吃喝玩樂

　　香港人熱愛到泰國旅遊，身邊總不乏「泰國通」朋友；可惜最近受到武漢肺炎影響，大家的「回鄉之旅」都被逼延遲或取消……縱使暫不能離境旅行，都可以吃一頓地道泰菜止止心癮！最近城中最紅泰式船麵Samsen就在上環開了姊妹店「Samsen泰館」，餐廳由裝修風格和菜式繼續走泰北街頭滋味路線，卻耳目一新；如果在家裏太鬱悶，就來試試，來個本地泰北小旅行吧！

復古裝潢猶如置身泰國街頭

　　Samsen泰館選址上環，餐廳遠離最繁鬧地方，有著泰北的寧靜和愜意，讓人彷如有外遊感覺！餐廳裏的復古裝潢及懷舊陳設也幫了一把，令人猶如回到昔日的泰國！

　　餐廳設計靈感源自當地的傳統文化及歷史，結合了中泰式下舖上居建築風格，從開放式大門可看到內裏的瓷磚地板、藍綠色木板和橙黃色櫥櫃，每個細節均讓人彷如身處泰國街頭。

　　此外，店內放滿多件由創辦人從泰國搜羅回來的復古海報及特色玩意，既適合打卡，更加添用餐氣氛，食物感覺特別好吃呢！

下頁即睇餐廳必食招牌泰北菜式！

在泰國市場裏品嚐地道滋味！

　　說得上是人氣船麵Samsen的姊妹店，同樣由澳洲名廚Adam Cliff親自主理；看看餐牌，部分總店的粉麵和甜品，在這裏都有供應；雖然沒有招牌船麵，卻有招牌咖喱系列！餐廳以新鮮食材製作地道泰北街頭美食，當中咖喱系列屬必試，招牌咖喱源於泰國清邁，以自家製的新鮮咖喱醬和鮮椰漿每天烹調，咖喱醬自家以多種香料製作，味道鮮活之餘層次亦見豐富，鮮香濃惹，地道風味滿瀉！

招牌菜泰北咖喱雞牛金麵 148

以充滿泰北風味的咖喱為湯底，配上嫩滑雞肉和從泰國直送的煙韌蛋麵，食材吸盡咖喱精華，蛋麵掛湯力十足，正啊！

泰南香辣咖哩蝦配檳榔葉 ＄148

咖喱蝦足足有一寸長，配上酸柑汁、椰奶、泰式香料及薑黃，醒胃之餘讓人食欲大開，最適合作為頭盤享用！

泰式黃咖哩雞  ＄138

咖哩雞佐以惹味乾蔥頭及濃郁青瓜醬，雞肉香滑之餘亦非常入味，配上泰式飛餅或是送飯都一流！

下頁即睇餐廳的小菜系列和特色甜品！

　　除了招牌的咖喱菜式，餐廳亦有提供多款小菜、串燒，最適合一班人開心share！當中必試的是香辣虎蝦串燒和泰式香炸豬肉餅，前者將虎蝦去殼後炭燒，上枱時聞到陣陣炭香，再掃上椰汁咖喱，食落啖啖肉，味道很平衡；後者的炸豬肉餅非常厚，配上以辣椒、蒜頭、魚露調配而成的青檸醬汁，解膩之餘又不失香辣，一口豬肉餅一口啤酒，正啊！

香辣虎蝦串燒＄118

泰式香炸豬肉餅＄78

　　此外，餐廳亦提供大家熟悉的泰式虎蝦炒金邊粉及泰式蟹肉奄列，讓你猶如置身泰國一樣！除了多款特色甜品，亦有多款泰式甜品，例如必食的泰式香蕉煎餅、芒果糯米飯和班蘭椰子湯圓等等， 一頓味道豐富的「小泰北」之旅，圓滿！

泰式蟹肉奄列＄148

班蘭椰子湯圓＄68

Samsen 泰館

地址：上環蘇杭街 23 號地下

網址：www.facebook.com/SamsenHK/

電話：2234 0080

營業時間：星期二至日6:30pm-11pm

註：目前僅於晚餐時段開放，午餐將於往後開始供應。

　　步行荷李活道，沿途看見不少歷史建築，彷彿訴說著中上環的歷史。這條主要道路，可通往各橫街窄巷，其中一條就是華里。華里是一條數十米的內街，昔日俗稱「牛欄籠」，舊時此處曾建了數間瓦頂屋，然這些舊屋已不復存在，剩下的只有數幢於60年代建成的唐樓。唐樓地下均有舖位，其中一家經營接近60年，門口仍保留著通花鐵閘及白底紅字的招牌，那就是泉昌號。現時，泉昌號由第二代傳人潘敏兒（又稱霍太）和其丈夫霍錦昌經營。

　　泉昌號主要售賣針織品，貨品價錢相宜，較大眾化，而且款式繁多，以毛巾為例，泉昌號有售上百款毛巾，分了不同材質、尺寸、厚薄、價格、產地及用途，可謂百貨應百客，應有盡有。上世紀50至70年代，正值韓戰及越戰，美國軍艦不時來港，為上環一帶帶來商機，當時華藉中介人會向泉昌號購入日用品，如內衣褲、襪子，供應船上洋人，直至越戰結束，以及隨後中英兩國簽訂《中英聯合聲明》，這門生意才逐漸式微。除針織品外，泉昌號有售各種雜貨，其中一個較為特別的是三鳳粉莊（1905年）的「三鳳海棠粉」，又稱「七姐粉」，以前女性會在七姐誕在泉昌號買「七姐粉」，然後前往附近的濟公廟供奉七姐，以祈求姻緣。不過，現時七姐誕不再流行，人們買「七姐粉」多作線面之用。

泉昌號有售各類針織品，如毛巾、內衣褲、襪子等。

　　一家小小的雜貨店，養活了三代人。在開業之初，潘父需養家糊口，過著朝八晚七的生活，店舖打烊後，還要整理貨品及結算，工作至深宵。後來潘敏兒接手，也靠店舖養活下一代，盡現上世紀的「獅子山精神」。憑藉店舖，她的兄弟姊妹和子女出人頭地，獲培育成專業人士。現時，她已步入退休階段，生活負擔不大，無需再為養家而奔波，她說：「買個兩餸飯都係25蚊，夠食咪得，唔好諗咁多」，她甚享受半退休人生，閒時跟家人聯誼，假期時四處出遊，心態較往時輕鬆。不過，她從未打算放棄店舖，對她而言，經營店舖的意義，在於接觸社會，與人聊天。店舖也是街坊和熟客的聚腳點，即使客人不是來購物，也會前來探望她及其他朋友，尤其他們年事漸高，每次見面愈益珍貴，得知各人安好，便是對他們的最大喜訊。

泉昌號的微縮模型由其家人所製，展現舊日商住合一的情況。

　　現在購買百貨的渠道愈來愈多，市面上有許多連鎖平價雜貨店，網購亦大行其道，然而，泉昌號無懼競爭對手，店舖貨品不是獨家，加上現時店舖不是每天營業，客人改到別家商店購買乃人之常情。光顧泉昌號的最大原因，在於人的情懷，老闆娘直率大方，隨和熱情。在連鎖商店和網店購物，固然比在小店購物來得方便，不過在連鎖商店，收銀員說著一式一樣的話語，甚至日漸傾向以自助付款替代收銀員，客人與人接觸的機會日益減少；至於網店，客人只能在電腦熒幕前，與線上客服交流，這些毫無溫度的體驗，無法與老店媲美。

泉昌號 – 上環

創於：1963年

經營：針織品及雜貨

地址：上環華里6號地下

電話：2545 5603

營業時間：星期一至六 11am – 4pm（星期日及公眾假期休息）

香港老舖記錄冊

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