吃喝玩樂

　　最近，香港人熱衷於去重慶大廈吃印度菜，貪其口味最正宗又夠地道；但其實，香港還有其他值得嘗試的印度料理，位於灣仔船街的Gunpowder就是其中一間。餐廳由香港老字號印度爵樂餐廳的經理開設，集餐廳及酒吧於一身，將傳統印度菜以新派點心「IndiSum」概念呈現，絕對可以成為你放工去Chill的好地方！

這裏不賣Fusion菜，只賣傳統印度家常菜！

　　走進位於潮人蒲點灣仔船街的Gunpowder，你不會嗅到濃郁的咖喱味，反而會被充滿摩登、溫馨的設計和獨處一角的酒吧位所吸引，心想：這真是一間印度餐廳嗎？如果你覺得這種新派的餐廳是賣印度Fusion菜的話，就大錯特錯，因為老闆Rajeev強調這裏只賣印度家常菜，是正宗的印度口味！

Gunpowder是一種南印度香料，而餐廳只會採用自家製Gunpowder製作料理。

最吸晴的地方，想必是這個獨處一角的酒吧位！

老闆Rajeev強調，雖然食物的擺盤是以現代方式表達，但依然堅持「Keep the taste original」！

主打「IndiSum」料理，讓你嘗試更多！

　　餐廳主打「點心概念」的印度料理（IndiSum），即每道菜式的份量偏少，就如吃中式點心一樣，一改傳統印度菜的「大大碟」，最適合喜歡每樣試少少的人，或是一班朋友來Happy Hours時開心Share！

Gunpowder 香脆雞塊

　　不要以為這碟是韓式炸雞，其實是一碟充滿Gunpowder風味的酥脆雞塊。雞塊炸得香脆又能保持嫩滑，微辣的香料令它更加惹味，加上One bite size的設計非常適合佐酒。

Gunpowder 香脆雞塊　$98

　　大家在吃之前，記得要將橄欖油與碟中的Gunpowder混合，成為一種香料醬汁，再將雞塊沾滿醬汁享用，得到Gunpowder醬加持的雞塊，保證令你吃不停口！

Prawns Rum Bomb火焰大蝦

　　這道烤蝦是以炭火燒烤而成，所以上碟是仍會聞到啖啖的炭烤味道。在食用前，侍應會先淋上著名印度Old Monk 冧酒，再燃起火焰，在你面前輕輕烤多次，使爽口的蝦多了一點酒香，非常特別！

Prawns Rum Bomb火焰大蝦　$138　

奶油咖喱釀雞肉卷

　　這是一道源自印度著名皇家莫格莱帝國（Mughlai Dynasty）的菜式，其奶油咖喱加入全球身價最高的香料番紅花製成，味道香甜，再配上經過慢煮的雞肉卷，雞肉入味又嫩滑！

奶油咖喱釀雞肉卷　$148　

孟買風味香料薯仔

　　薯仔是印度人的其中一種主要食糧，就如中國人要吃米飯一樣。而孟買風味香料薯仔就如西班牙香辣炸薯仔的變奏版，以半煎炸的方式整成的薯仔非常香口；加入了紅菜頭芒果醬汁後，為濃味的薯仔帶點清新和去膩的感覺。

孟買風味香料薯仔　$88

印度夾餅Nizam’s Tacos

　　印度夾餅是當地出名的小食，而Gunpowder的Nizam’s Tacos則可讓你自選餡料，分別有松露芝士或雞肉。小編今次試了松露芝士Nizam’s Tacos，烤得脆身的夾餅，配上滿滿的松露芝士，芝士與淡淡的松露香非常匹配，整體味道層次得到昇華，非常推介！

印度夾餅Nizam’s Tacos（松露芝士）　$108

蕉葉椰香烤鰽魚

　　如果你是無飯不歡的話，就一定要試試這個印度罕有的節日美食，蕉葉椰香烤鰽魚配飯；這是印度拜火教徒的喜慶美食，但凡家中有婚嫁、嬰孩誕生都會出現這道菜式。蒸鰽魚以帶有芫荽香料青醬醃味，再用蕉葉包裹烤香，是印度人的Comfort Food！

不能錯過的特色甜點、雞尾酒

　　吃過一系列精緻又傳統的印度菜式後，當然要來一客特色甜點和雞尾酒，為完美的一餐作結吧！

印式酥脆紅蘿蔔角仔

　　對香港人來說，印式甜品就是「超甜」的代名詞，但這裏的印式酥脆紅蘿蔔角仔卻有別於坊間的印式甜品，相對上不會太過甜。角仔的外層酥脆，內裏充滿香甜的紅蘿蔔布甸、紅蘿蔔果醬及番紅花奶油，不妨一試！

印式酥脆紅蘿蔔角仔　$68

特色檳榔玫瑰特飲

　　要說到餐廳的特色Cocktail，一定非「檳榔玫瑰特飲」莫屬。味道濃郁的檳榔葉，再配上擁有新清玫瑰味的氈酒，感覺非常衝擊和神奇；不過要提提大家，檳榔葉的獨特氣味並不是人人能接受呢！

檳榔玫瑰特飲

Gunpowder Indian RestoBar

地址：香港灣仔船街18號嘉薈軒地舖

營業時間：中午12時至晚上11時

午餐：中午12時至下午2時30分

歡樂時光：下午3時開始

晚餐：晚上6時至11時（最後點菜時間：晚上10時30分）

訂座電話：2827 7777

　　香港地，一講起做飲食業，無論經營者或食客，皆多唉聲嘆氣。前者呻人工材料舖租樣樣貴，根本冇得做；後者呢，同樣呻樣樣加價服務差劣點解唔北上？

　　究竟這個是否真像？我肥碌觀察，中咗八成左右啦。剩返兩成，並非如此，反見有食肆日日排長龍兼訂位要三個月至半年！

　　隨便舉例，灣仔浙江軒，樂富海鱻城，以及，近日家中「排骨仔」介紹為父的生煎包點心專門店，全部旺到爆。

　　香港人口高速老化， 六十歲以上長者邁向三百萬 ，佢哋喜歡乜？十之七八喜歡「懷緬過去常陶醉」。就似小弟，搞親飯局，個個老友都話最好歎懷舊菜，愈舊愈好，若搵到已經消失的菜式更佳。

　　前排在九龍家全七福，正正試到瀕臨絕種的雞子戈渣，難做到飛起，長者為食鬼一入口，便話真係神仙企唔穩。

　　好嘞，更多兩蚊雞族鍾情的，當然是飲廣東茶，歎其一盅兩件。不過咁，隨著樣樣成本高漲，不少「飽肚」點心，漸趨消失。經營飲食業老友呻：「碌Sir，你估我哋想咩，若個個嚟整個雞球大包、臘腸卷又或懷舊糯米雞，一塞就飽，拍拍屁股走人，咁我哋賺乜呀？」

　　唔係冇人想食，係形勢所逼，唔賣！

　　講返間生煎包專門店，有乜咁吸引，要排隊？第一，客人如潮，故點心流轉快，全部新鮮出爐；第二，價錢平民化；第三，最重要，不少流失了的點心，呢處有。例如：懷舊雞球大包、鮮蝦腐皮卷、豬膶腸粉、乾蒸牛肉燒賣、梅菜扣肉包⋯⋯

久違了的豬膶拉腸粉、雞球大包及乾蒸牛肉。

　　而此店招牌，正正是生煎包，非常誇張，每份三大個，只賣三十蚊，幾乎枱枱食。分量好勁，你吞一個，必飽咗大半！

招牌生煎包$30 ，三大隻，吞一隻已經半飽。

　　是日，我只與老婆大人兩位殺去，盡量叫，食唔晒打包，也只能點六款點心，已經「肚滿腸肥」。去時為上午十一點，仍然人潮如湧，有的是一家大細，有的是師奶買完餸，也有的是提早午餐勞動工友，迫爆，從冇一張空櫈。

整個上午座無虛席。門外則有條小人龍。

　　嚟呢類食肆，絕不可要求食得寧靜、坐得舒服、事事衛生、招呼週到。

　　總之，未來前清楚自己要乜，有位就即坐低即劃點心紙。點心上枱快歎（因人人都趕），你點好意思細嚼？套用廣東術語——唔該o趙完鬆，俾位下個客。

　　總結，點心新鮮熱辣好味，Value For Money，旺得有理。

蝦餃、潮州粉果及雞紥等例牌點心也「靚仔」。

　　但最大弊端，店內冇洗手間，要出街市公廁，真真大鑊，因呢個公廁，也百份百「懷舊」，五六十年代裝修及味道有齊，好惡頂也。

食一半，打包一半，埋單拜拜。

生煎包點心專門店

地址：何文田忠孝街六十號愛民邨熟食店一號

電話：2363 1968