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　　咖啡文化在近年漸漸普及，成為很多都市人生活必需品，除了打工仔習慣用咖啡提神之外，不少人更視咖啡為一種生活享受。隨著咖啡文化的興起，小眾咖啡店開始出現，不只香港，不少高質素的咖啡店遍布亞洲地區。旅遊網站Big 7 Travel公布了亞洲50大最佳咖啡店排行榜，當中有5間上榜café 是來自香港，其中一間更入選「全球50大咖啡店」！短期內沒辦法外遊，又不能到酒吧與朋友飲兩杯，不如看看哪一間本土咖啡店上榜，找個人少的時段，一試「土砲」咖啡師手藝，鬆一鬆吧！

 

Top 45：冠軍咖啡師輩出—Accro Coffee

 

　　提到香港的精品咖啡店頭幾位，必定有Accro cafe的份兒！Accro cafe在元朗無人不曉，是一間冠軍「虹吸咖啡師」軰出的咖啡店；潛台詞是店子主要提供虹吸咖啡（Siphon）；這裏的虹吸咖啡在本地咖啡圈中甚有名聲，許多區外咖啡迷都會冒名而來！

 

圖片來源：ig@_c.andre

 

　　Accro以木系設計為主調，吧枱上的虹吸咖啡燈爐更是全店焦點，每一次煮虹吸咖啡，都會有幾分鐘的艶紅燈光出現！

 

圖片來源：ig@sosoli

圖片來源：ig@fiona.so

 

　　虹吸咖啡是一種集視覺和味覺享受於一身的咖啡沖煮技巧，利用如同煉金術、科學實驗般的沖煮器具，透過溫度和氣壓的原理來萃取咖啡，整體視覺觀感滿分！另外，虹吸式沖調會使咖啡的口感濃郁有層次，先會試到咖啡的果酸、香味，後勁就有陣陣的甘苦味，非常特別！加上虹吸咖啡在操作上相對困難，要完美控制水溫和攪拌次數，否則會將咖啡粉燒焦……也許，能夠完美地為客人煮出一杯Siphon，就是Accro Coffee能夠入圍的原因吧！

 

圖片來源：ig@heathercyl

 

Accro Coffee

地址：元朗媽橫路21-27號福昌樓地下8號舖

營業時間：12pm-12am

 

Top 39：享受澳洲悠閒時光—Winstons Coffee

 

　　Winstons Coffee位於西營盤，由三位英國人創立，因為他們在香港找不到一間符合自己要求的咖啡店，就決定自己開店。雖然店主們都是英國人，但他們嚮往澳洲風味的咖啡，喜歡牛奶、咖啡、泡沫的配搭和輕食文化，所以Winstons Coffee就是一間悠閒的澳洲咖啡館！

 

咖啡店使用號稱「咖啡機界勞斯萊斯」的La Marzocco製作咖啡！（圖片來源：Winstons Coffee Facebook）

 

　　Winstons Coffee的裝潢帶有復古感覺，櫃枱上放滿不同的吐司、三文治等輕食；有趣的是，cafe以卡式帶為送餐號碼牌，充滿了vintage感覺，玩味十足，難怪吸引了不少人來打卡！

 

圖片來源：Winstons Coffee Facebook

 

　　Winstons Coffee除了咖啡店外，亦是一間酒吧，為一眾咖啡迷全天候供應咖啡和酒精，每逢周末都由早上7點營業至深夜11、12點，你可以由Piccolo、Flat White、Cha Latte，飲到自家調配的咖啡雞尾酒，例如Mr.Black、Espresso Martinis等等，hea足一天！不知道現時香港禁止賣酒，老闆們有甚麼新咖啡點子？

 

自家調配的咖啡雞尾酒：Mr.Black

圖片來源：Winstons Coffee Facebook

自家調配的咖啡雞尾酒：Espresso Martinis

圖片來源：Winstons Coffee Facebook

 

Winstons Coffee 

地址：

西環西營盤皇后大道西213號地下4號

西環堅尼地城爹核士街11號浚峰地下8號舖

營業時間：星期一至五：7am-6pm；星期六、日：7am-1pm 或12mn

 

Top 34：周五咖啡放題—Knockbox Coffee Company

 

　　舊址為於上環的Knockbox Coffee Company向來都是人氣打卡咖啡店，雖然咖啡店現已搬到旺角，但人氣依然高企！咖啡店位於旺角鬧市黑布街，小小的店隱藏在車房旁邊，墨綠色帶點復古味道的店面非常突出亦非常IG-able，一眼就認到！

 

圖片來源：ig@sassy.dine

 

　　咖啡店內的黑板寫滿店內可提供的咖啡豆，咖啡豆源自世界各地，例如中南美洲、洪都拉斯等等。而Cafe前台還有一個咖啡介紹表，可以給初嘗者有個參考，叫到一杯適合自己的咖啡，非常貼心和user friendly！

 

圖片來源：ig@twinklytung

 

　　除了咖啡，這裏還供應英式早餐和各款麵包、甜點，當中必點的是cafe的signature dish——Citrus Delight，即是咖啡豆外型的窩夫，賣相非常吸睛！粒粒窩夫口感與雞蛋仔相似，配上雪糕、忌廉，再沾些expresso來吃，味道非常夾，最適合跟朋友一起來一頓悠閒的午後時光！

 

圖片來源：ig@knockbox

每杯咖啡都會附上小卡片一張，讓你認識正在享用的咖啡豆，不是飲完就算！(圖片來源：ig@knockbox)

 

此外，店主還會去咖啡豆原產地尋找合適的原豆，販賣自家品牌的精品咖啡豆，亦會定時舉辦咖啡班，推廣咖啡文化，有興趣的不妨去玩下！編輯最推介大家在星期五晚去參加Friday Premiere，只需付80元便可由晚上7時至9時享用指定咖啡「放題」，咖啡師會精選店內不同咖啡豆，讓客人嘗試不同地方出產的味道！

 

圖片來源：ig@knockbox

 

Knockbox Coffee Company

地址：旺角黑布街21號地下

營業時間：11am-9pm

 

Top 27：世界級咖啡師領航—18 Grams

 

　　由銅鑼灣街角咖啡吧到現在擁有3間分店的18 Grams，開業接近10年仍屹立不倒，全因為其高質咖啡而廣受好評！能夠成為亞洲地區的Top 27咖啡店，好的咖啡豆、咖啡機、咖啡師都是缺一不可！

 

圖片來源：ig@18grams

 

　　18 Grams由Glory Coffee的老闆娘Gloria開設，由曾獲「新天成Petroncini杯咖啡烘焙大賽2011」冠軍的咖啡豆烘焙師Glory Coffee焙製自家咖啡豆，並以法式壓製、Chemex或冷萃方法製作出各款咖啡，保證新鮮高質。

 

圖片來源：ig@18grams

 

　　18 Grams除了咖啡有質素外，全日早餐和Aussie Breakfast（澳式早餐）亦十分高人氣！雖然18 Grams分店不多，知音人卻不少，其中一間位於時代廣場 city'super內的分店，就深受附近打工仔歡迎，早上和午飯後都有不少人來買杯咖啡提神！

 

圖片來源：ig@18grams

圖片來源：ig@18grams

 

18 Grams

地址：

景隆街店：銅鑼灣景隆街15號海都大廈地下C舖

時代廣場店：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B1樓

沙田店：沙田沙田正街18號新城市廣場一期2樓204-214號舖city'super內

 

營業時間：8am-7pm

 

Top 20：登上世界排行榜—NOC Roastery

 

　　今次入圍香港區冠軍cafe的就是NOC Roastery！同時它亦是唯一一間可以登上世界排行榜的香港代表（世界排名第44），究竟它們的咖啡有多獨特而備受好評呢？

 

圖片來源：NOC Roastery Facebook

 

　　根據Big 7 Travel的報道，形容NOC Roastery是「走進他們的店就像進了蘋果或高端設計的商店一樣，一切都是完美。」或許你會覺得很誇張，但其實NOC Roastery每間分店都極具設計感，以簡潔黑白風為裝修風格，就是一間很有格調的咖啡店，單是裝潢已經值得把你留住。

 

圖片來源：NOC Roastery Facebook

 

　　NOC的其中一位創辦人曾奪2011年香港咖啡師大賽冠軍，他們很著重「原豆」，團隊會花很多心思去找最好最合適的原豆加以烘培，甚至連沖咖啡的水都非常講究，只會用最純淨的水來沖調咖啡。另外，NOC希望根據客人喜好而推薦咖啡，所以咖啡師會先詢問客人口味再作建議，務求每杯咖啡都是最合客人心意的。

 

圖片來源：NOC Roastery Facebook

圖片來源：NOC Roastery Facebook

 

　　此外，NOC 即是Not Only Coffee，所以除了咖啡外，店內提供不同的鹹食，不少人都會衝著toast和all day breakfast而來，寫意地在簡約舒適的環境下享受早餐或下午茶。

 

圖片來源：NOC Roastery Facebook

圖片來源：NOC Roastery Facebook

 

NOC Roastery

地址：

西營盤店：西環西營盤德輔道西321號瑧璈地下4號舖

中環店：中環嘉咸街34號地舖

天后店：天后水星街23號地舖

灣仔店：灣仔大王東街2-4號地下3A號舖

銅鑼灣店：銅鑼灣新寧道1號利園三期G23號舖

紅磡店：紅磡黃埔天地百合苑商場(第9期)地下G42號舖

營業時間：8am-6pm