11/03/2019

社創的意義(1)— 智力挑戰與冒險精神

 

  社會創新在香港近年成為一個新勢頭,我與團隊在2016年成立社企「共廚家作」,以共享閒置廚房,協助家廚發揮手藝,讓大眾品嚐家作味道,這創新模式以共享經濟的理念創造了良好的反響。前後有20間餐廳或公司參與,研發超過100款產品,當中27款成功獲顧客認受持續推出,故事被多間媒體報導,並獲得局方頒發傑出社會企業獎(優異獎)。

 

  推展社會創新項目的原意是協助家廚發揮,近日反思其實營辦者也是得益者,我在這實踐歷程及家廚身上整理出四個社創的意義,本文會首先介紹智力挑戰與冒險精神。

 

  實踐共享閒置廚房,本身就是一個智力挑戰。項目開始是只一個意念,由意念到具體執行,其實所需的知識要很多,怎樣能讓餐廳共享廚房,在閒置的4小時內如何完成產品,每個動作都要思考及嘗試,嘗試後快速整理經驗及重整步伐。開始時最考驗智慧是如何成功第一間餐廳合作,我們也想不到甚麼辦法。但家廚英姐很有智慧,她留意到餐廳有賣包裝飲品,就提議每天為餐廳提供鮮製飲品,因為這個好意念,我們成功地與第一間餐廳持續合作至今。

 

 

  另外,可以理解這歷程很需要冒險精神。因為這項目是創新嘗試,在這個社會上沒有其他參考,所以起步時沒有人相信社企這種模式是可以做到的。途中縱使會遇到義人指路,但前路仍是未開發的,没有地圖指引前路。走上新路是孤獨的,需要踏出安舒區,需要勇氣,需要堅毅不屈魄力,就算現時前路茫茫,仍然相信有更好的結果在未來等候,有天終能完成這挑戰。我很多謝五位在項目試業階段已經參與的家廚,在我們還未取得任何物質上支持之前,已經與我們一同嘗試突破。其中阿細的說話尤其深刻。

 

  「想借人廚房仲要係度賣野,真係傻架,但你地咁傻就同你癲下啦!」

 

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