【覓食九龍城】港產泰二代的美味推介!快搜3間不可不試的泰式餐廳
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有「小泰國」之稱的九龍城,出名多泰國餐廳,大家隨便走入一間「醫肚」都不會說難吃。不過,為了吃到最滋味、最地道的泰國菜,小編特意找來泰裔港人第二代Vita帶路,為大家推介3間不可不試的泰式餐廳!
小知識:泰國菜有四大菜系,分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜,反映泰國四方不同的地理和文化。例如泰東北菜,因地理位置的關係而深受寮國菜影響,口味偏重,同時愛以糯米飯為主食;至於泰南菜,因泰國南部三面臨海,所以很多菜色都以海鮮為主,亦愛用蝦醬、魚露等調味料。
1. 昭拍耶2(Chao 2 by Chaophraya)
竹夾燒雞扒配糯米飯 $158
燒雞扒配糯米飯,絕對是傳統的泰東北菜式。師傅先用蒜蓉、白胡椒碎、醬油、糖等醃製雞肉,然後放在燒烤爐烤熟;剛烤出來的雞肉外焦內嫩,惹味十足。和不少泰國人一樣,Vita平時習慣用手吃飯。看著她用手指將糯米飯揉捏成團放入口中,再咬一大口雞肉,吃相好不豪爽!她還說,糯米飯一般會用一個小小的竹籃奉客,既美觀又可用作保溫。
南瓜咖哩軟殼蟹 $158
因為考慮到泰國菜味道偏重,所以師傅在炮製南瓜咖喱軟殼蟹時,刻意調整口味,使咖哩口感較溫和,且帶香甜,無論是配飯還是薄餅,都是一流!更貼心的是,師傅將軟殼蟹和南瓜咖喱分開上,避免軟殼蟹浸淋而失去脆口感。
泰式炸新豬肉餅 68
素食朋友有福了!這道以新豬肉製成的「炸素肉餅」,質感媲美真豬肉,而且非基因改造、不含膽固醇、無添加激素及抗生素,絕對是健康之選。Vita說,吃時記得配搭青瓜同食,非常解膩。
「昭拍耶2」是由九龍城第一間泰式雜貨店轉型而來的泰式餐廳。
雜貨店清拆前的合照。
昭拍耶2(CHAO2 BY CHAO PHRAYA)是由九龍城第一間泰式雜貨店(泰隆雜貨)轉型而來的泰式餐廳,所以餐廳內部保留了不少昔日雜貨店的痕跡,例如格仔地磚、生鏽鐵枱、紅A膠櫈等。
「泰三代」老闆Tommy說,婆婆80年代初從泰國來港謀生,靠自己努力一手一腳建立了以經營泰國餐廳為主的餐飲品牌「蕉葉飲食集團」,後來婆婆突然去世,一家人便沒有再做飲食生意,只守著雜貨店過活。直至七、八年前,他大專畢業後,機緣巧合下頂了一間泰國餐廳來經營,沒想到生意愈做愈好;眼見雜貨店逐步式微,Tommy索性把老店轉型,這才有了「昭拍耶2」。(註:「昭拍耶」是當年Tommy婆婆旗下規模最大的一間餐廳的名字。)
單看其裝潢,昭拍耶2比較像一間咖啡店。
Chao 2 by Chaophraya
地址:九龍城城南角道22號
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2. 小曼谷海鮮燒烤屋
明爐香檸汁蒸桂花魚 $248
桂花魚魚肉嫩滑,配上冬蔭功清湯底,味道酸甜中帶微辣,非常開胃。Vita還介紹說,冬陰功湯可分為清湯和濃湯兩種,前者味道較清淡但偏酸,後者則加入椰奶、椰汁炮製,所以味道會較甜而濃郁。
牛油蒜蓉燒扇貝 $108
牛油蒜蓉燒蜆 $112
難得來到燒烤屋,當然要試試燒扇貝和燒蜆。味道如何?蒜茸香、牛油足、肉質嫩!大家記得要蘸些餐廳特製的海鮮醬汁,絕對鮮味大增。
鹹蛋黃金炒膏蟹 時價
近年鹹蛋食譜大受歡迎,師傅亦跟上潮流,炮製了一道鹹蛋黃金炒膏蟹。不但香味撲鼻,而且蟹肉鮮甜、蟹膏又足,不怕鹹蛋黃太搶味,實在令人忍不住口不停地吃下去。隨碟更有新鮮炸起的蝦片,口感香脆,亦是不可不吃!
(左)椰青波波 $45/(右)西瓜沙冰 $28
夏日炎炎,來杯凍飲最透心涼。在泰國起肉後運來香港的「椰青波波」,絕對是懶人首選,不用動手就可以飲完椰青水兼食埋椰肉,一個字,正!西瓜沙冰新鮮即榨,喝下去清新又解渴。
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每晚9時至零晨12點,餐廳都會有Live Band表演。
為了讓客人有置身泰國曼谷的感覺,餐廳老闆Mark特意在裝潢上用了明亮的顏色,又掛上波浪形天花吊飾、油畫等,並設露天座位及Live band,可說是誠意十足。
小曼谷海鮮燒烤屋
地址:九龍城衙前塱道1A地下
3. 昌發泰國粉麵屋
想吃地道的泰國菜?必定要試這間由清邁人主理的小店!Vita說,這裏的泰式湯粉麵味道正宗之餘,更有七款麵底、二十多款餸菜選擇,不但是泰國人的飯堂,連著名食家蔡瀾都經常來光顧!
遊船金邊粉$45
豬雜河 $45
船麵是Vita的至愛。她說,船麵最講究湯底,必加入新鮮豬血,撞成深色濃郁的湯底;而且這碗船麵用上泰國入口的金邊粉,麵質爽滑,加上肉片、肉丸、扎肉、豬膶等,啖啖惹味,絕對是必點之選!另一個必食推介是豬雜河,豬雜洗得夠乾淨,而且煮得夠軟稔,不錯。Vita還說,吃豬雜河吃卷心粉(形狀有點像腸粉)才是最正宗,但暫時好像只有這裏才吃到。
Vita落調味料時毫不手軟。(調味架一般有有白糖、辣椒醬、辣椒粉和青紅辣椒浸的醋)
泰式鍋 $69
用上泰國南乳煮成的泰式鍋,辣中帶甜,是泰國人最愛的口味!Vita提提大家,如果怕太辣的人,記得要和老闆娘說:調味時要輕手一點。
粟米鹹蛋酸辣沙律 $58
平時在泰式餐廳吃青木瓜沙律吃得多,今次一於試試傳統泰東北菜口味。加入粟米、鹹蛋的沙律,鹹甜酸兼備,作為開胃小菜實在不錯!
雖然裝潢設計比起另外兩間餐廳來得簡單,但勝在價錢貼地。
昌發泰國粉麵屋
地址:九龍城城南道25-27號地下
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