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　　朋友一家老少計劃到澳門玩三天兩夜，問我餐廳推介，除了星級餐廳，考慮到是次出行有老有嫩，於是推介了幾間適合家庭樂的餐廳，其中一間是英國殿堂級廚神 Gordon Ramsay 於亞洲開設的唯一一間餐廳 Gordon Ramsay Pub & Grill「戈登拉姆齊英式酒吧」，友人問香港不是也有Gordon Ramsay 嗎？的確是曾經有過，不過於疫情期間已經全數結業，所以於去年在澳門開業的 Gordon Ramsay 是現時英國廚神於亞洲擁有的唯一餐廳。

 

 

　　戈登拉姆齊英式酒吧選址於同樣充滿英倫情懷的澳門倫敦人，一步踏進餐廳，先被寬敞的空間和高聳的樓底吸引，設立於餐廳中央的橢圓形酒吧區域，集合了傳統英式風格與現代設計元素於一身。往左手邊轉是主用餐區，面向商場的落地玻璃位設有暗紅色半圓形的梳化位置，很有倫敦小酒館感覺。往右邊轉則有兩排設有半屏風式遮隔的卡座，再往裏面一點便來到擁有自然光的用餐空間，紅色磚牆，大型金屬掛燈，各式各樣的藝術擺設，營造出瀰漫著摩登英倫風情的味道，碰巧剛剛有一線光斜斜落到餐枱上面，趕忙拍照打卡，留下倩影。

 

 

　　安坐好後先來一杯澳門生啤，友人則點了一杯特色冰茶，冰涼感覺為味蕾添上一抹清新。

 

 

　　之後來了麵包和牛油，坦白說，之前在香港也有光顧過幾間 Gordon Ramsay 系列的餐廳，水準的確有點飄忽，所以是次到訪澳門店本身並沒有存在太大期望，不過吃過他們家的麵包後，有熱度、帶香氣，兼夾入口鬆軟，感覺澳門店的出品認真，說不定會帶來驚喜。

 

 

　　之後是前菜時間，先來 Scallop（MOP298），鮮甜嫩滑的扇貝，配合椰菜花蓉、Black Pudding、烤松子仁和葡萄乾，無論味道和口感都十分豐富。

 

 

　　之後是一道 Beetroot Cured Salmon（MOP248），呈現鮮艷橙紅色的三文魚，加了辣根和法式酸奶油，再配上青葱甜菜根醬一同享用，味道清新，簡單地討人歡喜。

 

 

下一頁：更多精彩菜式及甜品—炸鱈魚薯條、招牌菜式威靈頓牛扒、焦糖蘋果撻

 

　　來到主菜時間，經理先送來一客人見人愛的 Fish & Chips（MOP268），根據餐廳介紹，原來這裏是選用魚線釣獲的鱈魚作食材，配合加入愛爾啤酒製作的炸漿，之後放入滾油裏炸，不用多久，一尾外形工整、金光閃閃的炸魚便活現眼前，入口輕盈討喜、外酥內嫩，魚油的比例來得剛剛好，薯條亦香脆可口，沒有叫人失望，絕對是家庭樂聚餐的首選菜式。

 

 

　　Beef Wellington（MOP498），來到餐廳的招牌菜式威靈頓牛扒登場，呈現嬌嫩粉紅色的牛柳，被金黃色的酥皮緊緊包裹著，牛柳與酥皮之間是一層松露蘑菇茸，中間沒有多餘空隙，足見廚師們的精湛廚功。一口吃下，外層酥皮又酥又香，裏面的牛柳肉質細嫩，肉香四溢，跟松露蘑菇散發的陣陣菌香完美融合，是近年吃過最高水準的威靈頓牛扒。

 

 

　　甜心時間試了兩款甜食，先來 Apple Tarte Tatin （MOP98），向來喜歡吃蘋果撻，這裏的出品十分不錯，焦糖蘋果和冰凍雪糕十分匹配；另一款甜點是 Baked Alaska （MOP98），雖然沒有席前的點火儀式，不過味道真心精彩，烤香的蛋白忌廉包裹著紅桑子雪葩，底層有朱古力餅和曲奇餅底增加口感層次，味道甜蜜中帶一點點酸，友人說這是初戀的味道，呵呵。

 

 

Gordon Ramsay Pub & Grill 戈登拉姆齊英式酒吧

地址  :  路氹城路氹連貫公路倫敦人購物中心1樓

電話  :  +853 8118 8822