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　　我想大家都試過去公園／運動場跑步，游泳等等，但其實大家有無想過如果做帶氧運動應該做幾耐才可以達到目標呢？

　　首先要簡單說明一下能量系統，當我們身體持續進行運動時，開始的頭20分鐘是用身體內的醣元作為燃料，來應付運動需要，但當20分鐘過後運動持續，我們的身體便要將儲存的脂肪用作燃料，這時才真正燃燒到脂肪。

運動時間的安排

　　但若果運動持續45分鐘以上，我們會持續燃燒脂肪，但最不幸是我們的身體便有機會開始分解本身的肌肉來降低身體需要來應付運動所需，即是燃燒脂肪及肌肉同時進行。這都可以解釋為什麼長跑好手身體永遠看上去比較瘦。

因此我們若要減脂必須

1)每次控制時間在30-45分鐘內

2)若體能可以應付更長時間的訓練，請分段進行練習來保留肌肉

例：把一小時訓練分做2次，每次30分鐘的訓練

運動的最佳強度

　　要了解自己當時的運動強度，主要可以我們可以看心跳率!心跳率愈高，運動強度愈大，相反心跳率愈低，運動強度愈小!但我們要減脂不是心跳愈高愈好，而是達到指定的心跳區域效果才比較快，要知道自己減脂的心跳區域，可以用以下公式計算：

(220-年齡) x 60-70%=最佳消脂心跳區域

(220-年齡) x70-80%＝減脂次佳強度，但還在有氧區間

(220-年齡) x 80-90%＝介乎有無氧運動間的乳酸閾值強度。

　　要監測自己運動時心跳情況，可以透過健身中心帶氧運動機械的感應心跳的sensor 去量度，如果你是進行戶外運動時，運動強度必須可以讓你自己「輕鬆地可以講到一句完整句子」而不影響你做帶氧運動，這個強度會比較合適。

　　大家請緊記必須盡量保留肌肉情況底下減去脂肪，看上去身型才會漂亮，否則只會把您整個身體「縮水」而已。

　　踏入夏天，每天都需要補充蛋白質人士，就特別覺得辛苦，因為大部分高蛋白食物都需要煮熟的。當然，亦有即食的選擇，例如希臘乳酪、種子、蛋白粉等。而我建議得最多的，就是罐頭吞拿魚。踏入6月，就整理一篇罐頭吞拿魚選擇指南，讓大家繼續天天高蛋白。

營養資料庫：吞拿魚

第一步：罐頭有沒有雙酚A（BPA）

　　大眾對於BPA這個化學物質其實一向都抗拒，只是不是所有人都知道，其實罐頭亦有機會含有BPA。早於2017，歐洲化學品管理局介定雙酚A會令人體內分泌紊亂，其危害等級等同於致癌性、基因變異、具生殖系統毒性，對人類健康有嚴重潛在危害。 而於2008年，此化學物質的害處成為頭條新聞後，家長在恐慌中為小朋友替換所有餐具及食品，BPA-Free奶樽及杯子頓時被搶購一空。過去在本專欄，亦多次提及過不含BPA的罐頭食品；不過至於吞拿魚，就比較難找到。要確定罐頭不含雙酚A，最好找到標籤着「Non-BPA」或者「BPA-Free」等字眼。若果見不到，也可以於生產商網站查詢。大型進口超市，我就找到以下不含BPA罐頭吞拿魚。

　　另外，在超市也見過玻璃樽裝吞拿魚，玻璃樽裝並不含BPA雙酚A的，不過價錢則較貴。

第二步：選擇水銀含量較低的吞拿魚

　　部分吞拿魚品種則含有較高甲基水銀，不過，某些罐頭吞拿魚，例如skipjack罐頭三文魚的水銀含量會比albacore品種低。購買罐頭吞拿魚可選擇標籤「light」或「skipjack」的產品，孕婦以及幼童則避開水銀含量較高的albacore以及yellowfin品種。上圖的例子就是Light吞拿魚。

第三步：水浸還是油浸？

　　大家都知道，油浸吞拿魚熱量及脂肪成分會較高。不過需要視乎情況，有時可能選擇油浸也可以。若果你是用吞拿魚去製作其他菜式，例如將會混入沙律醬、或製作煎魚餅等，選擇無添加味道且水浸的較好。不過，如果你是即食的，例如開罐頭就想夾入多士或配白飯，那麼有調味的油浸裝也可以，隔走多餘油分便行。以營養角度來說，一項2011年的研究發現，相比油浸吞拿魚，水浸吞拿魚能夠鎖住更多奧米加3脂肪。相反，油浸吞拿魚更加能鎖住更多維他命D。雖然兩者的營養價值有少許分別，但是分別不算明顯，所以最好以用途而去選擇水浸還是油浸。

　　油浸的話，盡量選擇健康油，例如橄欖油等。以下產品就是橄欖油浸吞拿魚，而品種亦是水銀含量較少的skipjack吞拿魚。