吃喝玩樂

　　中式糖水一定不及西式甜品精緻？那你就大錯特錯了！小編最近在銅鑼灣發現一間新開的甜品店，採用實驗室主題，炮製出一系列讓人滿臉「黑人問號」的新派甜品，絕對會顛覆你對中式糖水的古板印象！

木瓜雪耳糖水 $68

　　平時一碗碗的木瓜雪耳糖水，以法式擺盤的方式上枱，叫人驚喜。大家可以按自己的喜好隨意淋上糖水，再用勺子舀起雪耳及意大利軟芝士，並配上一片片糖漬好的木瓜片，入口啖啖清甜滋潤。

果皮紅豆沙 $68

　　掀開用陳皮紅豆沙製成的「果皮」，便會發現藏在底層的軟糯丸子、紅豆醬和抹茶雪糕。單看賣相，一時之間竟分不清自己究竟是在吃中式糖水，還是日式甜點。

焦糖香蕉抹茶蛋糕 $58

　　香蕉蛋糕、抹茶蛋糕層次分明，再配以略烤至微焦的香蕉，並淋上焦糖醬作點綴，味道香甜，令人忍不住一口接一口。

黑芝麻湯圓 $58

　　湯圓一定是一粒粒？這道「黑芝麻湯圓」絕對顛覆你對湯圓的認知！黏韌的「湯圓皮」覆蓋著黑芝麻，再配上黑糖桂花啫喱、黑芝麻曲奇，口感非常豐富。

合桃露 $78

　　單看賣相，這個朱古力心太軟實在非常吸引。但其實，它並不是心太軟。切開Valrhona黑朱古力蛋糕後，裏面流出來的原來是香濃的合桃露！這個中西式的mix and match，令人驚喜無限啊！

特濃牛奶糯米酒雪冰 $48

　　以兩球牛奶雪糕經糯米酒浸泡而製成，口感香滑濃郁，且帶有微微酒香。雖然驚喜程度不及前幾個甜品，還是值得一試！

四川花椒焦糖煙肉雪冰 $48

　　煙肉配雪糕，你試過未？鹹香的糖漬煙肉，香口惹味；配上帶有花椒香辣味的雪糕，味道出奇地相襯！吃之前，記得先影相打卡，呃like一流呀！

豬腳薑炸豬皮雪冰 $68

　　另一極具創意的雪糕便是「豬腳薑炸豬皮雪冰」，靈感來自廣東人產後補身及分享寶寶出生喜悅的文化。帶點酸甜的雪冰面層，配上一片香脆豬皮，醋香十足且甜脆可口。

招牌菠蘿包 $38

　　嘩！這是真‧菠蘿包！菠蘿包皮非常脆口，再配上自家製的菠蘿吉士醬，口感輕盈軟滑，就像吃泡芙一樣。不過要留意，菠蘿包只設外賣。

　　除提供一系列玩味甜品外，「eat darling eat」同時於午餐及晚餐時段供應主菜小吃，以及精選咖啡、茶及雞尾酒，最啱下班後、放假時，相約三五知己來chill一chill！

炸蠔豉香菇春卷配陳醋 $58／3條

　　春卷非常脆口，富蠔豉香，非常惹味！一口一個，絕不過份。

磨豉醬雞頸肉脆雞皮飯 $98

　　雖然「煲仔」只是器皿，不經炭燒，但飯粒竟可出奇地帶有煲仔飯的甜香。再加上雞頸肉煮得爽口腍滑，雞皮脆口帶鹹，一個字，正！

　　餐廳整個空間被劃分成兩層：下層入口位置走開放式設計；而上層則被塑造成電影院的感覺；並選用反光牆身配上熒光色彩，以大膽用色、超現實、反傳統，來突顯一系列超乎尋常設計主題的美食。

  　　目前餐廳正在試業階段，而3月2日正式開幕當日的下午3點3至5點，將會有免費派發招牌菠蘿包，限量100個，先到先得，千萬別錯過啊！

親愛吃eat darling eat

地址：銅鑼灣記利佐治街11-19號Fashion Walk地下17號舖

　　香港地，一講起做飲食業，無論經營者或食客，皆多唉聲嘆氣。前者呻人工材料舖租樣樣貴，根本冇得做；後者呢，同樣呻樣樣加價服務差劣點解唔北上？

　　究竟這個是否真像？我肥碌觀察，中咗八成左右啦。剩返兩成，並非如此，反見有食肆日日排長龍兼訂位要三個月至半年！

　　隨便舉例，灣仔浙江軒，樂富海鱻城，以及，近日家中「排骨仔」介紹為父的生煎包點心專門店，全部旺到爆。

　　香港人口高速老化， 六十歲以上長者邁向三百萬 ，佢哋喜歡乜？十之七八喜歡「懷緬過去常陶醉」。就似小弟，搞親飯局，個個老友都話最好歎懷舊菜，愈舊愈好，若搵到已經消失的菜式更佳。

　　前排在九龍家全七福，正正試到瀕臨絕種的雞子戈渣，難做到飛起，長者為食鬼一入口，便話真係神仙企唔穩。

　　好嘞，更多兩蚊雞族鍾情的，當然是飲廣東茶，歎其一盅兩件。不過咁，隨著樣樣成本高漲，不少「飽肚」點心，漸趨消失。經營飲食業老友呻：「碌Sir，你估我哋想咩，若個個嚟整個雞球大包、臘腸卷又或懷舊糯米雞，一塞就飽，拍拍屁股走人，咁我哋賺乜呀？」

　　唔係冇人想食，係形勢所逼，唔賣！

　　講返間生煎包專門店，有乜咁吸引，要排隊？第一，客人如潮，故點心流轉快，全部新鮮出爐；第二，價錢平民化；第三，最重要，不少流失了的點心，呢處有。例如：懷舊雞球大包、鮮蝦腐皮卷、豬膶腸粉、乾蒸牛肉燒賣、梅菜扣肉包⋯⋯

久違了的豬膶拉腸粉、雞球大包及乾蒸牛肉。

　　而此店招牌，正正是生煎包，非常誇張，每份三大個，只賣三十蚊，幾乎枱枱食。分量好勁，你吞一個，必飽咗大半！

招牌生煎包$30 ，三大隻，吞一隻已經半飽。

　　是日，我只與老婆大人兩位殺去，盡量叫，食唔晒打包，也只能點六款點心，已經「肚滿腸肥」。去時為上午十一點，仍然人潮如湧，有的是一家大細，有的是師奶買完餸，也有的是提早午餐勞動工友，迫爆，從冇一張空櫈。

整個上午座無虛席。門外則有條小人龍。

　　嚟呢類食肆，絕不可要求食得寧靜、坐得舒服、事事衛生、招呼週到。

　　總之，未來前清楚自己要乜，有位就即坐低即劃點心紙。點心上枱快歎（因人人都趕），你點好意思細嚼？套用廣東術語——唔該o趙完鬆，俾位下個客。

　　總結，點心新鮮熱辣好味，Value For Money，旺得有理。

蝦餃、潮州粉果及雞紥等例牌點心也「靚仔」。

　　但最大弊端，店內冇洗手間，要出街市公廁，真真大鑊，因呢個公廁，也百份百「懷舊」，五六十年代裝修及味道有齊，好惡頂也。

食一半，打包一半，埋單拜拜。

生煎包點心專門店

地址：何文田忠孝街六十號愛民邨熟食店一號

電話：2363 1968