逆境轉型 企業求生法
人有順逆流，做生意也如是。今年做生意的，經營者面對前所未有的壓力，由反覆的中美貿易戰，到近幾個月來香港的反修例風暴，如何應對才能渡過？開西餐廳的戴翁波，過去專挑位置偏僻的舖位，以平租經營格調西餐廳，近月他將西餐廳全面轉型，走升級版茶餐廳路線，並擴闊「戰線」，除了提供更多元化餐飲，更拉長營業時間，令生意不僅在逆市中站穩陣腳，計劃明年再開分店，他接受專訪揭開他在逆市中的轉型策略。
近年電子支付大行其道，解款需求正逐漸減少。從事解款保安的衛安集團，數年前成立3人小組未雨綢繆創造多元業務，2016年起為安老院設置人臉識別系統，防止住院長者走失，為本港首間保安公司提供防走失系統，現時已有超過20間安老院使用，公司業務「瓣數」從此又多一項。
生產俗稱「辣雞」、電烙鐵的本港老牌廠商高頻電業（Kopen）因為老闆施維展的危機思維，認定產品有周期， 40多年來不斷為公司推出新產品，以接替衰落的舊產品，生意得以長做長有。施維展接受本刊專訪，剖析他的危機意識，在逆境順境如何令公司由一間原本專門生產工業用「辣雞」廠商，到今天轉型為專門生產藝術手作工具的各式熱力畫筆，更開創專業的烙畫筆，開拓新市場空間。
創業難，守業更難，能在逆境中守業更是無比挑戰。他們的故事，為逆市中努力求存的經營者，提供啟示。
西餐廳逆市轉型 新式茶記 生意額升1倍
1998年只有23歲的戴翁波，膽粗粗與另外3位中學同學夾份以120萬元創業，在荃灣荃錦中心地下開設茶餐廳。餐廳位於行人天橋底，位置相對隔涉，且毫不起眼，但勝在租金平，1,000多平方呎實用面積，當年只需3萬元租金，約為市價三分之一的價錢。 由於周邊沒有茶餐廳，他的餐廳只花了約一年半時間便回本。他以天橋底茶餐廳起家，在餐飲界打滾21年，現擁3個品牌︰美珍閣茶餐廳、Olive Café和茶餐廳2.0，共5間餐廳。
茶餐廳2.0 老闆戴翁波及時將旗下西餐廳轉型，成功止蝕。
戴翁波profile
•1998年開設首間茶餐廳
•2002年開設西餐品牌
•2018年開設新式茶餐廳品牌
•現擁5間餐廳
戴翁波表示，3個品牌的定位分別是傳統茶餐廳、西餐廳和「升級版」茶餐廳。其中以「升級版」茶餐廳為定位的茶餐廳2.0，是希望能填補傳統茶餐廳和西餐廳、Café中間的市場，「定位比傳統茶餐廳高級一點，定價大約高傳統的一成左右，約60元至80元。主打以大眾化價錢，享受升級食材和餐廳環境，提供包羅萬有的菜式，無論中、西式都有。」
萌生新式茶餐廳的念頭，源自於近年Café市場的競爭愈趨激烈，不少以小店型式出現，部分更以平價作招徠，令旗下主打中價位，午市大概50至70元，晚市約為100多元的西餐廳生意變得難做，「現時做西餐廳一係要做高檔市場，平均每人消費約300元至500元，吸引消費力較高的食客，或是以平價西餐作賣點，中價位的容易會被比下去，競爭力變相較低，生意變得難做。」Olive Café由最高峰時的5間減至今年初的3間，分別位於荃灣、大埔和黃大仙。
茶記2.0增創新菜式
西餐變得難做，在商言商就要另覓出路。「傳統茶餐廳與Café的市場和受眾有明顯分別，但少有餐廳以兩個市場的中間作定位。提供多款包括中、西式或中西融合的菜式之餘，還提供特色飲品和優質咖啡，讓不想到傳統茶餐廳又不喜愛西餐的客人有多一種選擇。」因此戴翁波決定除繼續經營傳統茶餐廳和西餐廳之餘，創立第三個餐廳品牌，去年12月在荃灣D·PARK愉景新城開設第一間茶餐廳2.0，吸納更多食客。
他視新餐廳為茶餐廳文化的一種改革，室內設計和環境比傳統的好，座位環境較寬敞和舒適，每間餐廳的面積要求最少都要有1,800平方呎，會預留其中500至600平方呎作為屬餐廳核心的廚房。每間餐廳的廚房和樓面一共會安排約30名員工，希望能提供更好的服務。
室內設計有別傳統茶記，用色較大膽，座位更寬敞。
其所提供的食物除了有傳統茶餐廳必備的常餐之餘，餐牌上亦會加入以傳統西式烹調的菜式，例如以鮮蕃茄汁烹調的意粉，還有素菜和甜品。更有標榜以優質咖啡豆製成的咖啡和特色飲品，以及不少創新的菜式，例如以香港最具代表性的小食雞蛋仔創作的鹹食薄餅。同時摒棄以往茶餐廳以快食為主的概念，食客可慢慢享用。「特意將餐廳命名為『茶餐廳2.0』就是希望能讓人耳目一新，第一印象便覺得有別於普通茶餐廳，是升級版的感覺。」
店內提供兩款鹹食的雞蛋仔薄餅，感覺十分新鮮。
反修例最影響西餐廳
新餐廳漸上軌道，其他餐廳的營業額亦一直保持穩定。惟穩定的情況只維持了約半年，便遇到近月的反修例事件。除了位於D·PARK愉景新城的茶餐廳2.0自反修例事件發生以來，8月至9月生意額維持較6月前下跌約兩成，相對比整體飲食業的生意額下跌三成為少外，其他餐廳的生意額都錄得大跌幅。
以供應午市和晚市為主的西餐廳Olive Café生意額的跌幅更甚，平均下跌三至四成。其中黃大仙的分店正位於黃大仙紀律部隊宿舍旁的現崇山商場，該區發生過不少衝突，生意額下跌得最多，較6月前下跌逾四成。「近月不時有衝突發生，餐廳要提早關門，加上港鐵每晚提早收車，令8點後外出的市民大大減少，對生意額有一定影響。」
Olive Café 以中價西餐廳作定位，晚市定價由100 多元起跳。
反修例事件持續，為了及時止蝕，戴翁波也要諗諗計。他曾試過調高菜式的定價，以彌補下跌的生意，惟效果不佳，因為生意跌幅實在太大，最後決定將位於大埔和黃大仙的Olive Café直接轉營為茶餐廳2.0。荃灣店則因店舖面積太小，廚房未能應付多款菜式的需求，故維持原有業務，變成旗下剩餘最後一間的西餐廳。
他表示，將兩間西餐廳轉型為新式茶餐廳的原因有二，其一是茶餐廳可覆蓋的營業時間較西餐廳長，可以減低因近月任何突發事件需提早關門的影響。「西餐廳普遍以午市和晚市為主，若因事需提早關門，嚴重影響生意。生意額在不同品牌中錄得最大跌幅，足以反映問題。」相反，茶餐廳能將營業時間提早，在早市開始供應早餐，照樣提供午、晚市之外，還有茶市。此舉變相令餐廳能涵蓋更多在不同時間用餐的食客。
其二是餐廳提供的食物款式可以更多元，不受傳統茶餐廳和西餐廳定位所限，可以迎合不同人的口味，能吸引更多食客。「香港仍以華人口味為主，不是每一位都喜愛西餐，現時餐廳包辦了中、西式的茶式，加上不同的Fusion菜，受眾變相更多。
戴翁波不時會設計新菜式，讓食客保持新鮮感。
暫緩拓展新鋪遲開業
大埔和黃大仙的Olive Café分別在今年8月及10月轉型，成功令生意有所提升，如意算盤總算是打得響。大埔分店的營業額較未轉型前接近翻倍，升近1倍，黃大仙分店也有五成增長。現時兩間店舖以新品牌示人只有短短數個月，戴翁波希望新增的投資能在未來一年半內回本。
屬新式茶餐廳的茶餐廳2.0，走升級版茶餐廳路線。
近月的事件不但影響旗下餐廳的收入，還影響到其原定的擴展計劃。他本來已在北角物色好適合的舖位，打算首次進駐港島開設茶餐廳2.0，並與業主商量好11月交收舖位，惟擔心短期內仍會受到社會動盪的影響，有關計劃將會延期，暫定待聖誕節、新年及農曆新年假期等淡季過後，在明年3月才會正式承租。
他亦計劃明年會再開額外3間茶餐廳2.0分店，相對較旺的地區，例如港島的太古，九龍觀塘，另外租金較平的住宅區譬如馬鞍山，也是他心儀的目標選址。不過，現僅是作初步計劃，未有任何開店時間表。即使現時有不少業主願意減租，他認為也不急於一時，需要從長計議，暫時仍需觀望，他直言︰「現階段都不會下甚麼大決定。」
市況低迷，成本便需要控制得更好。現時，5間餐廳整體的食材開支約維持為營業額的三成；人工約為三至四成；租金則佔一成左右。在寸金呎土的香港，能控制租金成本在一成左右，有賴部分餐廳選址在租金較相宜的地方。以荃灣的西餐廳為例，現時以3萬多元，租用1,000多平方呎的空間，有助減低營運成本。
味珍閣茶餐廳以傳統茶餐廳模式為主調，平民化消費為主。
望吸管理人才助發展
由1998年正值金融風暴時創業，之後經歷過2003年沙氏肆虐香港的難關、金融海嘯等，過去21年，他經歷不少挑戰，是次修例風波只是其中之一。要做到關關難過關關過，他認為要保持樂觀和堅持，「世界上沒有做不到的事和解決不到的難題，成功與否只視乎解決方法，若方法有錯或有任何不足的地方就加以改善，總有辦法解決難題。」他更打趣道︰「我的事業就只有茶餐廳，沒有任何退路，所以不能讓自己不成功。」
多年來奮身經營打理自己的餐廳，每日會到不同分店落舖幫手之餘，也會爭取與同事溝通的機會，「他們不會主動告訴你在日常營運上遇到的問題，要主動與他們多溝通，才能了解實際的情況，適時作出調整。」目前，5間餐廳共有約130名員工。
由於菜式眾多，廚房需要較大空間，人手亦較一般茶餐廳的多。
作為飲食界的一員，他也同樣面對業界缺乏管理人才的問題。他認為，要吸引年輕人入行不是易事，能聘請到懂得管理餐廳的人才更加是少之又少，「曾經聘請過一個管理團隊，當中包括顧問、總經理等人，打算轉以企業管理方式管理餐廳，奈何他們的方法和建議與餐廳的實際運作有一定落差，結果花了不少成本聘請他們，但生意未有增加．還是要自己再接管。」他希望未見能透過增加員工福利、薪金等方法吸引有意加入飲食業的人士。若有潛質作管理的人才更會落力裁培，希望可以為他分擔日常管理的壓力，為未來擴充業務作好準備。
隔涉舖位平租起家 揀舖 3心得
現時共擁5間餐廳的戴翁波，21年前正值金融風暴創業，當時卻選擇租用「人棄我取」位於行人天橋下的舖位，就連該大廈保安也向他表示︰「這個舖位很難做生意！」怎料只需一年半時間就能回本，至今仍然在餐飲界站得住腳，全因揀舖有一手，部分餐廳以平租金租用能減低營運成本。他揀舖心得有3大重點︰
1.由自己熟悉的地區入手，留意吉舖情況；
2.親身視察環境，留意周邊的人流走向，並留意15分鐘步程內，有沒有同類食肆和競爭對手；
3.留意地區規劃，若將來有大型的發展項目，亦值得入手。
餐飲業遇寒冬 業界累計損失約105億元
反修例風波已持續近半年，至今仍未解決，餐飲業受衝突事件影響，可謂損失慘重。香港餐飲聯業協會會長黃家和早前表示，多區的示威活動令交通受阻，員工未能準時上班，加上地鐵提早收車，令市民減少跨區消費。另外，近月許多大型宴會落訂後卻被取消或延後，對蘭桂坊、銅鑼灣、尖沙咀等傳統旺區的餐飲業有顯著的衝擊。
近月反修例風波，令不少食肆結業，進入餐飲業寒冬。
由6月以來，餐飲業的生意額跌幅介乎 15 %至 20%，業界的累計損失的生意額達105億元，單計10月已損失近30億元，共有400間食肆結業。若修例風波持續至農曆新年，他不排除會引發結業潮，結業食肆或將超過1,000間。
解款公司踩入銀髮市場 研防走失系統減護理員壓力
大公司轉身慢、難轉型的例子，在企管史上屢見不鮮，例如生產菲林起家的柯達，便無法在數碼時代轉型，如今這菲林王國已日暮西山。
經營解款業務的衛安集團（Guardforce），在港成立超過40年，業務遍及澳門、澳洲及泰國，相信很多人也在大街小巷上見過他們的解款車。在電子支付愈來愈普及的年代，加上虛擬銀行快將在港登場，有朝一日港人消費購物完全不用鈔票的話，解款行業豈不逐漸息微？
面對非現金支付浩浩蕩蕩的潮流，衛安在2015年底成立業務發展部，這個3人小組積極尋求業務上的革新。負責這個部門的衛安助理總經理梁泰康（見圖）留意到香港人口老化，政府愈來愈重視安老，相信安老市場大有可為。他們留意到愈來愈多長者入住安老院，院舍經常要防範有腦退化症的長者走失。他們曾到安老院考察，發現現時的防走失儀器有所不足，如RFID（無線射頻識別）手帶、鞋針均是穿戴式的工具，「有很多誤鳴的情況，因為基本上是金屬裝置，很易受金屬干擾，長者也不會輕易讓你配戴，戴了可能自己脫了。」
人臉辨識配對長者面孔
除了解款，衛安設有電子保安部門，梁泰康和這些同事構思到，何不利用人臉辨識技術，建立一套「防游走系統」？人臉辨識技術經過多年發展，已相當成熟，不少國家的出入境系統也有應用，系統的造價也不貴。
「防游走系統」的具體操作是，先將長者的資料、相片紀錄在人臉辨識系統內，然後在院舍內有長者走失風險的門口，放置人臉辨識鏡頭，當長者行近這鏡頭，系統偵測到他便會自動配對，若配對到他是有走失風險的長者，便會於院舍的控制中心，如護理員辦公室發出有聲警報，或將警報發送到護理員手機，以便立即截住長者，或暫時鎖門，防止他離開。
衛安在2016年為第一間安老院安裝這系統，亦是全港第一套採用人臉辨識技術的「防游走系統」，現時已安裝及正在安裝的院舍有21間。梁泰康說，至今未接獲這些院舍報告有長者走失的情況，系統更為護理員節省他們為長者穿戴RFID手帶及檢查的時間，減輕他們的工作負擔。
現有21間安老院舍使用或正在安裝衞安的「防游走系統」，圖中紅圈為人臉辨識鏡頭。（相片由受訪者提供）
他續說，相對全港約750間院舍，相信這項新業務還有很大的發展空間。除了香港，公司正與新加坡公司洽商，將系統引入星洲。
這套「防游走系統」現為港府「樂齡及康復創科應用基金」其中一項重點產品，該基金會資助安老服務機構試用及購置科技產品，改善長者生活，減輕護理人員及照顧者的負擔和壓力，系統日前又獲得團結香港基金頒發的「商社共生」傑出創新大獎。梁泰康說現時安裝這套系統的院舍，大部分均申請了基金資助。
衛安現時採用歐洲的人臉辨識系統，其硬件很簡單，只需幾個鏡頭和一組電腦，但梁泰康說背後要經過多番調試，例如鏡頭的擺位、角度、靈敏度、偵測的距離等。因應一些長者「寒背」，他們會把鏡頭一高一低放在門的兩邊。
圖解防走失系統：
當有人（相中藍色背心人士）行近長者有走失風險的門口。
鏡頭會立即偵測到他出現，並傳送到控制中心的電腦（見屏幕右側紅框）。
若他早被登記為有走失風險的人士，他的相片會出現在電腦屏幕的中間，並同時響起「防游走、防游走」的電子警報聲，提醒護理員立即去追截他。若他並非有走失風險的人士，電腦則不會發出這些警報。
開始打入社福NGO市場
至於這套系統的收費，梁泰康說視乎院舍的大小而定，主要安裝鏡頭在院舍部分門口，以及控制中心等裝置，每隻門大約5萬至10萬元，愈多門安裝，則可攤分系統的成本。為保障長者私隱，系統只會安裝在院舍的走廊及門口，不會在房間安裝。這項業務現時佔電子保安部門約兩成收入，「對集團則細一些，因電子保安部門對整個集團不是很大，最大業務始終是解款。」
這系統另一成效是為衛安打入社福NGO（非政府機構）的市場，梁泰康說過往很多人只知道衛安經營解款業務，不知道他們有提供保安系統。「防游走系統」提升了公司在社福NGO的知名度，一些NGO現在會邀請他們入標其設施管理、電子保安系統的項目。
針對社福市場，他們又為「防游走系統」增添點名出席功能，用於長者日間中心、智障人士庇護工場，減輕護理員的工作。另外又開發跌倒警報器及離床警報器，後者針對智障人士院舍，晚間熄燈後部分人士會打架，有離床警報器提醒，亦可減輕護理員工作。
梁泰康表示，公司會繼續發展銀髮市場，因應「居家安老」政策，明年會開展這些「入屋」的項目，料市場更龐大。除了安老市場，衛安正積極打入廢物管理市場，他們研發了一個「智能廢物箱」，內設智能感應器，監察廢物箱有多滿並上傳數據至雲端監控平台，協助安排清潔人手。當箱內廢物量達到預設水平，其太陽能驅動的廢物壓縮器會自動啟動，將廢物壓縮，令廢物箱容量增加8倍。梁泰康說，「智能廢物箱」是因應本港明年實施廢物徵費而推出，他透露有旺區商場已訂購使用。
智能廢物箱內設智能感應器監察廢物箱滿載程度，以及廢物壓縮器提升箱內容量。
危機思維開新路 老牌「辣雞」廠 轉型造藝術畫筆
近年香港出現一門手作小玩意，稱為烙畫筆創作，烙是形容熱力於木板上刻出焦黑的現象。玩家利用一支烙畫筆，利用其筆尖的熱力於木牌或木版上作畫，本地有些學校將之定為美術課或興趣班。這個小玩意背後，原來是關於一間本地老牌廠商不斷轉型面對新時代的故事，廠商的名字叫高頻（Kopen）。
高頻成立於42年前，創辦人是現時該公司執行總經理施維展的哥哥施維山。施維展指︰「我父親在菲律賓開廠生產街燈，現時廠房仍然運作，菲律賓大部分街燈都是父親工廠供應的。後來哥哥來港創業開貿易公司，代理各式產品，其中包括港人俗稱『辣雞』的電烙鐵。」「辣雞」的功能就是利用筆尖的熱力，熔掉錫材用來焊接電子元件或導線。凡電子產品生產，都會用上「辣雞」。
施維展指每個產品都有壽命周期，每年他都為自家產品做風險評估。
施維展profile
•老牌「辣雞」廠高頻電業（Kopen）執行總經理
•1988年於觀塘開廠生產廠用「辣雞」
•90年代初生產家用「辣雞」出口歐美
•90年代研發及生產專用烙畫筆
自動設備取代人手
80年代的香港正是電子廠林立的時代，施維展指當時哥哥看到工廠買「辣雞」買個不停，甚至出現供不應求，決定自己公司開廠生產。當時剛讀完書的施維展，就因此接了一個重要任務，由香港飛到菲律賓父親的廠房學習，回港負責開廠生產「辣雞」。雖然父親的工廠是生產路燈，但他指跟「辣雞」的生產機器相近，只是生產過程不同而已，「我就逗留了幾個月，那邊的師傅帶著我，學習怎樣生產、機器運作等。」
施維展的「辣雞」廠於1988年在香港觀塘開業。當時他的「辣雞」廠生意高峰期一個月可賣出20萬至30萬支「辣雞」的發熱芯。這個發熱芯是「辣雞」的發熱部分，易受耗損，電子廠用的每支「辣雞」每個月都要更換「芯」而非換掉整支「辣雞」，而他工廠主力生產「辣雞芯」，已經賺個夠。廠房在九十年代末搬到內地東莞，生意依然火紅，主要供應搬到內地的香港電子廠，施維展指內地電子廠的規模更大，對「辣雞」需求有增無減，直至一個叫波峰焊接錫爐的自動設備出現。
波峰焊接錫爐令電子版上排好的元件自動按設定的位置焊接好，再不需要人手用「辣雞」焊接，「當時我看到有朋友引入這套設備，賣得很好，對我們來說是危機。」施維展想到的出路，是把產品賣到外國做出口，因參加展會開始接到外國定單，由零開始學做出口生意，如外國安全規格、怎樣用電匯等。
特找土炮產品研究
施維展的工廠由內銷廠用「辣雞」慢慢轉為出口家用「辣雞」為主。如他所料，內地「辣雞」需求減少，加上內地的平價「辣雞」搶去僅餘的市場。至於外國市場，則以家用「辣雞」為多，由於外國流行自己動手做維修，家用工具有銷路，包括「辣雞」。接近2000年時，他甚至停止再生產廠用「辣雞」。
出口家用「辣雞」到歐美不愁生意的施維展，因為一次在旺角某商場看到有人賣即場刻字的木匙扣，啟發他研發烙畫專用的「辣雞筆」，「當時有客人問過我，有沒有新產品出，看到旺角的木刻匙扣，就想不如試下把「辣雞」換個咀，讓人在木板上寫字。」
施維展指當時旺角賣木刻匙扣的人，拿著一枝粗大工業用的「辣雞」，中端有一個用多支木筷子圍著造成的防熱外罩。他解釋要在木材上刻字，「辣雞」要高溫至500度。「土炮」防熱外罩讓手就可以緊握「辣雞」較接近筆咀的位置，方便操控寫字，「我向這個賣木刻匙扣的人，買了幾十個匙扣，因為我要看他怎樣用『辣雞』刻字，才能改良枝『辣雞』成為可寫字的筆。」
現以出口歐美為主
由施維展研究專用寫字畫畫的「烙畫筆」，花了一年時間才成功，關鍵竟然是因為一位廚師。因為要從用家角度出發去設計，施維展希望找人試用畫筆，從而提出改良意見，始終找不到適合的人，最後他試試在工廠內貼通告招募，結果為工人煮「大鑊飯」的廚師「應徵」，「他平時會在飯堂寫字，叫人不要浪費食物，都寫得幾靚，原來他學過寫字的，於是讓他試試。」
這幅由原職工廠廚師的烙畫畫家所作，把鹿畫得立體生動，背景還造出景深效果。
由揸鑊鏟轉揸烙畫筆，這位廚師卻創意無限，而且對烙畫筆操控逐漸上手，畫出一幅又一幅令人驚歎的作品，透過他的第一手用家意見，烙畫筆的設計漸見成熟，廚師轉行做了畫家，這支烙畫筆亦成為施維展公司的新王牌，由於易用易畫，吸引不少人買來玩，在外國甚受歡迎。施維展工廠的生產再次轉型，以生產烙畫筆為主，現時歐美等地的烙畫筆主要品牌，都是由施維展的公司生產的。
由工業用「辣雞」演化出來的烙畫筆，讓人在木質材料上作畫。
只要換上筆咀，烙畫筆就能做出各式筆觸。
烙畫筆全是出口到歐美，有一天施維展的兒子問他借烙畫筆返學校做壁布，這位父親才驚覺︰「點解香港無得玩？」雖然香港市場小，但他還是到學校推廣烙畫。現時除了學生外，他們還有一些客人是愛手作的家庭主婦。他坦言烙畫在本地尚屬小眾興趣，香港小市場不是為了賺錢，純做推廣。
推陳出新 不斷創新
在生產烙畫筆期間，施維展同時研發出燙金筆、烙皮革畫筆、切割發泡膠專用器具、蠟燭機等，這些產品的出現，是源於危機感，做廠多年的他，生產一件產品，好賣不好賣，他有一套看法，「我每年都會進行產品風險評估，這個與市場無關，而是我認為每件產品都有其壽命，都會有個周期，一段時間後銷售會下跌，所以公司要不斷推出新產品，接替舊產品的衰落。」而所有新產品都是從「辣雞」這件工具演變出來，並且開出一條截然不同的新路，他笑言︰「我以前都覺得一支『辣雞』就是『辣雞』，還可以做甚麼。」
以烙畫筆也可繪出仿真極高的蒙娜麗莎。
烙畫筆畫出栩栩如生的豹。
廠房設有實驗室，測試各款烙畫筆。
施維展的工廠由生產傳統「辣雞」轉型到今日以生產手作工具為主，位於東莞的廠房聘有員工200至300人。他透露現時工廠烙畫筆佔工廠三成生產，其餘五成是其他手作工具如燙金筆、切割發泡膠器具等，剩下的兩成則是曾經主打的家用「辣雞」。若不是轉型，他直言︰「你今日應該見不到這間公司。」他指當年開廠，香港同時另有2至3間也是生產「辣雞」的廠商，今日只剩他一間仍生產相關產品，其他不是已從事另一個行業或早被淘汰。
近日中美貿易戰影響不少港商，施維展表示，他們的產品出口到全球，美國只是其中一個巿場，但數量不大。雖然也受關稅影響，但銷量仍然穩打穩紥。據他的客戶反映，不少傳統手作用品如蠟筆、紙品等受關稅影響而被減少入口，銷量減少，商戶反而力推他們的產品，以彌補其他產品下跌了的生意額，「餅是變小了，就看誰拿到餅。」
在本地推廣烙畫活動，吸引不少小朋友參加。
烙畫由鐵針 到「辣雞」
木盒上的甲蟲及花紋全以烙畫筆畫出。
烙畫又稱火筆畫、燙畫。據說中國古代已有烙畫，古人把燒紅鐵針當畫筆，於木筷子、木梳及扇骨等日常用品上作畫裝飾。清朝光緒年間更出現有名的烙畫畫家趙星三，其作品被達官貴人追捧。時代進步，鐵針由俗稱「辣雞」取代，形式亦變奏成木牌鎖匙扣、木相架等。相信不少60後、70後港人在少年時都收過用「辣雞」刻上名字或祝福語的木牌匙扣做禮物，這可是90年代潮物，少男少女書包總掛上一個。
轉載自《iMONEY智富雜誌》