大閘蟹2021｜蟹迷召喚！5個最正大閘蟹套餐推介！邊間米芝蓮餐廳大閘蟹餐最抵食？邊個套餐有3隻蟹？
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45年老字號首推！翠亨邨「珍味大閘蟹宴」
連續多年獲得米芝蓮推介的翠亨邨，向來都以粵菜和點心聞名，得到不少老饕喜愛。今年，餐廳也加入大閘蟹戰團，45年來首次推出「珍味大閘蟹宴」，並可於3間翠亨邨享用，令熟客好期待。
大閘蟹套餐包含兩隻4両江蘇大閘蟹。
在套餐中，除了可以享用兩隻足四両的江蘇大閘蟹，更有原隻皮脆肉嫩的燒乳鴿和一系列以蟹粉入饌的手工菜式，如蟹粉玉簪蝦球、蟹肉文思豆腐羹、蟹粉扒時蔬、蟹粉炒飯和薑茶湯圓。讓大家在吃到美味豐腴的大閘蟹外，亦能一次過品嘗功架十足的時令珍味，實在難得！另外，大家亦可以加配清酒或花雕酒pairing，以美酒配對美食。當中特別推介大家點一壺古越龍山清醇五年花雕酒，它的口味半甜，酒質清爽；性溫的花雕酒配性寒的大閘蟹，perfect match。
原隻生炸乳鴿，可以保存肉汁之餘亦令皮骨酥脆。
玉簪蝦球是古粵菜的宴客之物，把脆嫩露筍及金華火腿絲如髮簪般貫穿蝦球，口感鮮爽。
以精細刀工將豆腐切絲，再加上一梳梳鮮甜蟹肉，口感豐富兼鮮味。
珍味大閘蟹套餐
價錢：$678/位，(兩位起)
地址：
銅鑼灣店：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
電話：2409 4822
尖沙咀店：尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1, 5樓
電話：2376 2882
中環店：中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話：2524 2012
供應時段：10月26日至12月19日的晚市時段
註：套餐需兩日前預訂，經Mira eShop預購可享免加一茶芥。
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米芝蓮二星蟹宴：「營致會館」推7至8兩巨型大閘蟹套餐
看來今年真的有不少米芝蓮餐廳首度加入大閘蟹戰團，各位蟹迷真是有福了！說的就是榮獲米芝蓮二星的「營致會館」首次推出的七道菜大閘蟹套餐。
七道菜大閘蟹套餐
這套餐的重點必定是每隻約七至八兩重的原隻清蒸陽澄湖大閘蟹了！行政總廚蕭顯志師傅為了減少寒氣，蒸蟹時便搭配紫蘇葉驅寒氣；此外還加上自家調校的鎮江醋及黃糖醬汁，更突出蟹粉的甘甜鮮味，好有心思。
原隻清蒸陽澄湖大閘蟹（每隻約七至八兩重）
餐牌中的另一重點，必定是黑魚子蟹粉石榴球！精緻剔透的外皮包著濃郁的蟹粉、帶子和蝦肉，口感鮮嫩爽甜，再加上黑魚子作點綴，蟹香與鹹香滿溢。來吃蟹宴，又怎能少了新鮮生拆蟹粉菜式？羅師傅便為大家準備了花膠蟹粉扒津白及蟹粉燴稻庭麵，每一款都充滿濃郁金黃的蟹粉，滋味十足！
大閘蟹套餐每位$1880，不便宜；勝在菜式具睇頭，除了以上蟹粉菜，還有清爽開胃的柚子蜜餞鰻魚球、蜜汁極上豚肉叉燒、花雕太白醉香鴿、魚露芝麻海蜇，同時有金蒜頭抽煎羊鞍等，保證捧著肚皮！甜品除了有薑茶湯圓，還有椰汁柚子桂花糕、香芒奶皇糯米糍，可說是大滿足。
口感鮮嫩爽甜的「黑魚子蟹粉石榴球」
七道菜大閘蟹套餐
價錢：$1880/位
地址︰中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號鋪
電話：28016882
供應時段：即日起到11月底
註：套餐需一日前預訂。
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性價比極高：明閣「太湖大閘蟹宴」食盡燕窩、龍蝦
明閣自2009年起獲得米芝蓮星級殊榮，其粵菜水準必定無人置疑。今年，餐廳總廚李悅發師傅就以時令太湖大閘蟹，以及多款上乘食材如魚子醬、燕窩及龍蝦入饌，炮製出全新的6道精緻大閘蟹菜式。此外，李師傅還特別為菜式配上茶茗，令整個體驗昇華！
清蒸太湖大閘蟹
在新餐牌中，大家會先以one bite size的蟹粉小籠包揭開序幕，再來兩隻足五両的清蒸太湖大閘蟹。嘗過最經典的大閘蟹滋味後，就有以珍貴燕窩入饌的蟹粉蟹肉燕窩羮、爽口彈牙的蟹粉芙蓉龍蝦球和秋冬必備的生炒臘味糯米飯。最後就以桂花薑茶紫薯水晶湯圓作結，透過充滿桂花香氣的薑茶來舒解大閘蟹的寒涼。套餐每位 $1288，有米芝蓮的名氣，有多款蟹粉菜，又包攬燕窩、龍蝦，性價比極高。
蟹粉小籠包配冷泡五百年古樹滇紅
蟹粉芙蓉龍蝦球
生炒臘味糯米飯配五百年古樹滇紅
明閣六道菜大閘蟹宴
價錢：$1288/位
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話：3552 3300
供應時段：即日起至11月28日的晚市時段
註：LANGHAM SUPPER CLUB會員預訂可享優惠價每位港幣828元，賓客更可以優惠價每杯港幣130元或每瓶港幣600元升級搭配Cullen Amber, Margaret River, Australia, 2019，或以每杯港幣90元升級搭配Lustau Amontillado Los Arcos, Seco-Dry Sherry。
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最抵食！紫粵軒「江蘇大閘蟹」套餐$688食3隻蟹！
請不要再說將軍澳是美食荒漠，因為現在連大閘蟹都有得食啦！九龍東皇冠假日酒店內的紫粵軒就推出大閘蟹宴，主打青背白肚金爪黄毛的正宗江蘇大閘蟹。因為蟹較肥美，肉質特厚，每隻有四至五両重，深受一眾食客歡迎。
情蒸江蘇大閘蟹
在這個菜單中，除了可以享用三隻大閘蟹外，還有陳年花雕醉雞、話梅爽脆雪耳涼瓜、鮑魚絲海皇羹、蟹粉蟹肉扒豆苗、薑米瑤柱蛋白炒飯、棗皇薑茶等等，以$688一位的價錢而言，算是好抵食啦！
左：鮑魚絲海皇羹；左：陳年花雕醉雞
左：話梅爽脆雪耳涼瓜；左：棗皇薑茶
金秋大閘蟹宴
價錢：$688/位（兩位起）
地址：將軍澳唐德街3號2樓
電話：39830688
供應時段：即日至11月14日
註：限量供應，建議訂座時預留
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每日即拆蟹粉滋味：大公館「金秋大閘蟹宴」
位於D2 Place的大公館主打精緻粵菜，而餐廳所推出的手工大閘蟹宴也好評不斷。今年，由總廚陳師傅設計的大閘蟹菜式就以江蘇大閘蟹入饌，加上每日即拆的蟹粉及蟹肉炮製，保證新鮮。Menu主打的「清蒸大閘蟹」足五兩半，而且還是現在最當季的公蟹！在品嘗原隻大閘蟹的風味時，還會特別送上「咸亨雕皇廿五年紹興花雕酒」一杯，以行氣散寒，好貼心！
足五兩半的清蒸大閘蟹
除了必吃的「生拆蟹粉小籠包」外，還有「花雕醬油蟹粉凍」丶「芝士野菌焗蟹斗」丶「金杯芙蓉蟹粉海鮮羹」丶「蟹粉香煎日本溏心帶子」丶「乾坤蟹粉白玉」及「溫泉蛋蟹粉拌蔥香手工麵」，最後送上甜點「薑茶雲石湯丸」，舒緩大閘蟹的寒涼性。每位$888，以菜式的數量和手工，性價比算很高了！
蟹粉黃魚獅子頭
大公館的設計新潮又不失氣派，好適合相約親友來吃飯！
金秋大閘蟹宴
價錢：$888/位（2位起）
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A
電話：2743 8055
供應時段：即日起至餐廳另行通知
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