【抗疫廚房】滷水、焗飯、蛋糕，5個電飯煲懶人料理，「零廚藝」都做到！
本港的新冠肺炎確診數字每天上升，政府更在上周起管制餐飲業務的營運，規定食肆座位每張枱不能坐超過4人，希望減少市民外出用餐，不論你對新規例贊成與否，還是少外出吃飯為上策！不過，一想到天天要整「三餸一湯」、今晚食乜餸就頭痛！今天就為大家整理幾個懶人必備的「電飯煲食譜」，讓你簡單按下電制，在不用「睇火」都能煮出日式燉飯、滷水菜式、蛋糕等，方便又好味，「零廚藝」都做到！
1. 日本爆紅：充滿幸福味道的「炸雞焗飯」
日本KFC曾經推出過「肯德基丼」的商品，就是將招牌炸雞跟白飯結合，吃過的人都對這個丼飯念念不忘，評價很高。因此有日本網民就分享了一個炸雞焗飯的電飯煲食譜，隨即引到極大迴響，試煮過的網民都紛紛大讚好味，更說這是「充滿幸福味道」的焗飯，跟意式risotto非常相似！
材料：炸雞、白飯、鹽、胡椒粉、豉油、清雞湯
做法：
1. 在電飯煲中加入米、雞湯及豉油。
2. 將炸雞在飯上。
3. 關好電飯煲，㩒制煲飯。
4. 跳制後就將炸雞去骨拆肉，把雞肉和有味飯粒混合，搞掂！
不少網民表示，由打開電飯煲的一刻就充滿幸福的味道，因為香氣撲鼻啊！
焗煮後的飯粒注入了雞湯和雞油而變成金黃色，非常吸引！
註：
1. 此炸雞焗飯不限於使用「家鄉雞」，你可以選擇自己喜歡的炸雞店。
2. 大家亦不需要執著於使用新鮮炸雞，一些吃剩的炸雞也可以使用，味道不變。
3. 可因應個人口味而加入適量的鹽、胡椒粉，調味分量沒有規限。
2. 健康有營之選：番茄雞肉飯
番茄電飯煲焗飯的熱潮曾經一時無兩，可說是方便又健康的懶人食譜！最近疫情大流行，是時候再次出動番茄焗飯食譜，讓大家可以在短時間煮出有營養又好味的一餐！雖然今次分享的是「番茄雞肉飯」的做法，但大家可以將雞肉改為其他肉類，例如牛肉、三文魚，甚至來一個全素版的「番茄豆腐雜菜飯」，配搭非常多變！
材料：原個番茄、雞胸肉、西芹（或其他你喜歡的蔬菜）、白米、豉油、鹽、黑胡椒、油
「菜單研究所」Youtube截圖
做法：
1. 將番茄去蒂；雞肉用鹽、黑胡椒醃好待用。
2. 將白米放在飯煲中，加水。
3. 把原個番茄放在飯中間，再放入西芹及醃過的雞胸肉，再加入油和黑椒。
「菜單研究所」Youtube截圖
4. 按煮飯模式，煮好後把番茄壓爛、拌勻即可。
「菜單研究所」Youtube截圖
3. 終極簡單：電飯煲滷水雞髀
不少人都喜歡吃滷水，但又怕做法很複雜，又怕成品不夠入味……但其實只要家中有電飯煲，就可以輕鬆煮出滷水雞髀、雞蛋和豆腐！如果有一天，你很想念台灣的味道，更可以自製「台式古早滷水拼盤」，將全部食材放進電飯煲就可以，還可以分幾餐食，用來帶飯也不錯呢！
Chaumeinguy Youtube截圖
材料：雞髀、熟蛋、炸豆腐、超市的現成調製滷水汁100毫升、水400毫升
如果你不想買現成滷水汁的話，可參考以下材料與分量，自行調製出喜歡的滷水汁！
滷水汁材料：
蒜頭2瓣、薑4片、葱30棵、八角3粒、肉桂條1條、黑胡椒粒1茶匙、老抽100毫升、玫瑰露酒40毫升、鎮江醋1湯匙、冰糖40克、水500毫升
做法：
1. 炸豆腐切半；洗淨雞髀，放在電飯煲中。
2. 加入現成調製滷水汁或以上的滷水汁材料和水。
3. 加入熟雞蛋及炸豆腐。
4. 開始鍵煮1-2小時即成。
Chaumeinguy Youtube截圖
註：烹調的時間可按照家中的電飯煲功能，或你喜歡的滷水味道而調節。
4. 送飯最正：可樂豬軟骨
電飯煲除了煲飯外，就最適合用來炆煮食物，不用睇火之餘，又可以設定烹煮時間，非常方便！編輯就最推介各位擅用WFH的時間，利用電飯煲煮出一道道美食啦！這款「可樂豬軟骨」的材料不複雜，你可以在下午時間開始製作，讓食材在電飯煲中慢慢炆煮，待你「下班」後就可以直接開飯啦！
「Missta愛下廚」Youtube截圖
材料：豬軟骨、白蘿蔔、可樂400毫升、生抽80毫升、老抽20毫升、紹興酒2湯匙、薑4片、蒜頭3個、蔥1棵
做法：
1. 將白蘿蔔去皮切件；蒜頭拍扁；葱切段。
2. 煮滾一鍋水，加入豬軟骨及葱段汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
3. 將可樂、生抽、老抽及紹興酒拌勻。
4. 在電飯煲中加入豬軟骨、白蘿蔔、蒜頭、薑、八角、桂皮及可樂，按掣煮45-60分鐘，即成。
「Missta愛下廚」Youtube截圖
5. 下午茶必吃：日式芝士蛋糕
誰說家中沒有焗爐就不能整蛋糕？現在只要有一個普通家用電飯煲，都可以整到好味的蛋糕啦！今次就跟大家分享一個入門級的「日式芝士蛋糕」食譜，讓你可以在周末時一展身手，吃著自家製的蛋糕看Netflix就最好不過啦！
網上圖片
材料：日本忌廉芝士200克、砂糖80克、低筋麵粉180克、雞蛋2顆、淡忌廉200毫升、檸檬汁少許
做法：
1. 將忌廉芝士、砂糖、檸檬汁及雞蛋拌勻。
2. 慢慢加入淡忌廉拌勻，篩入低筋粉攪拌至沒有顆粒。
3. 將粉漿倒入電飯煲，按開始鍵，直至蛋糕焗熟。
4. 整個鍋取出放涼，將蛋糕連鍋放入雪櫃冷藏1小時直至凝固，脫鍋即成。
註：
1. 你可以在蛋糕成形後，插入牙籤然後抽出，牙籤沒有沾上粉漿代表熟透。
2. 每個電飯煲的火力不一，你可以按需要調教材料的分量；亦不要倒入過多的材料，否則就會出現下圖的情況了……
網上圖片