Travel & Dining

　　一年一度情人節轉眼將至，把握機會與另一半吃餐好吧！（特別是男士想以後的日子好過點）論食物質素、裝橫設計，以及讓你邊吃邊欣賞的夜景，酒店一向是安全之選，編者搜羅幾間心水之選，考慮完就快點訂座啦！

 

1/ JW Marriott Hotel Hong Kong 

 

旗下Flint Grill & Bar推出四道菜式晚餐：

 

 

　　餐前小食可選擇豐盛海鮮雙人拼盤，品嚐矜貴的波士頓龍蝦、皇帝蟹、生蠔等，或味道清新的北海道帶子薄片。

 

 

 

　　肉食愛好者可從主菜中選擇總廚Pieter招牌烤乳豬配香烤菠蘿、炒蔬菜、辣椒、花生和焦糖魚露。

 

 

　　惠顧情人節晚餐後可獲得星級調酒師Lloyd Lumabi獨家研製的濃情蜜意情侶雞尾酒調製套裝，令愛意加倍升溫。

 

Flint Grill & Bar

時間：晚上6時至10時30分

價錢：$1,880 / 兩位用（另加一服裝費）

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場

查詢：2810 8366

 

2/ Marco Polo Hong Kong Hotel

 

　　旗下意大利餐廳Cucina 的 4道菜佳餚，配上由廖碧兒創立的獲獎美酒品牌Bellavizio佳釀。

 

 

　　掀起序幕的頭盤是賣相精緻的香煎北海道帶子及鴨肝伴牛油果莎莎、芒果及柚子魚子醬，層次豐富。

 

 

　　接著出場的意式牛肝菌雲吞伴波士頓龍蝦、露荀及松露，香氣撲鼻。而主菜可選擇三文魚柳伴風乾紅菜頭、蘋果青豆蓉及豬毛菜。

 

 

　　最後配上精緻無比的玫瑰朱古力慕絲及荔枝啫喱，心型設計配上金箔點綴，甜蜜又高貴。

 

Cucina

價錢：$1,988 / 兩位用（另加一服裝費）

地址：尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6 樓

查詢：2113 0808

 

3/ Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong

 

　　Mirage Bar & Restaurant 為情侶們準備了五道菜的浪漫晚宴，打造難忘的一晚。

 

 

　　滋味菜式包括可持續發展的吞拿魚他他、西班牙紅蝦卡邦尼意粉、慢煮和牛柳。

 

 

　　誘人甜品包括「溶化您心」及「情書」，加上一枝免費J Lauren 玫瑰汽泡紅酒或 Domaine d’Astros 2016 玫瑰紅酒。 

 

Mirage Bar & Restaurant

時間：晚上6時至10時30分

價錢：$1,008 / 兩位用（另加一服務費）

地址：香港萬麗海景酒店

查詢：2802 8888

 

4/ Royal Plaza Hotel

 

　　型格餐廳酒吧Lion Rock特別呈獻情人節四道菜晚宴，以海陸大餐（Surf & Turf）作為主打。

 

 

　　情人節大餐首先以開胃前菜打開序幕，凍批以帶子、蛋白、忌廉及番紅花打起後加入蘆筍蒸成，味道清甜可口。

 

 

　　至於海陸主菜就有澳洲M5和牛，以鹽及胡椒香煎，再加上玫瑰花狀的香草牛油。波士頓龍蝦則以日式烹調手法做成，洋葱、甘筍粒混合蛋黃醬，再掃上鰻魚燒汁，以及海膽，焗至金黃色。

 

 

　　白朱古力球內是富層次感的熱情果白朱古力慕絲蛋糕，夾著熱情果啫喱，味道酸甜有致。

 

Lion Rock

時間：晚上6時30分至10時30分

價錢：$1,288 / 兩位用（另加一服務費）

地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓

查詢：2622 6167

 

5/ Conrad Hotel Hong Kong

 

　　Brasserie on the Eighth推出法式情人節晚餐菜譜，點亮花都浪漫情懷，分別有4道菜及6道菜供選擇。

 

 

　　以法式烚熟法國藍龍蝦配搭朝鮮薊的海洋鮮味，再細味主菜香烤美國牛仔柳配鴨肝濃汁的豐腴滋味，用法式焦糖布甸紅苺朱古力蛋糕作甜蜜句號。

 

 

Brasserie on the Eighth 

日期：2月8至14日

價錢：$2,600（四道菜）；$2,988（六道菜），（兩位用，另加一服務費）

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場

查詢：2822 8803

 

6/ Sheraton Hong Kong Hotel

 

　　若你決定要在這個浪漫節日共愛人許下終生諾言，Morton’s of Chicago的情人節求婚套餐，助你送上最甜蜜的驚喜。 

 

 

 

　　踏進貴賓室，便能看到舖滿玫瑰花瓣的場地、「Will You Marry Me?」氣球、瑰麗的花束，以及Piaget 的”伯爵”玫瑰指環。求婚後，再坐下享用精緻的三道菜式情人節套餐。 

 

 

　　鮮味無窮的冰鎮或香烤莫爾頓海鮮拼盤或菠菜沙律為晚宴揭開序幕接。

 

 

　　接著奉上經典主菜24安士上等腰肉牛扒（二人份量），14安士紐約西冷牛扒或2磅焗原隻波士頓龍蝦。

 

 

　　最後，甜品三重奏的迷你紐約芝士餅、朱古力慕絲配新鮮草莓，令醉人的晚上更添圓滿。

 

Morton’s of Chicago

價錢：$29,888 /八位用（另加一服務費）

地址：九龍彌敦道20 號喜來登酒店四樓

查詢：2732 2343

 

　　來到一月中，大家或許已經開始辦年貨，不過除了臨近農曆新年，二月還有浪漫滿載的情人節，最近亦不時收到一些朋友查詢跟另一半共進情人節晚餐的好去處，記得早前到訪過一間位於九龍站上蓋ICC 101樓的創意法式餐廳ODYSSÉE CREATIVE DINING，餐廳主打現代法國料理，使用當造優質食材為客人炮製迷人的佳餚美饌，加上有維多利亞港的美景加持，無論環境和情調都十分適合情侶相聚，平日晚市8道菜套餐定價每位$1,480，9道菜套餐則每位$1,680，配酒的話，由3杯$580到7杯$1,088的四種配酒形式選擇，價位亦算來得公道。

 

　　最近一次到訪ODYSSÉE CREATIVE DINING是為了品嘗新主廚 Chef Vito Chan的手藝，Vito曾經於不少米芝蓮餐廳和星級酒店餐廳工作過，於去年第三季加入ODYSSÉE，除了秉承餐廳的烹調理念之外，亦逐漸加入不少新點子，之前有朋友率先試過，評價十分不俗，一切來得充滿著期待。

 

 

　　是夜我們選擇了9道菜餐單，先來一口香檳，再配一點香噴噴的麵包，瞬間把胃口打開，為之後的美食做好準備。

 

 

 

　　先來三款精緻的餐前小吃，當中最愛加入濃濃中式元素的芝麻桂花酒釀丸子，煙煙韌韌的糯米丸子下面是脆口的芝麻餅乾，無論口感和味道都有驚喜。

 

 

 

　　Ossetra Caviar – Chef Vito用上肉質柔軟的加菲蟹入饌，加入鹹蛋黃增加味道層次，蛋白泡沫為整道菜式帶來順滑口感，置頂再放上矜貴的Ossetra 黑魚子，鹹鮮味進一步提升起來。

 

 

 

　　Dry Aged Scallop – 法式菇菌清湯中加入了發酵過的韭葱奶油，還有帶著清新、細膩甜味的梨子和味道濃郁、鹹香十足的伊比利亞火腿，置頂舖滿已經切片的乾式熟成帶子，一口吃下，鮮味滿載。

 

 

下一頁：更多精彩美食

 

　　Langoustine – Chef Vito 先將海螯蝦輕輕煮熟，再加入毛瓜和甜菜根一起食用，吸收了vin jaune醬汁精華的海螯蝦，每一口都是美味。

 

 

　　Black Abalone – 之後來了一道用鮑魚殼作容器送上的黑邊鮑魚，加入美味的金湯調味，還有黑籽南瓜和脆米通陪襯，美味指數立即加倍提升。

 

 

　　Threadfin – 吃過鮑魚，來到吃魚料理時間，Chef Vito用上本地馬友魚入饌，煎得又脆又香的馬友魚，配合中國黑橄欖油醋汁，還有炸過的脆憼和散發著陣陣辣香的發酵辣椒醬，又鮮味、又惹味，好吃得念念不忘。

 

 

 

 

　　Miyazaki A4 Sirloin (另加 $180) – 來到主菜時間，可以選宮崎和牛或乳鴿，我們四個人每款要了兩個，一次過試盡餐單上的菜式。先試宮崎A4和牛，油花豐腴、口感又軟又嫩，向來討人喜歡，Chef Vito加入了自家製南瓜豆腐和發酵南瓜一同享用，配上牛扒的老友紅酒汁，實在沒有不喜歡的理由。

 

 

下一頁：更多精彩美食

 

　　Pigeon – 另一道主菜是乳鴿，肥美的烤乳鴿來得肉嫩多汁，搭配醃製過的哈密瓜，還有加入四川辣椒炮製的醬汁，簡單地俘虜了我們的味蕾。

 

 

 

 

　　Le Poirier – 甜心時間共有兩款甜食，先試以甜梨、乳酪和龍舌蘭蜜製成的甜點，味道清新討喜。

 

 

　　Delice des Champs – 另一款甜品用上紅栗南瓜製作，配合肉荳蔻和南瓜籽雪糕一同享用，用甜蜜結束是夜晚餐。

 

 

ODYSSÉE CREATIVE DINING

地址  :  尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓A號舖

電話  :  2977 5266