《股語有云》海底撈（０６８６２）主要以「海底撈」品牌經營火鍋店及外賣業務。火鍋菜單由鍋底、醬汁蘸料及在鍋底烹飪的食材三個主要部分組成，可點單鍋、鴛鴦或四宮格鍋底組合，餐廳提供多種調料及食材，以及供應小吃、酒和飲品。此外，集團於內地多個城市經營外賣服務。　　海底撈截至２０２３年６月３０日止半年度業績轉虧為盈，錄得股東應佔溢利２２﹒５８億元人民幣；期內，持續經營業務之營業額１８８﹒８６億元人民幣，按年增２４﹒６％；佔總營業額９５﹒５％之餐廳經營業務，營業額增２５﹒５％至１８０﹒４億元人民幣，其中海底撈餐廳經營收入倒退２５﹒４％至１７９﹒３５億元人民幣。期內，海底撈餐廳的平均翻枱率為每天３﹒３次，顧客人均消費額減少２％至１０２﹒９元人民幣。　　另外，外賣業務錄得營業額增長５﹒２％至４﹒７１億元人民幣；調味品及食材銷售之營業額增１５﹒１％至３﹒７億元人民幣；截至２０２３年６月３０日，集團於全球擁有１３８２家門店，其中１３６０家位於內地，２２家位於港澳台地區。於２０２３年６月３０日，集團之現金及現金等價物為９０﹒３８億元人民幣，銀行及其他借款總額為１０﹒１１億元。　＊資金續流入兼惠譽調升評級展望＊　　　２０２３年１０月底，海底撈以２６億日圓（約１７３９萬美元），向特海國際（０９６５８）購入其持有日本酒店項目的ＪＡＰＡＮ　ＨＡＩ全部股權；ＪＡＰＡＮ　ＨＡＩ持有及管理位於日本長野縣輕井澤的酒店，目前持有日本溫泉業務開發許可，計劃開發一個混合溫泉度假村，將於２０２７年竣工。　　海底撈指，隨著旅遊業復甦及旅遊人次增加，ＪＡＰＡＮ　ＨＡＩ所經營酒店業務具備未來增長潛力。儘管溫泉度假村並非其主營業務，但集團的服務理念及業務管理往績可以協助該項目更加充分發揮競爭優勢。　　日前，評級機構惠譽將海底撈的評級展望由「穩定」升至「正面」，確認評級為「ＢＢＢ－」。惠譽評級已確認海底撈長期發行人違約評級及高級無抵押評級為「ＢＢＢ－」，並將該公司長期發行人違約評級的評級展望由「穩定」調整為「正面」。　　根據《經濟通ＨＶ２報價系統》數據顯示，過去５天有逾６００萬元淨流入海底撈，過去１個月有逾２﹒５億元淨流入，過去３個月有逾８﹒５億元淨流入，過去半年淨流入資金逾１４億元，過去１年淨流入資金逾３５億元。　　技術走勢方面，海底撈今日隨大市造好，雖然暫時走勢現小陰燭，惟雙底形態確認，而且現價守穩１０天及２０天線，９ＲＳＩ現處５４水平，添力建議現價１３﹒４銀買入，首站１６銀，中短線上望２０銀，跌穿１１銀止蝕。　《古添力》（本欄逢周一、三刊出）　＊《經濟通》所刊的署名及╱或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

第九屆「傳媒轉型大獎」請投etnet經濟通一票！► 立即行動