吃喝玩樂

　　說到冬季必食水果，當然是香甜多汁兼做甜品唔少得的日本士多啤梨！不過，日本出產的士多啤梨，品牌、品種多到一雙手都數不完，到底除了港人最熟悉的甜王、露之水滴外，今年有沒有新品種？哪個時候食哪個品種最啱？邊一款最抵吃？編輯邀請了「進濤菓欄」的負責人Gigi來為大家解迷！Gigi還親自為各款士多啤梨的甜度評分！

 

暴風雪影響產量

 

　　相信大家都感受到今年的冬季特別寒冷，Gigi指日本亦有好多暴風雪，影響了部分士多啤梨的產量，好像是古都華、長柄等的來貨都會變得不穩定，平常一星期有3次來貨，現時就有機會減少了2班。另外，今年受疫情影響，日本都有出現滯銷的情況，所以一些產量較多的士多啤梨的價錢會下調約5%至10%左右。相反，產量較稀少的品種的價錢就比以往稍高，以長柄士多啤梨為例，現時就要約$800多才可以買到，比以往貴百多元。

 

邊款最好吃？最抵吃？

 

人氣、相宜之選

 

　　率先要介紹的就是3款產量較多，價錢亦較相宜的品種，每盒售價由90多元至百多元不等，Gigi指今年更有機會不用$100就可以品嘗到！

 

1. 最熟悉、最人氣︰福岡「甜王」

 

　　士多啤梨迷對日本的「甜王」一定不會陌生！甜王來自福岡，果肉飽滿圓潤，顏色鮮艷得來又有光澤，而味道則是甜中帶微酸，超級嗜甜的人未必喜歡，勝在果味夠天然。

 

日本福岡甜王士多啤梨 $198/兩包

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰福岡縣

當造期︰11月尾至3月

甜度︰*（5星最高）

 

2. Kumamon迷必試︰熊本「熊香」

 

　　來自熊本縣的「熊香」士多啤梨非常容易辨認，皆因包裝上有大大隻熊本縣的吉祥物Kumamon！熊香的顏色夠晒鮮紅又有光澤，而且果肉較為大粒，甜味酸味兼備，甜度比上甜王略勝一籌。

 

日本熊本「熊香」士多啤梨 $108/1包

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰熊本縣

當造期︰11月尾至3月

甜度︰**（5星最高）

 

3. 最啱為甜品作裝飾︰靜岡「閃亮香」

 

　　「閃亮香」來自靜岡，士多啤梨的香氣濃郁，甜味足，酸味少；形狀呈圓錐形，看上去較為齊整，每一粒都十分均勻，用來做甜品最靚！

 

日本靜岡閃亮香士多啤梨 $120

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰靜岡縣

當造期︰11月尾至3月

甜度︰** （5星最高）

 

賣相最可人系列

 

　　如果你是「外貌協會」會員，吃士多啤梨當然要識以下3個種類！

 

1. 超sweet淡粉紅心形草莓：奈良「淡雪」

 

　　這款淡粉紅、名為「淡雪」的士多啤梨來自奈良，登錄香港多年，依然很討女生歡心！別以為它只有討人歡喜的外表，它的香氣也極濃郁！咬一口，士多啤梨的香味就會在口腔內慢慢化開，久久不散！而且酸味比紅色士多啤梨少，食落格外香甜，口感較爽。又香又甜賣相又靚，情人節送給女生最啱！

 

日本奈良淡雪士多啤梨 $238

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰奈良縣

當造期︰12月尾至2月初

甜度︰***（5星最高）

 

2. 香氣最濃「身型」均勻︰奈良「古都華」

 

　　來自奈良的「古都華」的香氣在眾多紅色士多啤梨中屬最濃郁！不止，而且形狀粒粒均勻，Gigi更評它的甜度有4星！不過，這款「香、濃、甜」的士多啤梨產量一向不多，所以想吃就要快手喇！

 

日本奈良縣古都華士多啤梨 $198/ 包

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰奈良縣

當造期︰12月尾至2月初

甜度︰**** （5星最高）

 

3. 產量稀少︰佐賀「白珍珠」

 

　　白色士多啤梨一向珍貴，因為日本的農民需要花更多的心機去種植，而且它們較易損壞、有瑕疵，所以產量一向稀少。「白珍珠」產量已經少，令它更搶手的原因還有其香味，放近鼻子，會聞到清新花香，吃落還很甜呢！

 

日本佐賀白珍珠士多啤梨 $238/ 包

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰佐賀縣

當造期︰12月尾至2月初

甜度︰*** （5星最高）

 

下頁睇Gigi評選最甜士多啤梨&新品種

 

一試愛上︰熊本「菊池長柄」士多啤梨

 

　　睇咗咁耐，究竟近來邊一款士多啤梨最受熱捧呢？就是來自熊本縣的「菊池長柄士多啤梨」！日本農民使用糖蜜來裁種，落足心機，不但粒粒飽滿，香甜得來還多一份蜜香，而且好Juicy！產期比其他品種短，只有6至8星期，想一試就要把握時機喇！

 

熊本菊池長柄糖蜜士多啤梨 $888/ 盒

（圖片來源︰進濤菓欄網站）

*各大商店價錢各有不同，只供參考

 

產地︰熊本縣

當造期︰1月至2月中

甜度︰*****（5星最高） 

 

新品種登場！佐賀莓小姐

 

　　除了以上7款士多啤梨，今年仲有新品種登陸香港！就是2018年在日本佐賀縣登場的士多啤梨「Ichigosan」佐賀莓小姐！佐賀莓小姐是由佐賀縣、農協和果農用了7年時間研究出來。士多啤梨色澤紅潤，有甜甜的香氣，吃起來多汁之餘，果味亦夠濃郁！今年想來點新意思的話，不妨試試「佐賀莓小姐」！

 

佐賀莓小姐

（圖片來源︰佐賀縣香港事務所官方Facebook）

 

售賣點︰日式超級市場、果欄、水果店有售

價錢：$168 - $400（各大商店價錢各有不同，只供參考）

 

Read More：【期間限定】日本新品種「佐賀莓小姐」到港！6款必食士多啤梨甜品：忌廉蛋糕、拿破崙、草莓撻

 

下頁睇選購士多啤梨貼士

 

　　睇完這麼多款的士多啤梨，有心水嗎？各位吃貨在買和吃之前，不如聽Gigi講下士多啤梨的清潔方法和選購貼士啦！

 

1. 選購士多啤梨時要注意甚麼地方？

 

　　在挑選時要留意士多啤梨葉子的顏色，應選購一些葉子呈鮮綠色的，已經枯萎的就要避免；同時留意士多啤梨會否有「印」、「起烘」的情況，即注意士多啤梨的果肉有沒有溶掉。

 

2. 如何清潔士多啤梨？

 

　　Gigi教大家進食前將士多啤梨放進凍水浸一浸，浸大約3至5分鐘就可以把它瀝乾。她提醒，千萬不能用暖水清洗士多啤梨，因為暖水有機會使士多啤梨溶化。另外，記得在進食前才把士多啤梨的葉清除掉，以免影響新鮮度。

 

「進濤菓欄」負責人

Gigi

（圖片由受訪者提供）

 

　　日本每年1、2月都推出很多新甜品，除了因為踏入了士多啤梨的季節，還有就是情人節，各式各樣的朱古力甜品傾巢而出，甜品控這個時候去日本很難不增磅！

 

日本甜品2024｜01. Mister Donut．聯乘GODIVA推高級朱古力冬甩系列

發售日期：1月11日～2月初

 

　　Mister Donut唔只得比卡超冬甩受歡迎，即將推出的「misdo meets GODIVA Premium Chocolate Collection」也非常令人期待！這個期間限定的系列共有4款新產品，賣點是冬甩的生地（麵團）部分是用上比利時朱古力製成，有入口即溶的口感。另外還有為此系列開發的高級朱古力酥皮，朱古力味特濃又特別脆。

 

期間限定新系列「misdo meets GODIVA Premium Chocolate Collection」，由1月11日起於日本全國Mister Donut分店有售。（圖片來源：Mister Donut）

 

Ganache Chocolate冬甩（外賣 324円／堂食 330円），以朱古力蛋糕為概念的冬甩，入面有朱古力忌廉夾心，頂層加上珍珠朱古力粒，賣相高貴。（圖片來源：Mister Donut）

 

Praline Chocolate冬甩（外賣 324円／堂食 330円），以朱古力蛋糕為概念的冬甩，入面有朱古力忌廉夾心，頂層加上珍珠朱古力粒，賣相高貴。（圖片來源：Mister Donut）

 

Caramel Chocolate冬甩（外賣 324円／堂食 330円），同樣以朱古力蛋糕為概念的冬甩，外層包著牛奶朱古力，灑上朱古力脆脆，上面吱上鹽牛油焦糖，再灑上可可粉，味道濃厚。（圖片來源：Mister Donut）

 

 

Galette des Rois Chocolate國王餅（外賣 356円／堂食 363円），為了misdo meets GODIVA開發的高級朱古力酥皮，入面是混合了杏仁忌廉的吉士忌廉及朱古力。（圖片來源：Mister Donut）

 

Mister Donut

網址：www.misterdonut.jp/m_menu/new/240111_godiva/

 

下一頁︰麥當勞兩款甜批+Afternoon Tea豪華版士多啤梨千層蛋糕

 

日本甜品2024｜02. 麥當勞．一次過推出兩款甜批！奶油糖批＋升呢版比利時朱古力批

發售日期：1月10日～2月初（全日供應）

 

　　麥當勞近年推出的批都非常受歡迎，今年1月一口氣推出兩款甜批，包括「奶油糖批」及「比利時朱古力批」。奶油糖批的餡有兩款醬——混合牛油曲奇的麵包醬及焦糖醬，食起來就如同吃奶油糖（Butterscotch）一樣。比利時朱古力批是升呢版本，為了讓朱古力忌廉更濃厚，特別加入比利時產的朱古力，更混合黑可可，帶點苦的味道，朱古力控別錯過！

 

奶油糖批及升呢版比利時朱古力批（各210円~），將於1月10日起在日本全國食到。（圖片來源：日本麥當勞）

 

麥當勞

網址：www.mcdonalds.co.jp/campaign/melty-hot-pie/

 

03. Afternoon Tea Tearoom．豪華版士多啤梨法式千層蛋糕

發售日期：即日～3月3日

 

　　雖然香港都有Afternoon Tea的cafe，但不少女生們去到日本都會繼續去幫襯，因為食物的款式及種類都有不同，例如日本就有一條line叫「LOVE & TABLE」，專門供應Crepe（法式薄餅），全國有5間分店，包括Lumine新宿、表參道、Lumine橫濱、Parche靜岡及Lucua大阪。最近LOVE & TABLE推出了2款期間限定的士多啤梨法式千層蛋糕，當中的「草莓法式千層蛋糕」賣相最為震撼，雖然只得5層，但每層都有「厚切」的士多啤梨及忌廉，加上以國產發酵牛油及裸麥麵粉製成的法式薄餅，每一啖都充滿幸福的感覺！另一款則是「草莓奶茶法式千層蛋糕」，法式薄餅入面夾著奶茶忌廉及薄切士多啤梨，頂層再加上一些伯爵茶crumble，非常有特色。想食就要留意，兩款每日都限量供應。

 

草莓法式千層蛋糕（2,178円，包一杯茶），5層法式薄餅加厚切士多啤梨及忌廉，打卡呃like一流！要留意，表參道店供應日期至1月14日，其他分店供應至3月份3日。（圖片來源：Afternoon Tea）

 

草莓奶茶法式千層蛋糕（1,683円，包一杯茶），怕厚切版的草莓千層蛋糕太浮誇，這款應該平實一點，奶茶忌廉較有新鮮感。留意，表參道店沒有供應這款千層蛋糕。（圖片來源：Afternoon Tea）

 

Afternoon Tea Tearoom LOVE & TABLE

網址：https://www.afternoon-tea.net/article/love-and-table/winter2024_3/

 

下一頁︰LAWSON+FamilyMart士多啤梨新品

 

日本甜品2024｜04. LAWSON．聯乘ICHIBIKO一口氣推出18款士多啤梨產品

發售日期：1月15日～

 

　　今次已經是人氣士多啤梨甜品店ICHIBIKO跟LAWSON合作推出士多啤梨商品，這次非常厲害，一口氣出18款，除士多啤梨奶、士多啤梨包、士多啤梨朱古力、士多啤梨雪糕等「比較普通」的產品外，還有士多啤梨三文治、士多啤梨泡芙、士多啤梨大福、士多啤梨銅鑼燒，當中最特別是「士多啤梨牛奶饅頭」！平時冬天凍冰冰，有時都會走入便利店買個熱辣辣的「肉饅頭」吃，但通常都是食鹹饅頭，今年可以試試這入面是士多啤梨果醬加牛奶忌廉的甜饅頭！

 

今次ICHIBIKO聯乘LAWSON推出了18款士多啤梨商品。（圖片來源：ICHIBIKO）

 

單是士多啤梨三文治已經有2款。（圖片來源：ICHIBIKO）

 

最重點想試是這款士多啤梨熱饅頭（180円）。（圖片來源：ICHIBIKO）

 

士多啤梨「蜜瓜包」、士多啤梨丹麥酥、士多啤梨Roll Cake。（圖片來源：ICHIBIKO）

 

ICHIBIKO士多啤梨牛奶（248円）。（圖片來源：ICHIBIKO）

 

Uchi Cafe × ICHIBIKO士多啤梨牛奶雪糕（300円）。（圖片來源：ICHIBIKO）

 

LAWSON

網址：https://www.lawson.co.jp/company/news/detail/1478595_2504.html

 

日本甜品2024｜05. FamilyMart．一年一度「士多啤梨祭」

發售日期：1月9日～

 

　　FamilyMart每個季節都會有一個主題食物推廣活動，例如春天是宇治抹茶，秋天是番薯，冬天就是士多啤梨。今年共有19款，當中包括雪糕、飲品、麵包、零食等等，很多都是粉紅色，加上賣相精致，應該很得女生的歡心。

 

FamilyMart每年一度的士多啤梨主題活動「いちご狩り」 （摘士多啤梨），今年共有19款士多啤梨商品。（圖片來源：IFamilyMart）

 

士多啤梨包（135円），口感軟糯的士多啤梨包入面夾著有果肉的士多啤梨忌廉。（圖片來源：IFamilyMart）

 

士多啤梨忌廉酥（145円）。（圖片來源：IFamilyMart）

 

士多啤梨冬甩（155円）。（圖片來源：IFamilyMart）

 

士多啤梨窩夫（198円），當中使用的士多啤梨有70.9%都是來自櫪木的士多啤梨品種Tochiotome。（圖片來源：IFamilyMart）

 

FamilyMart

網址：https://www.family.co.jp/campaign/spot/2401_ichigofes_cp_RgGHcRGxy8.html

 

下一頁︰Krispy Kreme情人節限定朱古力冬甩

 

日本甜品2024｜06. Krispy Kreme．情人節限定朱古力冬甩

發售日期：1月17日～2月29日

 

　　Krispy Kreme的情人節冬甩每年都非常受歡迎，特別是心形的冬甩，大家都很喜歡買來打卡！今年共推出5款期間限定的朱古力冬甩，包括夏威夷果仁曲奇朱古力、ChocoHeart & Strawberry、心太軟、生朱古力及Choco & Choco Custard Heart，各有特色，最好搵多幾個朋友一齊share，試勻5款不同口味。

 

「Choco Mania Box」（1,012円），一次過試勻今年3款最具代表性的朱古力冬甩。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

夏威夷果仁曲奇朱古力冬甩（363円），除了朱古力醬，還加了夏威夷果仁及曲奇碎，很有口感。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

ChocoHeart & Strawberry（341円），甜中帶點酸，不會過膩。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

心太軟冬甩（341円），入面是流心的朱古力漿，外面加了焦糖醬及朱古力脆脆，味道及口感都富層次。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

生朱古力冬甩（341円），去年人氣的口味，今年再度登場。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

Choco & Choco Custard Heart（297円），入面是以北海道牛奶製成的吉士忌廉。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

「Choco Mania Dozen Half」（1,650円）。（圖片來源：Krispy Kreme）

 

Krispy Kreme

網址：https://krispykreme.jp/news/11731/