5間必吃人氣泰式船麵店推介：豪食飛驒和牛龍蝦船麵、米芝蓮級泰北咖喱麵、曼谷正宗豬血湯、抵食細細碗船麵！感受泰國度假風情
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必食泰式船麵 1.升級豪華版飛驒和牛／波士頓龍蝦+8小時濃湯底 泰濃麵
泰濃麵的船麵稱得上是最豪華的，全因他們大膽地將高級食材放入船麵之中。店內提供3種湯底，包括船麵湯、冬蔭湯及清湯。船麵湯最受歡迎，因為用足超過20種材料：南薑、香茅、青檸、花椒、八角、桂葉、丁香、胡椒、芫荽根、斑蘭葉、蒜頭，還加入30斤豬骨和從泰北買來的泰國地道香料來熬製8小時，過程不加味精，做到真正濃湯效果，所以不少食客吃麵時也會把湯喝光。
廣島蠔船麵 $99
每碗有4隻廣島蠔，加上煮得入味的肉丸和蘿蔔，特別鮮甜。
（圖片來源：泰濃麵提供）
原隻波士頓龍蝦海鮮船麵 $189
（圖片來源：泰濃麵提供）
配菜方面亦夠豪華，10款配菜有雞髀肉、煙鴨肉、黑豚肉、卜卜蜆和廣島蠔可選，已經不簡單，還有3款不同等級的牛肉選擇。經濟實惠有頂級美國肥牛，講究一點就有美國頂級安格斯牛肉，若然要求不同凡響的享受，則可試一試飛驒和牛，感受一下嫩滑肉質及入口即融的油花香味。喜愛海鮮的，還可選原隻波士頓龍蝦的船麵，一碗只是$189，相等於單買一隻龍蝦的價錢，難怪食客們都說他們的船麵性價比高。
飛驒和牛船麵 $189飛驒和牛在日本被評價為最高級的牛肉，油脂分佈均勻，浸入熱湯輕灼，入口即溶。
（圖片來源：泰濃麵提供）
泰式小食拼盤 $69
（圖片來源：泰濃麵提供）
泰濃麵
地址：尖沙咀樂道7號嘉樂大廈地下A舖
電話：2350 4808
營業時間：12nn – 10pm
必食泰式船麵 2.米芝蓮必比登推介泰北Style咖喱麵 Samsen
說到船麵，很多人會聯想起灣仔的Samsen泰麵，他們多年來致力在香港推廣船麵文化，2020年再下一城，於上環開設了Samsen 泰館，更火速榮登米芝蓮必比登推介餐廳，可見其澳洲籍大廚Adam Cliff的厲害。Adam十多歲時已經在廚房任職，學習西餐烹調技巧，卻對泰國菜情有獨鍾，所以入廚一年後，便轉而學習烹煮泰國菜。Adam 在悉尼、倫敦、曼谷、新加坡和香港，均曾擔任泰國菜廚師，經驗毋容置疑。
上環店比灣仔店大倍，座位之間可以更鬆動。
（圖片來源：Samsen提供）
Samsen泰麵以泰北菜式為主打，招牌菜泰北咖喱牛麵，做法參照泰國清邁的船麵，湯底每天自家製作，以咖喱醬和鮮椰漿，再加入11種香料經8小時烹調而成，配以泰國直送到港的煙韌蛋麵，麵條掛滿咖喱汁的精華，入口香濃，與鮮嫩的牛肉或雞肉十分相配。
招牌Khao Soi泰北咖喱雞、牛肉金麵 $148
源於泰國清邁，湯底每天以自家製的新鮮咖喱醬和鮮椰漿烹調而成，再配搭泰國直送的煙韌蛋麵，麵條吸盡咖喱精華，掛湯一流。
（圖片來源：Samsen提供）
泰式和牛湯河 $158
（圖片來源：Samsen提供）
另外燒得十分香口的串燒亦十分出色，香辣虎蝦、牛肉、雞肉串燒可掃上椰汁咖喱同吃，可口開胃。而甜品除了泰式香蕉煎餅外，椰皇雪糕亦相當受歡迎，難怪開業兩年多，每日一到午飯時段必定大排長龍，可見人氣爆燈。
泰式椰子雪糕 $78
（圖片來源：Samsen提供）
Samsen
地址：上環蘇杭街23號地下
電話：2234 0080
營業時間：12nn – 3pm；6pm – 10pm（星期日至四）、12nn – 3pm；6pm – 11pm（星期五及六）
必食泰式船麵 3.曼谷人氣名店正宗味道 Nara Thai Cuisine
來自曼谷的Nara Thai Cuisine連續十年獲當地雜誌《Thailand Tatler》選為「最佳泰國食府」，2018登陸香港至今，其船麵亦在香港人心目中有相當的地位。
Nara在曼谷時是以船麵起家，正宗豬血熬製的湯底就是他們的賣點。招牌之一泰式牛肉船麵用上豬血、豬牛骨和雞腳熬製，再加上泰國芫荽、檸檬葉、洋葱、桂皮、斑蘭葉跟丁香八角等烹調數小時。吃麵時，先呷一口湯，所感受到味道的層次叫人回味無窮。另一賣點是他們自家辣椒醬，加入船麵中同吃，會提升湯底的更濃郁。配料方面，牛肉船麵上有牛丸、肥牛肉、牛腱和脆口的炸豬皮，非常正宗。
泰式牛肉船麵 $98
湯用豬血、牛骨熬製，再加入椰汁增加清甜。配菜有牛丸、肥牛、滷水牛腱、炸豬皮，保留泰國地道船麵的風味。
（圖片來源：Nara Thai Cuisine提供）
除了船麵外，餐牌上的精緻菜式，大都是從泰國傳統家常菜演化而成，有炸泰式東北軟殼蟹、泰式香草脆魚炒蝶豆花飯、泰式雞肉金邊粉、泰式豬肉炒河，也是不能錯過的。
泰式香草脆魚炒蝶豆花飯$98
不但啖啖滋味，據聞更有抗氧化及養顏功效。
（圖片來源：Nara Thai Cuisine提供）
黃咖喱軟殼蟹 $198撈飯一流。
（圖片來源：Nara Thai Cuisine提供）
泰式東北小食拼盤 $138
（圖片來源：Nara Thai Cuisine提供）
Nara Thai Cuisine
地址：尖沙咀海港城港威商場3樓3303號舖
電話：2153 3660
營業時間：11:30am – 10pm
必食泰式船麵 4.抵食誠意$28起一碗 666泰船麵
位於西環石塘咀的666泰船麵，他們賣的船麵最平只是$28一碗，很多人好奇為何如此低價，原因其實是老闆跟足泰國的傳統做法，船麵的尺寸相等於家常的飯碗容量，吃兩啖就能夠吃清光，十足十在泰國，胃口大的要吃兩碗！
迷你船麵有9款口味可選，最平$28有牛肉丸或豬肉丸的配菜，最貴$39是冬蔭海鮮湯米。嫌吃一碗不夠飽肚，其實亦可以點「港版」正常分量，亦即平日在香港吃到的船麵分量，價錢亦只是$42起。雖然價錢平，但用料和製作亦不會將貨就價。
豬肉船金邊粉 $49
只限港版分量，配菜有豬肉片、肉丸、豬肚和蘿蔔，豬肉片帶點肥肉，口感爽脆。
（666船麵Facebook圖片）
泰雞翼金邊粉 細$32、正常$45
細碗的分量大約是正常港版的四分三，其實十分飽肚。
（666船麵Facebook圖片）
老闆開店前，曾於泰國多個地方偷師做好船麵，湯底除了喝到豬骨、香茅、金不換、五香粉等味道外，還帶一點像肉骨茶的草藥香味，濃郁且芬香，所以有簡簡單單的配菜，已經很好味。此外，每張枱上也有一個調味架，內有4種調味料，乾辣椒碎、辣椒醋、魚露、糖，食客可以自行調校湯底的甜、酸、鮮、辣的程度，非常體貼。
泰辣魷魚 $59
店內有趣發現是「吃辣挑戰」，嗜辣的老闆會創作不少勁辣的菜式，讓食客挑戰。能夠吃到這種被稱為十級辣的泰辣魷魚，就會獲得老闆頒挑戰成功證書。
（666船麵Facebook圖片）
調味架上的乾辣椒碎、辣椒醋、魚露、砂糖，讓食客自己調味，掌握酸辣程度。
（666船麵Facebook圖片）
666泰船麵
地址：西環德輔道西336號中亞大樓地下
電話：3618 4544
營業時間：12nn – 10pm
必食泰式船麵 5.打卡必去！文青cafe配手沖咖啡 不苦
要吃船麵，除了到泰國餐廳外，想不到可以在文青咖啡店內吃到。位於楓樹街與大南街交界的Buff不苦，裝潢跟一般咖啡店一樣，棕木色牆身和枱椅配上白色地板，加上寛敞的空間，一到周末就吸引不少文青來喝咖啡吃甜品。
店子內埗於楓樹街與大南之間的轉角位置，兩邊落地大玻璃增添了室內的採光度。
（圖片來源：不苦提供）
除了拉花咖啡外，他們亦有6款精品手沖咖啡提供 ，喜愛果味的可選Costa Rica入口先是烏龍的甘香，冷卻一點喝就會有蘋果的果酸香味，甚有層次。
（圖片來源：不苦提供）
除了手沖咖啡和拉花出色外，其實他們做的船麵相當有水準，特別是全店唯一一款的泰北風味船麵，湯底雖然是清湯做法，但卻層次十足，呷一口先是青檸的酸、然後是魚露、金不換的味道，接著的after taste就是令人醒胃的微辣，配菜雖然只有豬肉、肉丸和非常脆口的炸豬皮，也令人吃得很滿足。
泰北風味船麵 $98味道清新可口，外形看以輕食，實際吃畢一碗也足夠半天填滿肚子。
（圖片來源：不苦提供）
除了船麵，小吃炸魷魚圈就是另一款泰國食品。若然喜愛甜品，他們每日也會做3款自家蛋糕和甜品，滿足文青食客。
炸魷魚圈配泰式醬 $68
作為佐啡小吃原來也很配襯。
（圖片來源：不苦提供）
日式焦糖布丁$45
每日有3款自家製甜品，日式焦糖布丁最受歡迎。
（圖片來源：不苦提供）
不苦
地址：深水埗楓樹街5A號地下
電話：從缺
營業時間：9am – 6pm