【覓食銅鑼灣】試勻刁鑽部位、牛內臟、燒酒！全港首間日式牛串燒專門店
#日本 #串燒 #銅鑼灣 #牛肉 #內臟 #燒酒 #美食地圖 #試食報告 #新餐廳不知道大家去日本旅行時喜歡去居酒屋吃串燒、飲杯酒嗎？如果你是喜歡日本居酒屋文化的話，這間新開的日式牛串燒及燒酎專門店就一定不能錯過啦！它是全港首間主打牛肉串燒和燒酎Food Pairing的餐廳，有近26款即叫即烤刁鑽部位及牛內臟和80款特色燒酎提供！
將日本風格居酒屋重現銅鑼灣！
位於銅鑼灣的「牛惣居酎屋」，雖然只是一間樓上舖，但從門面到內部裝修充滿日式風格，儼如飛到了日本街頭的居酒屋一樣！
如果坐bar枱的話，還可以看到師傅為你即叫即燒！
店內還有「酒牆」，你看見到酒都可以order！
必試！即叫即烤刁鑽部位及牛內臟
去得居酒屋，吃串燒是常識吧！作為日式牛串燒專門店，它們家的串燒一定不會令你失望；除了例牌的牛舌、牛肩之外，還有多款精選的刁鑽部位和市面少見的內臟供應，喜歡嘗試新食物的你一定要去試下～
沒有你想不到的，只有你未吃過的！
在吃串燒之前，不如叫一個「精選牛3點」跟朋友們一齊分享，一次過試均三種不同的食法。小編最喜歡「安格斯牛小排他他配蒜片」，看到半生熟的牛小排就已經流口水啦！而「火炙韓色生牛肉」的食法就是將生牛肉放上青瓜片上，再蘸上蛋黃食用。
左起：牛肝醬配酒盜芝士、火炙韓色生牛肉、安格斯牛小排他他配蒜片
精選牛3點 $188
澳洲產的牛尾再配上日本西京燒煮法，食落口就係啖啖的甜醬汁味！加上醬煮的時間充足，嫩嫩的牛尾真係做到入口即融的感覺！
牛尾西京燒 $148
「牛腱薄燒」是主廚推薦的部位之一，牛肉味相對較濃郁；而「牛心」就以鹽燒烹調，非常爽口，一點都不像吃內臟，小編覺得有一點點像吃「牛舌」的感覺。
左：牛腱薄燒 $32／串
右：牛心 $32／串
小編今次就試了以下幾種特別部位串燒，就連平時少食內臟的攝影師也能接受到，大家真的不妨一試。
牛草肚：它是牛的第一個胃袋，配搭芥末醬鹽燒，食落幾有咬口。
牛骨髓：骨髓的口感偏淋身，小編將整體感覺形容為「幾得意」，加上辣味蘿蔔蓉及蔥末後，味道層次更豐富。
牛心管：這是一個非常稀有的部位，原來大動脈的質感是偏為爽口，小編私心推介這個！
牛沙瓜：它是牛的第4個胃袋，以惹味韓式醬燒製，外脆內裏非常煙韌。
牛舌根：牛舌就食得多，牛舌根真係第一次試。它的牛味比普通牛舌更為濃郁，非常適合佐酒！
左起：牛草肚（$32）、牛骨髓（$32）、牛心管（$32）、牛沙瓜（$32）、牛舌根（$28）
除了以上串燒，今次小編都試了他們的「自家製醬汁調味橫隔肌系列」。牛的橫隔膜同樣屬於內臟，但每頭牛能取得的橫膈肌並不多，所以大家去到一家要嗌咗先。加上，橫膈肌富含纖維質，略帶油脂而且牛味濃，是燒肉店的人氣部位之一！
左起：Wasabi橫隔肌、蜜糖芥辣橫隔肌、黑燒橫隔肌、蒜香橫隔肌
橫隔肌x自家製醬汁系列 $36／串
另外，還有一些牛肉X特色蔬菜的卷物可以食到，油脂豐潤的牛肉配上多汁甘甜的蔬菜，令油膩感一秒減少。
左起：牛面（$38）、蘆筍牛脂卷（$34）、馬蹄牛肉（$38）、番茄玉子牛肉卷（$38）、直菇牛脂卷（$34）
介紹完這麼多款的串燒，又怎能不介紹串燒必備的燒酎呢？「牛惣」就為大家提供近80款特色燒酎酒藏，與朋友小酎一杯，促膝詳談一番吧！
有看過《週刊少年 JUMP》連載的人氣漫畫《北斗之拳》的粉絲都會認得他們！沒錯，就是以主角健次郎和雷奧為主題的蕃薯燒酎，在酒樽上更印上2位主角的圖案及經典台詞～
期間限定 人氣格鬥動中畫 北斗之拳 X 蕃薯燒酎
一杯：$88；一枝900ml：$880
此外，餐廳亦提供「八千代醸造元」，有飲開日本酒的朋友都會知道這是在鹿兒島非常出名的燒酎。
左起：黃色之椿、熟柿、千代吉
八千代伝試飲Set $88
如果一般的燒酎都已經不能滿足你的話，就一定要試下店內多款的特別口味燒酎啦！
左起：牛乳燒酌、椰棗燒酌、金菇燒酌、芝麻燒酌、竹燒酌
牛惣居酎屋
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓
電話： 2682 3302
營業時間：星期一至日6:00pm – 1:00am
註：餐廳於6月22日才正式開業，如在此日期前用餐，請先致電餐廳，查詢一下營業時間，以免撲空！