Travel & Dining

Long Way Home - TJ 及 KJ
22/02/2019

男人的浪漫:重遊危地馬拉!他放下「大細路」,今天開始做個「好爸爸」

#Travel #危地馬拉

  2015年4月,當我們在西伯利亞鐵路向著北京進發的時候,跟我們同屬一所大學兼同一個主修,但在我們畢業後才入讀的師弟 B 與大學同學的畢業旅行,正正選了同一鐵路:「機緣下有朋友介紹 Long Way Home 的 Facebook 專頁,自此成為他們的讀者之一。」

 

  這段微妙的男人浪漫仍未完結,師弟 B 與 TJ 竟然在數個月後在職場上相認:「與 Long Way Home 結下的緣份要遠早於結識TJ之前,但畢業後第一份工作的其中一個客戶正正就是TJ,但相認過程卻是由TJ先發現大家就讀大學同一課程,算是師兄弟關係。然後才到我發現此TJ正正就是 Long Way Home的 TJ。」

 

  師弟 B 從事廣告行業,每星期 70 多小時的工時算得上是過份操勞,一直堅持了 4 年多,即使未忘初出茅廬時的事業心,但心裡卻被存在著一個為自己許下的長途旅行承諾。終於在兩個多月前的2018年底,在26歲這年,師弟 B 和一位朋友下定決心出發,展開一趟沒有回程日期的長途旅行,由墨西哥開始行程。

 

  師弟 B 表示:「選擇中南美開始旅程,其一是想去看看大眾媒體甚少報導的世界。其二是受 Long Way Home 的影響,雖然中南美只佔 Long Way Home 不到一半的旅程時間,但在 TJ 和 KJ 筆下的人物、景像在腦海中遺下不少印象。」聽著師弟 B 這番話,除了肉麻之外,還有感恩。我們曾經在一些訪問分享過,長路回家的意義並不是要跟別人比拼誰走得遠走得久,我們想做到生命影響生命,讓我們的故事及經歷啟發周邊的人,為自己的人生思考及實行自己的夢想大計。想不到這次影響到的竟然是這位師弟 B,上天似乎有些特別的安排。 

 

  師弟 B 旅行了兩個月,經過墨西哥、古巴和伯利兹,隨後來到危地馬拉,我們提議他到危國第二大城市 Xela 短留,順道探訪當年我們的沙發客主人亨利。師弟 B 真的跟亨利聯繫上,亨利更邀請他們留宿幾天:「初到危地馬拉便與亨利保持短訊聯絡,終於相約於長途巴士站附近見面。當刻我難掩興奮之情,初次見面的亨利大概不能明白,面前這個香港人笑容滿面的原因:由四年前跟隨 Long Way Home 的遊記,到兩年前讀到關於亨利的文章和相片,到這一刻親自來到危地馬拉與相片中的男人相見,對我來說是一種多麼奇妙的旅程。」

 

  Read more:不危險的危地馬拉煙火商人─亨利

 

  興奮的又豈只是師弟 B,原來見面時亨利也懷舊一番:「見面不足數小時,亨利已大笑指我們兩人就像當年的TJ和KJ。大概因為當年TJ不曉西語,大部分時間都由KJ作翻譯;而四年後的這次,主要對話由我負責。怎樣也好,聽到Henry這樣比較,又是令人另有一種親切感。」

 

 

  4年前的亨利英文程度只屬一般,西語程度只屬兩個月自學水平的師弟 B 無疑憂慮不少,可幸4年過去,亨利的英語可說大躍進,日常溝通已不成問題:「雖然亨利仍說自己英語不好,也只僅僅足夠用於生意上,實則卻已比大多香港人的英語優勝(英語和西語同屬歐洲斯拉夫語系,所以危地馬拉人學習英語,一般較亞洲人容易上手)。有趣的是,英語作為香港的其中一個官方語言,亨利以為香港人一般的英語水平會與英美看齊,香港人的英語程度應該有絕對的優勢吧,但事實當然並不如此。」

 

 

  4年後的亨利,最大轉變除了是那稍為發福的身形,更是他多了那兩歲半的兒子Nicõlas:「雖則亨利並不是初為人父,種種家庭原因卻令亨利在我眼中要比起文章下的他來得穩重。Nicõlas絕對是個令人頭痛的孩子,整天走來走去大喊大叫像有用不完的氣力,妻子 Dína 的過分寵愛大概也做成了過分頑皮的性格,導致本身也是個『大細路』的亨利只好常常板着臉做起嚴父的角色。」

 

 

  數天下來,我們與亨利的相處時間大概比當年的 TJ 和 KJ 要多一點:「慢慢聊下來,我對亨利的認知也從 Long Way Home 筆下的人物,變成一個更立體的 41 歲危地馬拉男人。」

 

  下一篇文章將會有是次訪問的下半段,由亨利帶著師弟 B 一同遊覽危地馬拉的旅遊點,以及亨利放下爸爸身分後「大細路」的一面。

 

 

29/05/2024

東京食特製醬油拌麵!DIY出個人最喜愛口味!卡路里比拉麵低仲有效燒脂?連韓星G-Dragon都棒場!

#旅遊 #Food Map #Travel #醬油拌麵吃 #日本 #東京油組総本店 #G-Dragon #東京 #赤坂見附 #去旅行 #美食地圖

  早前筆者提過年初的東京之旅刻意找一些特別的麵食,分別介紹了東京No. 1烏冬「うどん 丸香」和以創新口味羊肉和豬骨為湯底的拉麵店「自家製麺 MENSHO TOKYO」,而今次介紹的是主打沒有湯的拉麵店「東京油組総本店 」。

 

  大家可能想沒有湯的拉麵即是沾麵,非也,「東京油組総本店 」所賣的是油拌麵(油そば / Abura soba),以餐廳特製的醬油拌麵吃,或者大家可以簡單地理解為撈麵。

 

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「東京油組総本店 」是一間連鎖的拉麵店,全日本有不少分店,單單東京都內有差不多30間分店,在台灣也有3間海外分店,而筆者光顧的是位於赤坂見附的分店。

 

  

油拌麵除了沒有湯,另一特別之處是它與一般拉麵比較之下,卡路里只有三分之二,鹽含量也只有一半。

 

  

「東京油組総本店 」使用特製的麵條,麵條以日本優質的小麥為材料,加上特別的研磨方法除了能帶出小麥的芳香,亦同時保留麥殼的營養。

 

  

「東京油組総本店 」的特製醬油還具有燃燒脂肪效果,更含有維他命E、多酚及氨基酸等,看看這些資料怎能不試試,難怪韓國天王G-Dragon也是棒場客。(圖片取自Instagram

 

下一頁:更多特製醬拌麵介紹

 

簡單也很好

 

一貫拉麵店的安排,一進店便是自助點餐機,雖然操作介面是日文,但也不會有難度。

 

因為一來油拌麵只分兩種口味,醬油和辣味噌,二來自助點餐機旁掛著中文餐單,還配有下單號碼,非常方便。

 

除了有中文餐單,還有中文介紹餐廳推介的吃法,大家等候期間可以溫習一下 。

 

「東京油組総本店 」的赤坂見附分店是一間小店,全店只有9個座位,都是圍著廚房的吧枱位。店面雖小,枱下和牆壁上都有掛勾可掛隨身物品,所以坐得也很舒適。

 

下一頁:DIY油拌麵介紹

 

DIY油拌麵

 

油そば(880円,約HK$45) + 半熟卵(100円,約HK$5)

 

辛味噌油そば(980円,約HK$50) + スペシャルトッピングB(340円,約HK$17)

 

  「東京油組総本店 」提供三種麵分量,分別是普通(並盛り / 160g)、大碗(大盛り / 240g)和雙倍(W盛り / 320g),無論幾多麵量都是同一價錢。筆者點了醬油味和辣味噌味各一碗,前者加了溫泉蛋,後者加了特殊配料B(包括芝麻葱、溫泉蛋和叉燒兩塊)。拌勻前筆者先賞賞油拌麵,粗粗的麵條爽口有嚼勁,而且帶有小麥味。

 

桌上有各式的調味料和配料,由左至右包括醋、辣油、生洋葱碎、辣椒油和黑胡椒粉。

 

  接下來可以跟著餐廳推介的吃法,若果點的是普通麵量,可以淋上兩圈醋和兩圈辣油,再連碗底的特製醬油和麵拌勻趁熱享用。

 

又或者可按少辣多酸、多辣少酸或多辣多酸加入調味料和配料,DIY出個人最喜愛的口味。

 

隨著拌勻麵和調味料,香氣徐徐散出來,味道充滿醬油的香甜,酸酸辣辣,加上清爽的生洋葱碎,令人非常開胃,一口一口吃下,都有點懷疑是否應該點多些麵量,真的好吃得不想停!

 

下一頁:實用資訊介紹

 

實用資訊

 

「東京油組総本店」赤坂見附分店的地點非常方便,乘搭東京地鐵Metro的銀座線或丸之內線,在赤坂見附站下車,步行前往約1分鐘。(圖片取自Google Maps)

 

從赤坂見附站的10號出口,向右行,在第一個街口右轉。(圖片取自Google Maps)

 

前行一會,過了第一個街口繼續向前行,幾個舖位後就見「東京油組総本店」赤坂見附分店在左手邊。(圖片取自Google Maps)

 

大家有否覺得剛剛的路線有點熟悉呢?因為地圖上的藍框便是之前介紹過的東京生蠔酒吧「Ostrea Oyster Bar & Restaurant」。

 

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東京油組総本店 赤坂見附組

地址:東京都港區赤坂3-10-20(Google Maps

電話:03-5571-6011

營業時間:星期一至六 11:00 - 05:00,星期日 11:00 - 22:00

官網:詳情

Tabelog網站:詳情

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