Travel & Dining

　　原來已經有一段時間沒有到訪位於香港君悅酒店「鹿悅日本餐廳」裏的The Teppanroom。TEPPANROOM是一間鐵板燒料理餐廳，由2013年開業至今，出品一向有口皆碑，雖然算不上熟客，但每一次光顧都能吃得超滿足。近兩、三年間，城中多了不少鐵板燒、壽喜燒和日式燒肉餐廳，水準可謂參差不齊，而一間高水準的鐵板燒餐廳從來不易找，因此每逢有朋友要我推薦鐵板燒餐廳，這裏一定是首選。

　　THE TEPPANROOM由餐廳主廚Oscar Lau主理，Oscar於1996年開展他的廚師之路，最初加入著名壽司店Tajima跟隨日本大師Tanaka Yasunori學習廚藝，之後於幾間城中高級日本餐廳工作過，當中包括還在中環時期的香港麗嘉酒店的「榮川日本料理」，最後於2007年加入香港君悅酒店「鹿悅日本餐廳」至今，並於2013年建立 The Teppanroom，運用世界各地直送的新鮮食材，為客人炮製出一道接一道的美味鐵板燒菜式。

　　一步踏進餐廳，率先映入眼簾是只有十多個位置的鐵板燒吧台座席，我們四個人安坐於最裏面的L形轉彎位位置，兩個兩個坐，可以方便交談。

　　安坐好後，我們先來一口有氣冷泡茶，為微熱的身軀降溫之餘，亦輕輕清洗一下味蕾，為之後的美食做好準備。

　　Oscar先向我們展示是日將會享用的新鮮食材，包括有龍蝦、帶子、白露荀和宮崎A5和牛，一切來得太期待。

下一頁：「華漣」小長井真蠔、蟹肉黑松露絲茶碗蒸、香煎帶子

　　先來每人一隻來自長崎的「華漣」小長井真蠔，一啖入口，肉身十分飽滿，味道來得鮮甜，口感又清又爽，一吃愛上。

　　之後是一個 Oscar在鐵板上即席炮製的茶碗蒸，質感幼滑的蒸蛋裏面是鮮甜的蟹肉，吃時再即席刨下黑松露絲，吃得滿嘴幽香。

　　吃過茶碗蒸後，來了一道香煎帶子，配合清甜嘅白露荀和蠶豆弄的醬汁，原來已經美味非常，享用時Oscar巧妙地即席刨下用鹽漬過的蛋黃，香氣頓時加培提升起來。

下一頁：鐵板龍蝦、時令金目鯛料理、宮崎縣產A5和牛、火焰香橙銅鑼燒

　　香噴噴的鐵板龍蝦緊接送上，肉質緊緻的龍蝦底下放了清新的山東菜，置頂放上海露荀，配合用龍蝦清湯和龍蝦油做的醬汁，好吃得念念不忘。

　　吃過龍蝦，來到魚肉料理環節，平時多數會吃到餐廳的招牌名物紙包帶魚，不過是日Oscar 用上時令的金目鯛入饌，配上當造的白花茸，加上以鱲魚白子和豆漿炮製的醬汁，吃時魚肉幼滑緊致，跟略帶奶油感的醬汁配合得如膠似漆，不分你我。

　　來到大家期待的和牛時間，宮崎縣產的A5和牛是大家想像得到的美味，配上淡路島洋蔥和炸得又香又脆的蒜片，另外還有一碗櫻花蝦墨魚炒飯，吃時刨下烏魚子，口感清爽的炒飯跟油脂豐盛的和牛十分匹配，再來一口暖笠笠的味噌湯，實在沒有不喜歡的理由。

　　甜心時間有在鐵板上即席炮製的火焰香橙銅鑼燒，只見Oscar製作時燃起熊熊列火，未吃先帶來視覺震撼。一口吃下煎焗得金黃色的銅鑼燒，口感外微脆內鬆軟，能吃到淡淡的香橙香氣，退休甜男表示喜歡。

　　是日餐單人均消費約HK$1,600。

The Teppanroom

地址 : 灣仔港灣道1君悅酒店閣樓（鹿悅日本餐廳內）

電話 : 2584 7722

　　這個周末就是母親節！備好了鮮花、禮物、蛋糕，趁這天帶媽媽享受下午茶的愜意時光也不錯。今天為大家推介幾個和護膚香氛品牌聯乘的主題下午茶，相信母親大人必定喜歡！

維港凱悅尚萃酒店x FARMACY Beauty下午茶

　　維港凱悅尚萃酒店的The Farmhouse咖啡廳近日與美國純淨護膚品牌FARMACY Beauty合作，推出全新下午茶。以下午茶靈感源自 FARMACY Beauty的「Bee Your Skin！護膚哲學」，以蜂蜜、洋甘菊和無花果入饌，甜蜜入心。

　　下午茶甜點有洋甘菊泡芙、無花果杏仁撻、蜜糖薄荷球和檸檬接骨木花蛋糕，清甜不膩，是媽媽喜愛的口味；鹹點則有巴馬火腿吐司、布里芝士牛角包、蜜糖豆腐墨西哥卷餅和牛油果鮮蝦他他，同樣吸引。英式下午茶必備的鬆餅以無花果蜜糖口味登場，增添幾分清新。

　　護膚體驗方面，每份下午茶套餐可獲贈總值$300元的「Bee Your Skin! 蜂蜜基礎護膚套裝」，包括蜂蜜潤澤肌底精華（10毫升）、強效速修蜂蜜面膜（9克）、辣木籽卸妝潔面膏（12毫升）、蜂蜜喚醒眼霜（1.5毫升）、豐盈速效保濕精華（1.5毫升）以及FARMACY Beauty 85折優惠券。此外，透過官網訂座更可享低至8折優惠，性價比超高！

The Farmhouse咖啡廳 x FARMACY Beauty下午茶

價錢：$688／兩位

日期：2024年5月11日至7月1日

地址：北角北角邨里一號香港維港凱悅尚萃酒店西座2樓

訂座：The Farmhouse咖啡廳

下一頁：美利酒店Garden Lounge x IPSA

美利酒店Garden Lounge x IPSA「花漾盛放」下午茶

　　5月除了有母親節，也是美利酒店前庭百年節果決明樹的綻放花季，酒店近日特意聯乘日本護膚美妝品牌IPSA推出「花漾盛放」下午茶，以一抹粉色鹹甜點，與酒店花園樓層外的粉紅佈置互相輝映。

　　下午茶的靈感源自酒店的節果決明樹和IPSA的皇牌雙膠原彈力霜，融入了多種春日鮮果及日本食材。下午茶由日本甜粟米暖批開始，暖批綴以自家製櫻花蝦脆片，鮮甜可口，吃著暖心。鹹點有北海道芥末蟹肉迷你包配飛魚籽、莫札瑞拉芝士玉子燒三文治配三文魚子、魚子醬小龍蝦水牛芝士撻和日式磯煮鮑魚配柚子醋啫喱，充滿海鮮鮮味，叫人胃口大開。

　　甜點則有充滿和風氣息的櫻花水信玄餅、日本蜜柑白朱古力慕斯、日本士多啤梨櫻花朱古力蛋糕以及迷你柚子麻糬撻；加上焙茶鬆餅和雲呢拿鬆餅、以及Venchi的獨家玫瑰紅莓雪糕口味，吃一口甜點再看花景，一次滿足多個願望，份外甜蜜。

　　此外，凡惠顧「IPSA 花漾盛放」下午茶，即可獲贈價值$150元的IPSA雙膠原緊彈Recipe 一份，當中包括品牌皇牌彈潤活顏面霜、明淨亮肌磨砂面膜、更新亮膚乳液4、真絲化妝棉和IPSALYZER專業皮膚分析，數量有限，記得不要錯過了！

美利酒店Garden Lounge x IPSA「花漾盛放」下午茶

價錢：$788／兩位（包括兩杯咖啡或 JING茶及Venchi雪糕一球）｜$988／包括（包括兩杯Saicho 氣泡茶或氣泡酒及Venchi雪糕一球）

日期：即日至2024年6月30日

時間：下午2時45分至4時15分／下午4時30分至6時

地址：中環紅棉路22號UG花園樓層Garden Lounge

訂座：Garden Lounge

下一頁：港麗酒店樂聚廊 X SABON

港麗酒店樂聚廊 X SABON「味遊感官花園」下午茶

　　另一邊廂，港麗酒店樂聚廊則與近年大熱的美容及家居香薰品牌SABON合作，推出季節限定的「味遊感官花園」下午茶，以SABON最新推出的感官花園—翠綠微風及艷陽綠茵系列的香氛為靈感，讓下午茶沉浸於香氛之中。

　　下午茶以特色長形木盤盛載，底部舖上人造草皮，呼應綠意盎然的主題。先有番茄茉莉清湯開啟味蕾，接著鹹點有蘆筍夏洛特黑松露黑麥吐司、煙三文魚配魚子醬及檸檬醬、龍蝦他他和蟹肉卷卷等，用料矜貴；甜點以橙色和綠色為主調，有伯爵茶朱古力慕絲餅、玫瑰黑加侖子蛋糕、西柚慕絲餅和茉莉佛手柑朱古力慕絲，甜而不膩，每口也是幸福！

　　說明是和SABON的聯乘，當然少不了來自SABON的禮遇！凡惠顧下午茶，則可獲贈SABON玫瑰茶沐浴油50ml、及翠綠微風絲滑身體乳50ml或薑橙沐浴油50ml、艷陽綠茵絲滑身體乳50ml、以及SABON $100元購物禮券，禮品隨機送出，送完即止！

港麗酒店樂聚廊 X SABON「味遊感官花園」下午茶

價錢：$688／兩位（星期一至五）｜$698／兩位（星期六、日及公眾假期）

日期：即日至2024年5月31日

時間：下午3時至5時30分

地址：香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂

訂座：2822 8891 或 按此

下一頁：The Blooms by ÉPURE x 雪花秀

The Blooms by ÉPURE x 雪花秀「光彩夏日法式下午茶」

　　下午茶豈只得酒店！米芝蓮星級法國餐廳ÉPURE的露天花園The Blooms by ÉPURE，最近和韓國護膚品牌雪花秀合作，推出期間限定的「光彩夏日法式下午茶」。

　　最大賣點為使用人參入饌，像是人參鴨肝多士和人參桂花脆餅，口道清新回甘，一試難忘；其他法式鹹甜美點則有檸檬蛋白鬆餅、西班牙火腿南瓜撻、紅蝦魚子配芒果熱情果莎莎醬、、蕎麥咖啡蛋糕、熱帶水果椰子軟心朱古力撻、法式馬卡龍及英式鬆餅等，配以特調人參茶，想必會是媽媽喜歡的口味。

　　禮遇方面，首600位享用下午茶的客人將獲贈總值$395元的雪花秀皇牌人參養肌體驗裝一份、以及雪花秀$100元門市現金券一張。

The Blooms by ÉPURE x 雪花秀「光彩夏日法式下午茶」

價錢：$598／兩位

日期：即日至2024年6月9日

地址：尖沙咀海港城海洋中心4樓403號店鋪

訂座：ÉPURE

下一頁：柏寧酒店 x Ebb & Flow

柏寧酒店 Scented Niche x Ebb & Flow 下午茶

　　若媽媽是個香氛控，不妨考慮柏寧酒店與小眾香氛品牌銷售平台Scented Niche 聯乘推出的「Scented Niche x Ebb & Flow 下午茶」，以香氣縈繞美食。

　　下午茶融入了Scented Niche的香氣哲學，以卡布里檸檬、苦橙、法國玫瑰、粉紅漿果、香草等獨特香調入鐉，炮製出精美鹹點如蟹肉沙律牛角包、鴨肉醬配鵝肝慕絲三明治，和純素青瓜三文治等。甜點方面，有馬達加斯加雲呢嗱忌廉泡芙、芒果熱情果蛋糕、紅桑莓朱古力杯、新鮮士多啤梨粉紅莓果撻、玫瑰英式鬆餅配果醬及忌廉，配以酒店自家製花茶，更是芬芳四溢。

　　香氛體驗方面，每位享用下午茶的賓客將獲贈「Scented Niche Discovery 套裝」，當中包括Trudon Tuileries Cameo 、5毫升Carthusia Via Camerelle卡梅熱勒大街淡香精（裝於可重複使用的Scented Niche霧化器中）、$50元Scented Niche 優惠券、Fashion Walk 的Scented Niche 精品店專屬感官之旅及兩張港幣$100恆隆網上購物優惠券，香氛控絕對不要錯過！

柏寧酒店 Scented Niche x Ebb & Flow下午茶

價錢：$468／兩位｜$268／一位

日期：即日2024年6月30日（逢星期六、日及公眾假期）

地點：銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店Ebb & Flow大堂酒廊