【覓食灣仔】印度餐廳玩「點心概念」,「IndiSum」不賣fusion賣正宗口味
#Gunpowder #美食地圖 #印度 #灣仔 #酒吧 #咖喱 #試食報告 #新餐廳最近,香港人熱衷於去重慶大廈吃印度菜,貪其口味最正宗又夠地道;但其實,香港還有其他值得嘗試的印度料理,位於灣仔船街的Gunpowder就是其中一間。餐廳由香港老字號印度爵樂餐廳的經理開設,集餐廳及酒吧於一身,將傳統印度菜以新派點心「IndiSum」概念呈現,絕對可以成為你放工去Chill的好地方!
這裏不賣Fusion菜,只賣傳統印度家常菜!
走進位於潮人蒲點灣仔船街的Gunpowder,你不會嗅到濃郁的咖喱味,反而會被充滿摩登、溫馨的設計和獨處一角的酒吧位所吸引,心想:這真是一間印度餐廳嗎?如果你覺得這種新派的餐廳是賣印度Fusion菜的話,就大錯特錯,因為老闆Rajeev強調這裏只賣印度家常菜,是正宗的印度口味!
Gunpowder是一種南印度香料,而餐廳只會採用自家製Gunpowder製作料理。
最吸晴的地方,想必是這個獨處一角的酒吧位!
老闆Rajeev強調,雖然食物的擺盤是以現代方式表達,但依然堅持「Keep the taste original」!
主打「IndiSum」料理,讓你嘗試更多!
餐廳主打「點心概念」的印度料理(IndiSum),即每道菜式的份量偏少,就如吃中式點心一樣,一改傳統印度菜的「大大碟」,最適合喜歡每樣試少少的人,或是一班朋友來Happy Hours時開心Share!
Gunpowder 香脆雞塊
不要以為這碟是韓式炸雞,其實是一碟充滿Gunpowder風味的酥脆雞塊。雞塊炸得香脆又能保持嫩滑,微辣的香料令它更加惹味,加上One bite size的設計非常適合佐酒。
Gunpowder 香脆雞塊 $98
大家在吃之前,記得要將橄欖油與碟中的Gunpowder混合,成為一種香料醬汁,再將雞塊沾滿醬汁享用,得到Gunpowder醬加持的雞塊,保證令你吃不停口!
Prawns Rum Bomb火焰大蝦
這道烤蝦是以炭火燒烤而成,所以上碟是仍會聞到啖啖的炭烤味道。在食用前,侍應會先淋上著名印度Old Monk 冧酒,再燃起火焰,在你面前輕輕烤多次,使爽口的蝦多了一點酒香,非常特別!
Prawns Rum Bomb火焰大蝦 $138
奶油咖喱釀雞肉卷
這是一道源自印度著名皇家莫格莱帝國(Mughlai Dynasty)的菜式,其奶油咖喱加入全球身價最高的香料番紅花製成,味道香甜,再配上經過慢煮的雞肉卷,雞肉入味又嫩滑!
奶油咖喱釀雞肉卷 $148
孟買風味香料薯仔
薯仔是印度人的其中一種主要食糧,就如中國人要吃米飯一樣。而孟買風味香料薯仔就如西班牙香辣炸薯仔的變奏版,以半煎炸的方式整成的薯仔非常香口;加入了紅菜頭芒果醬汁後,為濃味的薯仔帶點清新和去膩的感覺。
孟買風味香料薯仔 $88
印度夾餅Nizam’s Tacos
印度夾餅是當地出名的小食,而Gunpowder的Nizam’s Tacos則可讓你自選餡料,分別有松露芝士或雞肉。小編今次試了松露芝士Nizam’s Tacos,烤得脆身的夾餅,配上滿滿的松露芝士,芝士與淡淡的松露香非常匹配,整體味道層次得到昇華,非常推介!
印度夾餅Nizam’s Tacos(松露芝士) $108
蕉葉椰香烤鰽魚
如果你是無飯不歡的話,就一定要試試這個印度罕有的節日美食,蕉葉椰香烤鰽魚配飯;這是印度拜火教徒的喜慶美食,但凡家中有婚嫁、嬰孩誕生都會出現這道菜式。蒸鰽魚以帶有芫荽香料青醬醃味,再用蕉葉包裹烤香,是印度人的Comfort Food!
不能錯過的特色甜點、雞尾酒
吃過一系列精緻又傳統的印度菜式後,當然要來一客特色甜點和雞尾酒,為完美的一餐作結吧!
印式酥脆紅蘿蔔角仔
對香港人來說,印式甜品就是「超甜」的代名詞,但這裏的印式酥脆紅蘿蔔角仔卻有別於坊間的印式甜品,相對上不會太過甜。角仔的外層酥脆,內裏充滿香甜的紅蘿蔔布甸、紅蘿蔔果醬及番紅花奶油,不妨一試!
印式酥脆紅蘿蔔角仔 $68
特色檳榔玫瑰特飲
要說到餐廳的特色Cocktail,一定非「檳榔玫瑰特飲」莫屬。味道濃郁的檳榔葉,再配上擁有新清玫瑰味的氈酒,感覺非常衝擊和神奇;不過要提提大家,檳榔葉的獨特氣味並不是人人能接受呢!
檳榔玫瑰特飲
Gunpowder Indian RestoBar
地址:香港灣仔船街18號嘉薈軒地舖
營業時間:中午12時至晚上11時
午餐:中午12時至下午2時30分
歡樂時光:下午3時開始
晚餐:晚上6時至11時(最後點菜時間:晚上10時30分)
訂座電話:2827 7777