【地區覓食】將軍澳發現！名廚主理正宗意菜，親民價嘗意國直送黑松露（附節日餐單）
#xmas2019 #xmaseat #newyear #將軍澳 #黑松靈 #意大利 #親民美食 #卡邦尼 #意大利飯 #米蘭炸牛仔 #心太軟說起將軍澳，大家都不禁想到「美食沙漠」……但隨着大型商場的落成與翻新，除了連鎖食店外，亦吸引到不少小店進駐，現在的將軍澳就連意大利餐都可以食到，對此區「街坊」來說，已經進化為小小的美食天堂呢！今次要為大家介紹的是以親民消費作招徠意大利餐廳AMARE Bistro & Wine，喜歡黑松露的吃貨絕對不能錯過！
意大利直送食材
AMARE Bistro & Wine由有70多年歷史的意大利食品入口商「義生洋行」CEO開設，潛台詞是，低成本卻有最好的食材！食物的定價也可以低一點。餐廳邀請了意大利北部的星級名廚Giovanni Johnny Tucci作為顧問，主廚Tucci擁有超過40年入廚經驗，亦是羅馬涅區廚師協會主席，廚藝功力能做出意大利「原味」。
餐廳擺放湖水藍梳化，配襯銅金色餐具，格調摩登，感覺較casual。
餐廳特設露天座位，大家可以在微涼的下午在室外用餐，舒爽！
（圖片來源：AMARE Bistro & Wine Facebook）
餐廳其中一個亮點是黑松露菜式，更特別由意大利直接入口羅馬涅區盛產的黑松露，新鮮優質之餘，原汁原味。
1. 黑松露卡邦尼意粉
說得上主打黑松露，當然要一試餐廳的招牌黑松露卡邦尼意粉；意粉加入意大利Pecorino羊奶芝士、風乾豬面頰肉和意大利煙肉炮製，鹹香、芝香與菌香集一身，每種食材配搭得剛好，有層次得來，不會搶了黑松露的香味！
黑松露卡邦尼意粉 $148
店內所有意粉均以傳統銅鍋烹煮，質感al dente又掛汁，每一口盡是黑松露香味！
2. 黑松露蘑菇意大利飯
意大利餐廳的另一款必食item就是Risotto，經典的意大利飯必須做到每粒米都吸盡高湯的精華，吃不慣的還會覺得它「半生熟」。這裏的意大利飯以白酒汁及mascarpone芝士炮製，每粒米都裹上芝士香與菌香，味道濃郁有咬口，比坊間的Risotto高質。
黑松露蘑菇意大利飯 $148
意大利飯一上枱已香氣四溢，飯粒飽滿入味，CP值極高！
3. 巴馬火腿薄餅
餐廳亦有供應一系列手工薄餅，都是按照意大利正宗而焗成長方形；加上選用頂級的00號麵粉製作餅底，令薄餅更脆身兼富麵粉香！推薦「巴馬火腿薄餅」，火腿鹹度剛好，又軟又滑，配新鮮蔬菜，好吃不油膩。
巴馬火腿薄餅 $138
每一件薄餅都放滿巴馬火腿，很足料，真是啖啖大滿足啊！
4. 意式米蘭炸牛仔
米蘭炸牛仔肉是意大利名物，但很少香港餐廳可以食到，在這裏竟然吃得到！利用幼細的意大利麵包糠和巴馬臣芝士，將薄薄的荷蘭白牛仔架包裹，再炸至鬆脆，並在面層加上黑松露，陣陣香味頓時令食慾大增，外脆內軟不油膩。
意式米蘭炸牛仔 $218
炸至鬆脆可口的牛仔骨，再加上黑松露，陣陣香味頓時令人食慾大增！
（圖片來源：AMARE Bistro & Wine Facebook）
5. 黑松露心太軟
吃過主菜後，當然要來一客甜品，AMARE在「心太軟」內都加入黑松露，把朱古力醬及黑松露醬混合，味道有驚喜，絕對可以令你吃不停口。
黑松露心太軟 $78
黑松露與朱古力本身很匹配，做成心太軟，叉子一搗，朱古力香與松露香同時襲來，難以抵擋！
（圖片來源：AMARE Bistro & Wine Facebook）
聖誕平食：$300有找的意式節日大餐！
誰說意式聖誕大餐是天價？AMARE在聖誕節都堅持用最親民的價錢為大家提供美食，讓大家可以跟摯愛渡過一個溫馨的聖誕。如果大家還未想好到哪裏食聖誕餐的話，不妨試試餐廳推出的Festive Menu吧！
聖誕晚餐最平$288，還可以食到招牌的黑松靈菜式，CP值極高！（圖片來源：AMARE Bistro & Wine Facebook）
AMARE Bistro & Wine
地址：將軍澳唐俊街23號Monterey Place地下G02舖
電話：2576 2398
營業時間：
星期一至日上午11時至晚上10時
午餐：中午11時至下午3時（公眾假期除外）
Happy Hours：下午3時至8時
晚餐：晚上6時至10時（最後點菜時間: 晚上9時30分）