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　　在北京冬奧賽場上有兩名成績出色的新星——蘇翊鳴及谷愛凌，兩人分別在男子及女子滑雪比賽中各奪得一金及一銀。一個是來自吉林的男生、一個是於美國出生的女生，他們的距離似乎很遙遠，原來二人識於微時，一起練習一起玩之餘，更曾分享自己的目標；因著二人家庭的「非一般」教育，他們都能在體壇上發熱發亮，達成大家兒時講過像戲言又像真的志願！

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「做自己熱愛的事吧！」谷愛凌以運動精神追逐夢想、面對批評，正能量金句鼓勵女生追夢！

冬奧滑雪冠軍、名牌寵兒、史丹福高材生！「人生勝利組」是如何鍊成的？知道谷愛凌的成長與日程就明白！

　　在2017年，一名滑雪導演張紹波計劃拍攝一部叫《少年志》的紀錄片，在機緣巧合下找到了這兩位00後獎牌得主一起拍攝滑雪紀錄片。當時仍是13、14歲的兩人一個練習雙板滑雪、一個練習單板滑雪，中途兩人互相交換技巧，還嘗試使用對方的用具，怎知一齊跌倒了，還齊齊開懷大笑。兩人能將昔日的興趣，發展到今日的國際賽事，正正因為滑雪為他們帶來的這份簡單的快樂！

Source / 《少年志》

　　回看影片，兩人被問到是否想做職業滑雪選手時，蘇翊鳴直接地回答：「如果有機會的話，我也想把它當成職業。」谷愛凌的回答也很相似：「我想當一名職業滑雪選手，但是前提是它能讓我快樂。」重看這影片就如打開兒時寫下的時間囊， 兩人昔日的童言都在今日實現了，滑雪不只讓他們快樂，還讓他們有機會站到世界級的舞台上大放異彩！

Source / 網絡圖片

非一般的家庭教育

       蘇翊鳴及谷愛凌能有今日的成績，最大的原因是來自家庭教育。雖然兩人從小都展現出滑雪的天賦，但兩位的母親同樣地沒有給孩子壓力，而是給予孩子自由並鼓勵他們享受其中樂趣。谷愛凌的媽媽每次都要開8小時車，只為了送她去滑雪訓練。對於如何培養孩子的興趣，她說，「言傳不如身教，孩子喜歡琴棋書畫，她就自己做，我就創造一個氣氛，孩子願意的話就會自己做，不願意的話也強迫不了。」

　　蘇翊鳴7歲時參加滑雪訓練時受傷，需要做手術，她的母親雖然一方面很心疼，但是另一方面鼓勵兒子不要因此而放棄，希望他學習遇上困難不能退縮的意識。蘇媽媽說：「我對孩子的文化及個人修養要求很嚴，因為我認為做人要有文化底蘊，不管以後演戲還是滑雪，他的路都能更長、更寬。」

　　這兩個滑雪選手與從前的中國滑雪選手很不同，以前不少奧運選手都以奧運為目標全職參加訓練。蘇翊鳴及谷愛凌身為00後的新一代奧運選手，不但能在體育方面一展所長，還能有其他發展。谷愛凌是學霸及模特兒，而蘇翊鳴則是兒童演員，曾參演徐克導演的《智取威虎山》，代表著新一代的運動選手有良好運動成績的同時，亦能擁有豐富的人生。希望兩人能一直抱有短片中的那顆赤子之心，繼續在滑雪中擁抱樂趣及熱情！

（影片來源：少年誌）

　　搬到西灣河筲箕灣區的初期，經常由太安樓掃至東大街，有平民美食、有樓上私房菜，朋友們經常誇區找我尋味。可是，舊樓拆去新樓建起，大量連鎖快餐進駐，感覺食神遠去。即使相約東區朋友吃飯，還是選擇中環，直到最近在我家附近的巷子內有開心發現。

小店位於西灣河和筲箕灣中間一條一起眼的巷子內。

　　其實早在疫情未完的去年已看見這間阿叫「櫻月」的小店，本想在限聚令結束後來試試，可是後來忘記了！櫻月就位於西灣河站和筲箕灣站中間的巷子——林安坊內，無論由哪個站下車，也要再走10至15分鐘。雖然林安坊十分寬敞，當中有印度餐廳和泰國餐廳，但平時也很少人會經過。上月，竟然由銅鑼灣區的朋友相約到櫻月，位置如此便行，我當然馬上答應。

小店只有9個座位。

　　「這裏好隱世！」這是區外朋友對櫻月的第一印象，而作為街坊的我，首次踏入居酒屋內，感覺別有洞天！居酒屋設有開放式廚房吧枱和一張散枱，只可容納9位客人。吧枱上貼有綠色古典花紋小瓷磚，配上紅色坐椅，加上晚上的昏暗燈光，充滿日本深夜食堂的氣氛。

櫻月的設計有點懷舊，像日本社區內的居酒屋。

　　在開放式廚房內雙手忙個不停的主廚Melo和他的女友波波可說是俊男美女，原來Melo本是一位舞蹈工作者，與波波在主題樂園工作時認識。而Melo早已知道跳舞生涯有限，於是在酒吧兼職時，開始跟水吧同事學習調酒，竟意外發現原來自己父親也曾自學調酒，因而打破多年來與父親的隔膜。而且因為喜歡日本料理，更向資深料理師傅學藝，直至於疫情爆發初期，Melo與女友相討後，更為他的夢想毅然放下正職，一起以積蓄開設了櫻月。

主廚Melo與女友波波並肩作戰，充滿「味」來！

　　真心被兩位年輕人追夢的熱血打動，看見他們在廚房內認真的表情，並非「玩玩吓」的態度，已值得支持！櫻月本身定位為拉麵店，後來於晚市加入日本料理，成為居酒屋。看看牆上的餐牌：池魚、平目魚裙邊、活響螺和雲丹，可見走中高檔路線。最意外，還有岩手縣夢之和牛，這款牛以竹鶴威士忌渣作飼料，牛香濃鮮帶甜，香港少見，沒想過竟然在筲箕灣區居酒屋內提供。

採用上乘食材，走中高檔路線。

　　第一道菜有芝士酒盜青瓜，吃得出Melo有用心鑽研食材的時令性，並非跟書直做。他以現時當造的吞拿魚腸代替傳統常用的鱈魚腸，處理得好，沒半點腥，鹹香濃烈，有魚腸的野性香氣，用來佐酒一流。

芝士酒盜青瓜

下一頁：更多居酒屋精彩美食—極品海膽蝦餃子、朴葉焗蠔、鰻魚大阪燒、鵝肝炒飯

　　然後有極品海膽蝦餃子，以腐皮包裹鮮蝦炸至香脆，金黃色的腐皮外再配以上乘的日本或加拿大新鮮海膽，還有脆卜卜的飛魚子。腐皮比起春卷皮更加薄脆香口不油膩，突出鮮蝦鮮味，海膽更是充滿海洋氣息，口感因加上飛魚子而更加豐富。

極品海膽蝦餃子$88

　　Melo製作這道朴葉焗蠔時已叫人流口水，日本朴葉包裹著日本直送到港的3L廣島蠔焗製。生蠔先用熱水輕灼，再加上自家製麵豉醬，然後放入日本朴葉內一起烤焗兩至三分鐘，在焗蠔的過程中，會在朴葉上噴上日本清酒以提出味道的鮮味。焗蠔肥美鮮香，蠔香特濃。最特別，吃過焗蠔過後，Melo會用碟上的蠔汁精華製作出蠔湯，一蠔兩食，將蠔鮮淋漓發揮。

朴葉焗蠔$138

　　接著來有鰻魚大阪燒，大愛，因為我愛大阪燒。Melo採用日本福岡鰻魚，煎的時候要小心控制火喉，因為出油太多會容易產生泥味。另外，粉漿也適量，以免影響食材原味。椰菜入口爽甜，鰻魚彈牙香口，加上秘製大阪汁和鰹魚片，令人想起大阪心齋橋的宵夜。

鰻魚大阪燒$158

　　有些菜式看上去很簡單，其實十分注重細節。好像這道鵝肝炒飯，Melo先煎鵝肝，取鵝肝油加鵝肝粒炒飯。另外，炒飯加入紅木醋。帶有微微煙燻木香的紅木醋幽香誘人，酸得淡雅，而且沒有黑醋的甜膩，與鵝肝油腴天造地設。

鵝肝炒飯

下一頁：更多居酒屋精彩美食—京都水鴨拉麵、藍鰭吞拿魚腩大葱拉麵、雞尾酒

　　重頭戲來了，壓軸是拉麵！別小看店內拉麵，每天也有十多款湯底，做出岩手縣夢之和牛橫隔肌拉麵、藍鰭吞拿魚腩大蔥拉麵、西班牙紅蝦拉麵配櫻花麵豉醬，看名字已覺十分吸引。除餐牌上的款式，還有隱藏版。我選擇了京都水鴨拉麵配鹽味醬油湯底，京都名物水鴨肉嫩腍身又微微彈牙，質感滿分。口味方面帶有野性，鴨鮮濃而不俗，帶有肉甜。以中濃度鹽味醬油作湯底，提鮮舒喉，再配以京都水菜，充滿京都河川的優雅。

京都水鴨拉麵配鹽味醬油湯底$158

採用經典食材炮製的拉麵款式給人新鮮感，單看名字已覺吸引。

藍鮨吞拿魚腩大葱拉麵$238

以拖羅入饌拉麵，很大膽！

　　真正壓軸，由Melo請我們來一杯shot。意猶未盡的話，再來杯雞尾酒，來居酒屋，回家前要吐吐心聲。

Melo雖然給人感覺靦腆，也有可能初次見面，但也會與客人互動喝酒聊天。

推介「月」（$128）雞尾酒，清爽型，適合佐以居酒屋濃香型菜式。

櫻月

地址：筲箕灣筲箕灣道269A號地下D及E號舖

電話：9875 3918

營業時間：星期二至日 12nn-pm、6pm-11pm；星期一 休息