職場

 

 

　　城市人選擇居住地方，最好是港鐵沿綫，樓下就是大商場超市，一切以方便快捷舒適為大前提。有沒有想過，今時今日還有人選擇住在山旮旯，回家要上山下海「萬里長征」？90 後的 Lilian 本來就是谷埔原居民，兒時隨家人遷出這條近 400 年歷史的客家古村，近年其家人決定長居村裹，她跟妹妹才常常回來，打理逾 90 年客家古宅、務農復耕，為的就是保育自己家鄉及客家文化。

 

 

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位於鹿頸旁！被遺忘的百年客家村落

 

　　若對谷埔沒概念，它的位置其實在行山新手最愛的鹿頸旁。穿過小森林、海邊步道，沿路盡是紅樹林、蘆葦田及沙頭角海景，卻不是很多人知道，眼前的疏落鄉郊古蹟當中有一條被遺忘的百年客家村落。早在 400 年前，客家人已於谷埔聚居，以務農為生，Lilian 爸爸木星也從小在這裏生活，耕田、放牛通山跑，他記得從前家門前是一片稻米田，「稻米成熟時望出去全是金黃色，很美！」可惜 80 年代農業式微，谷埔村民紛紛出城，甚至到外地謀生，這條住了數百人的熱鬧村落，如今就只剩下 Lilian 一家長期留守。

 

谷埔村

 

　　「我們家裏多數人都留在香港，不時會回谷埔村打掃房子或拜祭，尤其祖母會定期回來，可能每星期兩三次，因為她很重視這個地方，很想留在這裏，閒時就打掃一下。」Lilian說的谷埔祖屋，是香港少見的完整客家大宅，保留著從前的青磚瓦頂、柴火灶頭，有近百年歷史，見證三代人生活。她小時候曾跟祖母一起生活，印象最深刻是祖母有時會特意帶杯麵回村，「因為我們以前用山水，家中又沿用柴火煮食，所以當時用柴火煲山水再泡即食麵，味道特別不同！」成為一份美好且不能複製的童年回憶。「我們現時依然用柴火煮食，因為一來柴火成本較低，二來柴火煮食的話，味道真的不一樣。」

 

 

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由避疫到守護客家文化！回村住入逾90年傳統大宅

 

 

　　今時今日住在傳統大宅，許多生活細節都需重新適應，例如家中的旱廁需人手清理，難以接收訊號網絡，想吃肉只能從外面購買……諸多不便，父母卻堅持搬回來居住，Lilian 話原因也與疫情有關。「疫情期間城內很多病毒，家人考慮回谷埔，村內空氣較好、對身體好些，於是選擇回到谷埔居住。我跟妹妹因為家人回村居住，亦常回來。」

 

　　回村之後，Lilian 一家不在這裏度假歎世界，反而善用祖母留下來的農田決定復耕，「以前祖母會種植，後來我媽媽也幫手，加上大家難得回去居住，又有地方，不如耕作一下可以自給自足。」於是他們在田裏種了茄子、黃瓜、秋葵、香蕉、芫荽等超過 10 種蔬果，連午餐炒肉碎的豆角也在田裏即摘即煮，做到真正的 farm to table。

 

 

 

　　「去年我們在想，既然我們住在村內，應該可以做些甚麼。因為很多人經過這條村，可能打卡、影蘆葦田或芒草，但大家只會經過，並不了解這條村背後的故事或歷史，有些人甚至連這個地方都沒聽過。」因此，他們一家人共同創立「季食」士多，取名自客家人不時不食的習性，在大宅舉辦不同的客家文化工作坊，教大家親手製作茶果、黃酒雞、客家手粉等傳統食物；又售賣用自家種植蔬果製的特飲和糕點小食，不是要讓這裏成為遊客打卡景點，而是要保育這個地方。

 

 

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不講歷史習俗！手把手教你製作客家食品

 

　　從工作坊入手，全因讓大家從食物中了解客家文化。「我們講歷史、以前的習俗，大家未必有深刻印象或者有興趣去了解。所以改用工作坊或客家食品，讓大家慢慢體驗客家文化的食物是這樣的，覺得有趣，才更有興趣進一步了解這條村或者客家文化歷史。」保育谷埔，甚至客家文化的路不容易，但 Lilian 好在沿路有屋企人一直支持，大家一起分工，爸媽擅長製作客家食物便主理 workshop，兩姊妹則處理宣傳、文書工作，各自負責不同範疇，「這是一個很大支持，幫我做保育做得更好。」

 

 

　　Lilian 感慨有人曾跟她說自己沒有故鄉，令她覺得這地方離家中這麼近，自己更應該回來。「我認為我小時候在這裏成長，見證這裏的變化，可能由很少人到現在較多人回來，見證其變遷，我都覺得可能有歸屬感在此。」