米芝蓮2023 ｜香港澳門米芝蓮餐廳完整名單！15餐廳新上榜、升級！邊間首度躋身三星？龍景軒搣一粒變兩星！新增3大特別獎！
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每年最令人期待的三星餐廳名單終於有新成員加入，位於中環、主打法國菜 Fine Dining 的 Ta Vie 旅今年躋身三星之列！但連續多年獲米芝蓮三星的四季酒店龍景軒卻跌至二星。二星食肆方面，一共有18間，當中3間是今年新上榜的，包括廚魔、麗晶軒及由去年1星升至2星的Run 潤。另外，今年有67間香港及澳門餐廳獲一星，其中11間是新上榜，包括大班樓、廚魔名人、Neighborhood、Noi等。
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三星餐廳＊＊＊（10 間）
新上榜：
旅（中環）
旅
其他三星餐廳：
Caprice
富臨飯店
L'Atelier de Joël Robuchon
8 ½ Otto e Mezzo-Bombana
志魂
唐閣
譽瓏軒（澳門）
天巢法國餐廳（澳門）
8餐廳（澳門）
二星餐廳名單＊＊（18 間）
新上榜：
廚魔
麗晶軒
潤
潤—松露醬龍蝦春卷
其他二星餐廳︰
Amber
Arbor
Écriture
風味居
L'Envol
龍景軒
泓
Octavium
川江月
新同樂
Tate
天龍軒
杜卡斯（澳門）
永利軒（澳門）
營致會館
Amber
米芝蓮一星餐廳＊（67 間）
新上榜：
D.H.K疊囍居
Estro
蜀道（澳門）
Godenya
Kappo Rin 凜割烹
Nagamoto
Neighborhood
Noi
大班樓
廚魔名人坊
准陽曉宴 （澳門）
Estro 主廚—Chef Antimo
大班樓—雞油花雕蒸花蟹陳村粉
廚魔名人坊—燕窩釀鳳翼
Noi
其他一星餐廳︰
8 1／2 Otto E Mezzo Bombana（澳門）
Andō
Arcane
Beefbar
Belon
Chaat
Duddell's 都爹利會館
ÉPURE
福臨門（灣仔）
富豪
Gaddi's 吉地士
Hansik Goo
何洪記
I M Teppanyaki & Wine 鑄‧鐵板燒
御寶軒（尖沙咀）
蘇浙滙（灣仔）
甘牌燒鵝
麗軒
留園雅敘
六福菜館
Louise
萬豪金殿
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣（旺角）
Mono
New Punjab Club
彭慶記
玥龍軒
珀翠
Roganic（銅鑼灣）
Ryota Kappou Modern
家全七福
香宮
嘉麟樓
夏宮
鮨‧齋藤
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Araki
大廚
Tosca di Angelo
Vea
Whey
永利宮
新榮記
Yardbird
一樂燒鵝
逸東軒
夜上海（尖沙嘴）
帝影樓
甬府
Zest by Konishi
浙江軒
紫逸軒
瑞兆
甬府
米芝蓮自前年起增設「綠星」，表揚在日常營運中實踐永續發展的環保餐廳，今年再新增 3 個特殊獎項，包括侍酒師大獎、服務大獎，以及年輕主廚大獎。先數米芝蓮綠星，去年獲得綠星的餐廳有 Roganic 及置地文華酒店的 Amber，今年新成員則有上環的Mora 摩 。
米芝蓮綠星︰
Amber
澳門旅遊學院教學餐廳
Roganic（銅鑼灣）
Mora 摩（上環）
Mora 摩
米芝蓮指南服務大獎是今年其中一個新增的獎項，表揚並鼓勵業內表現出眾，及擁有純熟服務技巧的專業人員。
米芝蓮指南服務大獎：
澳門二星餐廳川江月的 Kit Li （黎佳寧）
得獎者是澳門二星餐廳川江月的 Kit Li （黎佳寧），Kit Li機智而充滿熱情，總能夠預視客人的需求，並在適當的時間與客人互動。
澳門二星餐廳川江月的 Kit Li （黎佳寧）
米芝蓮指南侍酒師大獎由Perrier Joüet呈獻，表彰擁有技巧、知識、熱情並才華洋溢的侍酒師。
米芝蓮指南侍酒師大獎：
香港米芝蓮三星餐廳富臨飯店的Jacky Luk（陸志文）
得獎者是香港米芝蓮三星餐廳富臨飯店的Jacky Luk（陸志文），陸志文於富臨飯店工作多年，更打造了一個獨家酒單，對葡萄酒有獨特的見解。
香港米芝蓮三星餐廳富臨飯店的Jacky Luk（陸志文）
米芝蓮指南年輕主廚大獎由友邦保險呈獻，表揚在米芝蓮入選餐廳中，擁有卓越天分及潛力的年輕主廚。
米芝蓮指南年輕主廚大獎：
香港米芝蓮一星餐廳Hansik Goo的主廚Steve Lee
獲獎者是香港米芝蓮一星餐廳Hansik Goo的主廚Steve Lee，1991年出生的Steve Lee 於在澳洲和韓國積累了多年的烹調經驗，將韓國風味表現得淋漓盡致。
香港米芝蓮一星餐廳Hansik Goo的主廚Steve Lee