【潮食粵菜】新派川粵菜進駐K11 MUSEA，荷葉包野菌牛肋肉香噴噴！
自從尖沙咀K11 MUSEA開幕後，吸引了很多「人龍食店」進駐，食店不是過江龍就是人氣店，就是品牌分店都別具特色，就是很少見中菜影縱。最近終於有了！新派川粵菜的「名潮食館」主打手造創意廣東點心及新派粵菜，既切合商場年輕及別具一格的形象，又為食客帶來驚喜。
猶如走進昔日大富之家
能夠進駐K11 MUSEA的餐廳除了食物質素有保證外，餐廳的裝潢也要夠特別。有別於一般傳統中菜館，裝潢洋溢著摩登藝術氣息，食客猶如穿過時光隧道，走進昔日的大富人家當中，感受到當年奢華食店的高雅格局，可謂賞心悅目！
餐廳以原木作主要元素，湖水藍牆身、織網吊燈配上精美的藝術品擺設，充滿藝術感！
名師打造：與時並進的川粵美饌
名潮食館顧名思義「潮」食粵菜，菜式中加入不少嶄新元素，由行政總廚孔祥安師傅及邱俊明師傅合作構思，並炮製多款川粵菜式。孔師傅擁有30年豐富入廚經驗，曾先後於本地多間高級食府工作，如米芝蓮一星食府「海景軒」，對用料和烹調皆有要求，食物質素有保證。
必食1. 家鄉梅菜叉腩包
在充滿創意的點心菜單當中，特別推介家鄉梅菜叉腩包！包身鬆軟，再以上乘的豬腩作餡料，豬肉肥瘦均勻，有油脂甘香卻不覺肥膩。
家鄉梅菜叉腩包 $38
必食2. 奶香南瓜包
奶香南瓜包也是誠意之選！奶黃以忌廉奶及日本明治奶調製，奶香味十足；黃色的外皮以蒸煮好的南瓜製成蓉，再加入面皮搓製，絕對沒加造色素，食得放心，味道香香甜甜。
奶香南瓜包 $38
必食3. 黑豚肉叉燒皇
主菜方面，必試叉燒皇！師傅嚴選黑毛豬脢頭肉，並只用整塊肉最靚的三分一，又腍又滑，每份脢頭只可做到約三份叉燒，十分矜貴！
黑豚肉叉燒皇 $248
叉燒皇的油脂分佈均勻，肉質軟滑多汁。
必食4. 潮食片皮鴨
餐廳亦有做法正宗的烤鴨供應，每隻都由師傅親自監製，烤好的鴨子亦會由師傅在你面前即席片出均勻的鴨皮鴨肉，新鮮熱辣，鴨皮酥脆，鴨肉多汁！
潮食片皮鴨 $338
片皮鴨配上自家製的薄餅皮和八款配料，除了常見的青瓜、京葱、甜醬外，亦有少見的菠蘿及自製的熱情果醬，大家可以任意配搭。
必食5. 荷葉菌香牛肋肉
想試創意菜，可以來有客以牛肝菌、羊肚菌及姬松茸扣煮的原條美國牛肋骨。牛肋骨經扣煮後，再以荷葉包裹蒸，一打開陣陣荷葉香撲鼻而來，牛肋骨肉質鬆嫩、入口即融，味道濃郁不膩，值得一試！
荷葉菌香牛肋肉 $368
名潮食館
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 1樓113A號舖
電話：2119 2949
營業時間：星期一至星期日11am-4:30pm、6pm-10pm
網站：https://mingfathouse.com/mr-mings-chinese-dining/