門店

地址：何文田忠孝街六十號愛民邨熟食店一號

電話：2363 1968