吃喝玩樂

　　聖誕節就快到了！每逢聖誕節，大家都喜歡在家開 Party 招呼朋友，而 party food 當中，烤雞菜式就一定是最受歡迎。很多家庭未必有大大的焗爐，今次就跟大家分享一個非常入屋的燒雞做法，用體積較細的焗爐也可以做出葡萄牙傳統烤雞「Piri Piri Chicken」。

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

　　Piri Piri 是一種來自非洲的辣椒，經常用來炮製不同的葡萄牙菜式，包括自家辣椒醬 Piri Piri Sauce，而葡式烤雞就是其中一款。每次回到葡萄牙家鄉的波爾圖（Porto），我都會去一間 Pedro dos Frangos 烤雞專門店，品嚐當地非常馳名的烤雞。

 

下頁睇詳細食譜！

 

Piri Piri烤雞

 

 

材料︰

雞 900 克

月桂葉 2 片

無鹽牛油 40 克

白蘭地 1 湯匙

海鹽 適量

白胡椒粉 適量

 

Piri Piri 醬︰

蒜頭 6 瓣

紅尖椒1 條

檸檬 1 個

橄欖油 6 湯匙

海鹽 適量

黑胡椒碎 適量

 

 

配菜︰

薯仔

小椰菜

無鹽牛油

雞上湯

牛奶

 

 

做法：

 

　　1. 把雞剪開成蝴蝶狀 ，用鹽和胡椒塗在雞上，冷卻 1 至 2 小時。

 

　　2. 將蒜頭、海鹽、辣椒、檸檬、橄欖油、黑胡椒和白胡椒放入石磨盅一起攪碎，製作 Piri Piri 醬。

 

 

　　3. 將醃料塗抹在雞上，然後醃製 2 小時。

 

 

　　4. 預熱焗爐至 200°C，先把月桂葉放在烤盤，再放雞肉在上面， 烤 45 至 50 分鐘。

 

　　5. 取出並轉移到盤子上靜止約 5 分鐘。

 

　　5. 倒入焗盤裏的所有汁液放入鍋中，包括雞油，加熱汁液，加入牛油和白蘭地。輕輕煮1 至 2分鐘，然後從火上移開，把醬汁倒在雞肉上，即可。

 

　　6. 製作薯蓉，先把薯仔烚熟，瀝乾水份，然後擠壓成蓉，趁熱加入無鹽牛油及全脂奶，用叉把薯蓉推開，混合牛油和牛奶即可。

 

　　7. 製作另一配菜的小椰菜，把每個小椰菜的底部切去，煲滾水，並把小椰菜白灼20至30秒。

 

　　8. 把小椰菜切半，放入鍋乾煎至微焦。把火調細後，加入牛油和雞上湯，蓋上鍋略煮，完成。

 

 

John Sir 提提你！

1. 用冰鮮龍崗雞

2. 可用南瓜配薯蓉

3. 把雞放入焗爐前，用少許錫紙包住雞翼尖及雞髀仔

 

　　潮流興網上買家電，貪其款式多，而且方便格價！即使疫情下不欲外出仍能買得心頭好！近日網購平台HKTVmall正進行「電子電器節」，超過50個品牌包括SAMSUNG、PHILIPS、DYSON等推出折扣優惠，過萬款電器低至55折，最平$99已有交易！除了優惠夠多，如果想買到至抵貨品，還要記得mark 實每晚9時的Facebook 直播，部分貨品僅在直播中才有最抵優惠！

 

 

（網站截圖）

 

「每日瘋狂減」6折買Dyson風扇

 

　　HKTVmall即日起至星期六（22日）舉行「電子電器節」，過萬款電子產品、小型家電、煮食用具、大型電器都有優惠！網站分為多個優惠專區，「每日瘋狂減」推出每日限定減價產品，如以六折價買Dyson智能空氣淨化風扇或半價買GoPro 4K超高清攝像機！夠吸引吧！

 

 

（網站截圖）

 

「清貨專區」最平$100有交易

 

　　「清貨專區」產品分為$100、$200及$500以下，讓大家以最抵價錢購得心頭好！近來疫情嚴重，不敢外吃的打工仔可在辦公室放置一個迷你多功能煮食鍋，僅$149！而注重清潔衛生的話，就不能錯過殺菌除蟎吸塵機，打造乾淨家居及辦公室。

 

 

（網站截圖）

 

每晚9時直播限定優惠

 

　　網上購物雖然不能模過揀過，或與店員了解產品功能，但透過直播介紹，由主持人試用並講解產品特點，都能了解一二。HKTVmall每晚9時準時在Facebook專頁開Live，由直播主持人介紹當日的限定優惠產品，今晚（20日）就有人氣récolte氣炸鍋、Dyson風扇、Panasonic白金納米離子護髮風筒等！想知有幾抵就要留意直播！購買時只要在HKTVmall的網頁搜尋欄輸入「LIVE」，就能找到當日直播的優惠貨品，付款時記住輸入直播出現的直送優惠碼，更可免運費！

 

 

récolte 2.8公升氣炸鍋 $699 (原價$799)

（HKTVmall網站圖片）

 

Dyson 二合一智能空氣淨化風扇 $3,280 (原價$5,480)

（HKTVmall網站圖片）

 

下頁看  更多優惠貨品

 

更多注目筍貨：

 

　　睇完直播，不妨冷靜下來，在網頁繼續執筍貨！仔細看，還有不少東西啱用呢，特別是愛下廚或需要WFH你你你！

 

抗疫廚神必睇！

 

　　疫境下人人化身廚神！無論是廚房新手還是煮夫／煮婦，環顧廚房一周才發現家裏的廚具有限，不如借此機會「補給」，向高難度挑戰吧！

 

1.Gemini  10L 電焗爐 GOV10V

 

直播搶購價$198 （原價$498）

（按此購買）

 

2.飛利浦  Viva Collection 空氣炸鍋 - HD9220

 

 

特價$958 （原價$1,598）

（按此購買）

 

 

3.ecHome 低醣多功能電飯煲 - RCK20LS

 

 

特價$599 （原價$1,299）

（按此購買）

 

4.Gemini 四季智能迷你養生壺 GMK600

 

 

特價$398 （原價$798）

（按此購買）

 

5.récolte  Solen 果汁機

 

特價$368

（按此購買）

 

下頁看  WFH必掃貨品

 

WFH必掃！

 

　　疫情未明朗，在家工作未知何時結束，家裏的設備比不上辦公室，想工作得舒服，自然要添置新用品，才能提升效率！

 

1.Nespresso Essenza Mini 鋼琴黑色咖啡機 + Aeroccino3 黑色打奶器

 

 

特價$1,488 （原價$1,838）

（按此購買）

 

2.ITSU 御手の物 - PANDORA+ 藍色按摩椅 

 

 

特價$3,980  （原價$15,800）

（按此購買）

 

3.B&F - 無線筋膜按摩槍

 

 

特價$435 （原價$1,599）

（按此購買）

 

4.i-Frontier 手持強力吸塵機（車用／家用）

 

 

特價$189 （原價$588）

（按此購買）

 

5.XCSource - 易散熱鋁合金可折疊電腦桌

 

 

特價$129 （原價$149）

（按此購買）

 

下頁看  更多人氣產品

 

人氣產品（選取自本周人氣Top 100）

 

1.Dyson V7 Trigger 手提式無線吸塵機

 

 

特價$2,180 （原價$2,680）

（按此購買）

 

2.Dyson Supersonic風筒（HD03）

 

 

特價$2,768 （原價$3,380）

（按此購買）

 

3.任天堂Nintendo NS RingFit Adventure 健身環大冒險

 

 

特價$938

（按此購買）

 

4.Gemini - 個人隨身負離子空氣淨化機 GAP5W

 

特價$498 （原價$998）

（按此購買）

 

5.HOME@dd - 無葉搖頭智能遙控冷風機

 

特價$599 （原價$1,198）

（按此購買）