吃喝玩樂

　　新年時候一家人聚首一堂，打麻雀可算是必做的活動，而麻雀之所以稱得上是中國國粹，全因這個舉世無雙的國民活動，同時講求記憶力、運算、反應以及邏輯思維，小編自問當了廿幾年「場邊鶴」，到目前為止仍舊只懂得「對對糊」，如何開局打骰數牌、食糊的花式有幾多種、番數如何計算，完全是「學前班」，於是決心拜師自稱麻雀之神的攝影大哥，希望能學到一二！

 

 

第一課：麻雀的基本認識

 

　　麻將一般分為五類牌，分別是筒子、索子、萬子、番子以及花牌。由於是麻雀速成BB班，所以先忽略花牌；筒子、索子、萬子是從一至九號的序數牌，而第二類的字牌，就是「東、南、西、北」及「中、發、白」。

 

 

　　開始前要先決定座位，在麻雀牌中拿出「東、南、西、北」每人抽一張，按抽到的方位就座，東家的右邊會是南家，左邊是北家，而對家就會是西家。因為打牌的次序是以逆時針方向進行，所以坐在你左邊的亦稱為上家，右邊的則稱為下家。

 

 

　　開始打牌前，先移除麻雀中的花牌再洗牌，然後每人取34隻牌，以每棟上下兩隻排成17棟，排好就推開形成一道四方圍牆，稱之為「牌山」。

 

 

下頁　擲骰＋食糊的方程式

 

 

第二課：擲骰決定開牌位置（進階班，初學者可以略過）

 

　　每局的東家為莊家，其餘三家則稱為閒家，先由莊家擲骰決定開牌的位置，由自己為「1號位」按逆時針數，從而選定在哪一家的牌山位置數牌，例如：擲出8，莊家位置開始逆時針數，就會數到「8號位」即上家，莊家就需要從上家的牌山中數牌。

 

 

　　隨後就在該家的牌山，順時針數牌，例如擲出8，就要跳過第8棟牌，從第9棟開始拿起。莊家先拿兩棟牌共四隻，然後到下家拿，輪流取牌3次，直至每人都有12隻為止。然後莊家就會跳牌，在牌山頭頂拿一隻，跳過一棟，再拿一隻，之後每位閒家拿一隻。最終莊家就會有14隻牌，而閒家就會有13隻，遊戲正式開始！

 

第三課：碰、槓、上，食糊的方式

 

　　要食糊先要學會三個款式的牌，順子（即順數字，例如：1萬、2萬、3萬）；刻子（三隻一樣的牌）；眼（兩隻一樣的牌）。

 

順子（順數字）

刻子（三隻一樣的牌）

 

　　麻雀就是通過拼出某個特定組合的牌型而勝出，同時亦要阻止對手達成相同目的，而所謂的特定牌型就是「四組一對」，即集齊「順子」（例如：1萬、2萬、3萬）、「刻子」（三隻一樣）共四組，加「眼」一對。

 

「四組加一對」的例子（右邊一對為「眼」）

 

　　由莊家開始先出牌，之後玩家就要從牌山摸一隻牌，再打一隻牌，在摸牌、打牌的過程中就可以不斷變換手上的牌形，從而組合「四組一對」。

 

　　當其它人打出一張牌，而你手內有兩張與打出的牌一樣的牌，你可叫「碰！」，將三張牌一同攤開，然後再打出另一張牌，接著由下家繼續行牌。

 

「碰！」

 

　　當你的上家打出一張牌，而你手內有兩張順序的牌，你可叫「上！」，將三張牌攤開，然後再打出另一張牌，接著由下家繼續行牌，不過切記你只能上你上家的牌。

 

「上！」

 

　　若同一時間有人叫「碰！」以及「上！」，就會是「碰」優先取牌。

 

 

下頁　食糊的花式有幾多種？

 

 

第四課：「三番起糊」食糊有什麼牌形？（BB班）

 

三番

 

對對糊：4組「3隻一樣」的牌加一對「眼」

混一色：只有一種花，即萬子／筒子／索子，再加番子

（若果番子是用「中、發、白」會額外加一番）

 

六番

 

小四喜：以東／南／西／北組成3組牌，加一對眼的糊牌

 

七番

 

清一色平糊，一種花式（萬子／筒子／索子）的4組「順號碼」牌，沒有番子的糊牌

 

 

十番

 

十三么，一九萬、一九索、一九筒、東南西北中發白各一張，再加其中一張做眼

大四喜，以東、南、西、北組成4組牌，加一對眼的糊牌

  

清一色對對糊，由4組單一花式（筒子、萬子或索子）的刻子（3隻一樣的牌）組成；因為清一色為7番，對對糊為3番，加起來就會是十番的牌

 

 

下頁　計分圖表＋術語教學

 

 

 

 

番數計算表

 

麻雀術語教學

 

　　對死：各人手上的牌正是其他人叫糊需要的牌，大家都不出牌令大家都不能食糊

　　誅下家：上家偏偏不打下家需要的牌，令下家不能上牌

　　大相公：手上的牌多於14隻牌

　　小相公：手上的牌少於14隻牌

　　單吊：食糊前的一對眼尚差一隻，例如：單吊五筒，單吊紅中等

　　食糊：基本上只要湊成「四組一對」，就可以成「糊」

　　自摸：自己摸到食糊尚欠的最後一隻牌

　　出銃：打出一隻牌，令某一家食餬

　　包自摸：打出一隻牌，令某一家「碰」或「上」到第12隻牌，若他自摸食糊，該玩家就需要一個包付三家，即上圖實收的總數