世事政情

　　到台灣旅遊買手信，大部分遊客都以鳳梨酥作為首選，而且還要去台北得過獎的名店排隊。其實，幾十年前我剛到台灣時，台北根本沒有店舖賣鳳梨酥，因為那是台中和南投一帶的名產。

　　馬英九擔任台北市長時，為增加觀光產業收入，在2006年起舉辦鳳梨酥嘉年華和比賽，成功製造話題和新聞性，幫助得獎者從此成為名店，生意興隆。但一般的鳳梨酥，裏面其實是加了糖和麥芽熬煮的冬瓜醬，只加了一點點鳳梨醬調味。傳統鳳梨酥原本都是走這個路線，成本當然也低很多。連大多數台灣人都是近年才驚覺，原來從小吃到大的應該稱做冬瓜酥。

　　雖然一度被台北業者搶去風采，但中部鳳梨酥業者近年積極從人文角度重新切入，讓購買鳳梨酥變成知性之旅。而且主打土鳳梨酥，也就是100%用鳳梨做內餡，明顯的纖維和酸度，調配得宜的難度和成本都高出許多。

　　提到台北的鳳梨酥，去過台灣的人都馬上說得出佳德、世運、維格等名字，但直接問到台中和南投，相信很少人會把幾個耳熟能詳的名字聯想一起，那就是：微熱山丘和日出鳳梨酥。

微熱山丘三合院贈送的是溫熱新鮮出爐的鳳梨酥。

　　微熱山丘在台北市民生東路的門市，率先提供免費鳳梨酥和烏龍茶給客人品嘗，吸引源源不絕的各國遊客排隊等候，門市附近永遠人潮洶湧，成為另一種觀光景點。其實微熱山丘是出身南投的鳳梨酥業者，最早發跡地在一個山丘上的三合院，現在變成觀光門市，這裏絕對是到中部旅遊中途，停留休息順便喝免費下午茶的好地方。而且就在去日月潭的半路上，非常順路。

　　車子從山下一路沿著小路前往三合院途中，兩旁種滿土鳳梨的田野映入眼簾，這就是微熱山丘向當地農民收購的原料，頓時會覺得鳳梨酥內餡貨真價實。

　　為了凸顯這是最早生產地點，免費試吃又比台北高一個檔次。台北門市鳳梨酥拿上來時，和買回去的一樣有包裝，要撕開才能吃。三合院送的是沒有包裝、吃下去還溫熱的新鮮出爐鳳梨酥，口感也是天淵之別，好吃太多。這麼多年我不知把多少鳳梨酥吃下肚，但是在產地吃鳳梨酥，終於吃出嶄新的體驗。

平日參觀微熱山丘三合院人潮並不多，試吃也不像台北要排隊等候。

　　除了鳳梨酥外，熟門路的老饕還可以再點一次豐蜜糖蛋糕。而這裏還有全台獨賣的綜合果乾蛋糕，是用附近農民種出的各式水果作為原料，勝在新鮮以及口感層次豐富，扎實而充滿天然香氣。

熱山丘三合院才有得賣的綜合果乾蛋糕。

　　到了台中，遊客可能不知道那裏有日出鳳梨酥，但一定知道宮原眼科冰淇淋和第四信用合作社的芒果冰，而這兩個地方都是日出集團旗下的販售點。日出集團擅長包裝和創新，也是掀起土鳳梨酥風潮的先驅之一。靠鳳梨酥起家之後，多角化經營，推出多樣新產品，強大的設計能力，衍生高附加價值，讓人每樣都想帶回家。

中市宮原眼科裝修得像書局，把鳳梨酥包裝成文創產品。

　　5月即將上任的台灣領導人賴清德，終於公布最後一波、且涉及兩岸和安全領域的重中之重內閣名單，人事布局可以用「和戰兩手」來形容。從北京反應來看，兩岸近期關係發展似乎仍留有不少迴旋空間。

　　有別於2000年陳水扁、2016年蔡英文當選，北京採取強硬手段向台獨勢力施壓，賴清德當選後兩岸顯得相對平靜，應該是基於他這幾個月的言論節制，發言內容亦未超出蔡英文兩岸路線。似乎顯示，大陸方面對他的520就職演說內容保留些許期待。

　　從賴清德人事布局，可看出他未來初期的大致政策走向。以上星期公布的涉及安全領域官員名單來看，防長由現任國安會秘書長顧立雄出任，外長則是「總統府」秘書長林佳龍。兩人都被歸類為蔡英文人馬，在對外和軍事上沿用「依美」的方向十分明顯，可以說是顯示出對大陸強硬的一面。

　　不過，在財經和兩岸上，包括先前公布的經濟部長郭智輝，以及最後一波公布的陸委會主委邱垂正，卻透露出軟的一手。

賴清德公布最後一波內閣名單，涉兩岸及安全領域。

　　郭智輝被提名前是崇越集團董事長，對外地讀者來講，可能不知道他擔任這個職位在島內有多大爭議，但如果說崇越是協助華為在大陸成立晶圓廠的四家台灣廠家之一，就知道這家公司在兩岸科技業的地位。而且，崇越及屬下子公司在大陸各地設廠布局，服務據點多達12地、註冊5家子公司，可謂民進黨口中的「紅色資本家」。如果是國民黨提名他出任經長，保證賣台指控已鋪天蓋地而來，並且肯定預言崇越在大陸的資產一定被北京綁架作為威脅。

　　不過，今天偏偏是深綠到極點的賴清德提名他，綠營當然只能乖乖閉嘴，同時顯示出未來在兩岸經貿方面的政策，可望脫離目前意識形態的束縛，出現更大發揮空間。

　　至於候任陸委會主委邱垂正，島內傳媒將他歸類為溫和以及「知中」派。他畢業於台灣師範大學政治學研究所，博士論文題目是「台海兩岸和平整合模式之建構」。2008年8月起，在最前線的金門大學國際暨大陸事務學系任教。他在金門期間，經常前往福建一帶做研究，和對岸對口單位及學術界有一定聯繫，頗有私交。換個講法，就是對岸相關人士都有邱垂正的手機號碼，有需要能隨時直接聯絡溝通，也是民進黨內少有和大陸方面有接觸渠道的中生代。

候任陸委會主委邱垂正有豐富兩岸交流經驗

　　在賴清德宣布陸委會主委人選前兩星期，島內傳媒都收到風聲指邱垂正將出線，相信北京亦同時知道這個信息。從賴清德開記者會前一天，國台辦記者會釋出積極推動包含旅遊的各領域合作信息，相信都是對邱垂正擔任兩岸事務主管的正面回應。

　　台灣新任領導人是否有意願處理好兩岸關係，開局非常重要。2016年蔡英文當選，委任來自外交系統且毫無處理兩岸事務經驗的張小月出任陸委會主委，除了讓對岸認為蔡英文想將兩岸事務國際化，也讓北京覺得台灣釋出疏遠而非接觸交流的信息。果真在張小月任內，對兩岸事務並無特別建樹，兩岸僵局無解，對立委和外界詢問幾乎都答非所問，頻頻跳針，因而被封為「跳針主委」。

　　從新公布的經濟及兩岸事務兩位主管官員背景以及北京反應來看，至少在賴清德上任前，兩岸可以暫時平靜。賴的台灣血統純正，所以從好的一面而言，就是施政沒有包袱，不會動輒被貼標籤。賴清德如果真正有心改善兩岸關係，首要之務就是去掉島內綠營人士「逢中必反」的制約反應，接下來才有契機可言。