Travel & Dining

　　若你不是教徒，復活節可能純粹是一個美好的春季假期。享受假期之餘，也不妨以造型特別的節日甜點為假期增添氣氛。臨近復活節，各甜品店、朱古力品牌都花盡心思，推出復活蛋、兔仔等造型的精緻甜點，即使不是小朋友，都有衝動湊熱鬧。

 

　　有沒有想過復活節為甚麼要吃朱古力蛋？原來在西方，雞蛋有孕育新生命的寓意。在剖殼的一刻，小雞探出頭來，頓時讓人充滿希望。所以以前西方教徒會在復活節，將雞蛋塗上紅色，並畫上十字聖號，之後請神父祝聖，送給家人和朋友，表達友誼及祝願。這個傳統隨著時代漸漸轉變，現在以朱古力蛋取替，父母與小朋友玩尋蛋遊戲更成為復活節傳統。

 

Fortnum & Mason：精美手工裝飾

 

　　在復活節周末的早晨，不妨與家人分享一個豐富的早餐盒，開展休閒的復活節假期吧！Fortnum & Mason以復活節作主題的早餐盒內含多款美食，包括倫敦煙三文魚、復活節雞蛋、鹹牛油和種子發酵麵包，還有一杯溫暖的早餐混合茶或哥倫比亞El Jordan Estate研磨咖啡。早餐還不夠？品牌更推出吸引的下午茶盒，包括散發著接骨木及橙花的復活節混合茶，及品牌特色的蘇格蘭軟心復活蛋。不要以為朱古力蛋「只得個殼」，Fortnum & Mason亦很注重朱古力的味道與品質！該款蘇格蘭軟心復活蛋以甜蜜朱古力仿效傳統的蘇格蘭蛋，以榛子和朱古力碎粒製作香脆外層，以香橙內餡作蛋黃，創意十足又美味！

 

復活節早餐盒；$1,130

The Easter Tea Gift Box；$339

蘇格蘭軟心復活蛋

 

查詢及訂購：Fortnum & Mason

 

Butterfly Patisserie：神秘的驚喜復活蛋

 

　　說道近年具口碑的甜點，不得不提Rosewood酒店的Butterfly Patisserie。今年酒店推出了驚喜朱古力蛋，主廚Holger Deh刻意製作極簡的造型，帶給客人無限的想像，內裏的材料也十分神秘，保證為食客帶來驚喜！朱古力蛋可選黑朱古力、牛奶朱古力及白朱古力3種口味，亦有3種尺寸可供選擇。另外，復活節驚喜還有牛奶咖啡椰子蛋糕、鋪滿蛋的復活節雲石路及傳統鴿子蛋糕等等。

 

驚喜朱古力蛋

15cm $198;  30cm $598;  50cm $1,980

牛奶咖啡椰子蛋糕; $78

 

　　Butterfly Patisserie今次還帶來一款香港少見的西式傳統糕點——復活節鴿子蛋糕（Colomba Easter Cake）。這款蛋糕來自意大利，早在維多利亞時代已經存在，它的名字Colomba取自其鴿子般的形狀。蛋糕濔漫著香濃牛油香氣，內裏的果乾為蛋糕增添天然甜味，表面的杏仁增添香脆口感。

 

復活節鴿子蛋糕

750g $398；1kg $498

 

查詢及訂購：Butterfly Patisserie

 

港島香格里拉大酒店——高美食店

 

　　港島香格里拉大酒店的高美食店融合日本技藝及文化融合西式糕點，製作出一系列獨一無二的「和式復活節朱古力」。廚師團隊選用高級法國朱古力品牌Valrhona，朱古力造型十分精美，手工細緻。除了朱古力蛋外，還有穿上相撲手衣著的相撲復活兔朱古力及武士和藝妓朱古力。

 

日本花道復活蛋 $588（大） 、 $388（細）

相撲復活兔朱古力 $488

日本武士朱古力 $588；日本藝妓朱古力 $588

 

查詢及訂購：高美食店

 

agnes b Cafe & Fleuriste：過足朱古力癮

 

　　agnès b. DÉLICES推出的一系列朱古力，由經典復活節朱古力、蛋糕、曲奇棒棒糖，到融化於熱牛奶的香濃朱古力飲品一應俱全。朱古力不止造型精美，還能與朋友、家人分享互動一刻。好像品牌全新的堅果口味朱古力脆脆小吃，上面載著四顆可愛的復活蛋，可與家人們一同以小木槌敲碎，分享甜蜜味道。

 

朱古力復活蛋

$320

杏仁榛子黑朱古力

$490

棉花糖黑朱古力棒

HK$58

 

查詢及訂購：agnès b. DÉLICES

 

THE CAKERY：健康純素朱古力蛋

 

　　健康烘焙店The Cakery以健康作招徠，精選食材，並以天然的糖份代替精製糖，增加 「好」脂肪和蛋白質，以改善甜點的整體營養價值，從而減輕進食甜品的罪疚感。

 

　　The Cakery在復活節推出純素朱古力復活蛋，讓素食者及乳糖不耐症人士都能享受節日感。黃色的特大復活蛋造型別緻，打碎外殼後，發現裏面內藏24隻迷你純素朱古力復活蛋，當中包含凍乾紅桑子和白巧克力餡兩種口味，十分Instagrammable！

 

特大復活蛋 $588

迷你復活蛋 $268

 

查詢及訂購：THE CAKERY

 

Feather & Bone：朱古力蛋or雞蛋？

 

　　精品肉店Feather & Bone今年推出一款特別的復活蛋。這款復活蛋在普通蛋殼內注入70％可可朱古力和香脆果仁糖，並特意以雞蛋紙盒作為包裝，放在店中不知會否被當作普通雞蛋買回家呢？不妨以這個「盞鬼」造型的朱古力蛋與家人開個玩笑，將其放於雪櫃，待家人在打開時，驚喜/驚嚇一番。

 

L'Atelier du Chocolat復活蛋 $300/4隻；$80/隻

 

　　除此以外，Feather & Bone還推出一款傳統的復活節十字包（Hot Cross Bun）。在麵包上以十字記號作裝飾，用來紀念耶穌被釘十字架，寓意死亡重生，並會帶來好運。十字包裏加入肉桂和冧酒，香氣十足，而內餡充滿提子乾和橙皮，最後飾上一層甜蜜的楓糖，作為「熱辣辣」的復活節早餐一流。

 

經典十字包$20 / 件、$68 / 4件、$100 / 6件

只限門市購買

 

查詢及訂購：Feather & Bone

 

　　難得的假日，除了遊山玩水、到處逛街打卡，找一個下午，享受一個特色下午茶，過上悠閒寫意的時光，也是不錯的選擇。踏入春季，不少酒店都推出不同主題的特色下午茶，總有一個你會喜歡！

 

Rituals x Tomacado：如淋春櫻雙人限定下午茶

 

 

　　在這個花見季節，家居護理品牌Rituals Cosmetics特意聯乘花藝餐廳Tomacado 花廚，推出「如淋春櫻 : The Ritual of Sakura」雙人限定下午茶。

 

 

　　下午茶以櫻花為題，咸點有手握鵝肝櫻花蛋筒、春甜風腿無花果塔和櫻舞鮮蝦蘆筍塔；甜點則有櫻花覆盆子歌劇院蛋糕和千絲萬縷小蛋糕，甜鹹交織，散發滿滿的春日氣息。

 

 

　　說明是聯乘下午茶，亮點當然不只食物。凡惠顧「如淋春櫻」雙人限定下午茶，即可獲贈獨家禮品套裝，包括Rituals The Ritual of Sakura 淋浴啫喱泡沫50ml及Tea（blooms）荔枝櫻花烏龍茶，把下午茶的美好時光帶回家。

 

Rituals x Tomacado 「如淋春櫻 : The Ritual of Sakura雙人限定下午茶」

價錢：$368／兩位

日期：即日起

地址：銅鑼灣世貿中心2樓L2-06號舖

訂座：2388 6282

 

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帝京酒店：懶懶「蛋蛋」下午茶

 

 

　　卡通主題下午茶往往也最具吸引力！今個春日，帝京酒店聯乘Gudetama（梳乎蛋），推出懶懶「蛋蛋」下午茶，以可愛造型的主題鹹甜點，治癒大家身心，享受悠長下午茶時光。

 

　　下午茶的鹹甜點均化身成梳乎蛋外型，最吸睛的莫過於芒果乳酪慕絲蛋糕，以梳乎蛋躺臥在乳酪曲奇上為靈感，實質是芒果乳酪慕絲配以海綿蛋糕，可愛度十足，絕對是鏡頭焦點所在。椰子慕絲伴熱情果布甸則以烚蛋梳乎蛋造型登場，由白朱古力蛋殼包裹熱情果梳乎蛋布甸，實是細緻，叫人捨不得吃！

 

 

　　鹹點造型雖然不如甜點突出，但同樣吸引，玉子燒巴馬火腿迷你漢堡包特別選用自家製的玉子燒作為主角，微微蛋焦香味是開胃之選；而香檳梅酒啫喱則以若桃甘露放入自家香檳梅酒啫喱內，散發清甜果香，即使不嚐酒，相信也會一試愛上。

 

 

　　難得和梳乎蛋聯乘，當然絕不能錯過主題特飲！這次下午茶的限定特飲靈感「Mango Bliss」和「Mango Swirl」均來自梳乎蛋的顏色，前者混合芒果汁、椰子冧酒和檸檬蘇打，冰涼清爽；後者後者則將芒果、忌廉和冰塊混合打製，果味濃郁兼口感層次豐富，配以梳乎蛋造型，同樣是打卡一流。

 

帝京酒店「懶懶蛋蛋下午茶」

價錢：$548／兩位用（包兩杯特飲）｜$278／一位（包一杯特飲）

日期：即日至2024年6月30日

地址：九龍太子道西193號

預訂：2622 6088

 

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文華東方酒店：藝術靈感下午茶

 

 

　　3月尾除了是復活節假日，同樣亦是「藝術3月」的重頭戲巴塞爾藝術展（Art Basel）舉辦的日子。適逢藝壇盛事，文華東方酒店的快船廊和 Café Causette特意推出藝術靈感下午茶，並以5 件獨特藝術作品為菜單靈感。

 

 

　　有以米凱拉 伊爾伍德-丹（Michaela Yearwood-Dan）的抽象藝術作品「Forgive You and Forget You」為靈感的招牌1963文華芝士蛋糕、從劉國松的作品「Which is Earth NO. C」汲取靈感的雲呢拿杏仁撻、「Siren’s Daughter II」的芒果雲呢拿香緹伊、以及從「Nicolas Party and Rosalba Carriera」藝術作品的為靈感帶金色框架的純素朱古力蛋糕。

 

 

　　最後當然少不了下午茶必備的各式三文治，像是煙三文魚忌廉芝士芝麻菜黑麥包、雞尾酒大蝦芒果生菜紅菜頭三文治等，以及新鮮焗製的原味和提子英式鬆餅，配以酒店馳名的玫瑰花瓣果醬和牛油忌廉，逛完展覽，再把「藝術」吃下肚子，也算是另一體驗！

 

文華東方酒店「藝術靈感下午茶」

價錢：$848／兩位

日期：即日至2024年3月31日

地址：中環干諾道中 5 號

訂座：2825 4000或mohkg-restaurants@mohg.com

 

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W酒店：春韻茶語下午茶

 

 

　　W酒店的WOOBAR下午茶向來以超高打卡程度見稱，來到復活節，W酒店把招牌下午茶改頭換面，推出復活節限定版的春韻茶語下午茶，鹹甜點均以茶入饌，配以復活節造型登場，趣怪可愛。

 

 

　　下午茶先以兩人份量魚子醬揭開序幕，接著迎來鹹點如煙三文魚青瓜忌廉芝士魔鬼蛋、巴馬火腿蜜瓜意式合桃多士以及甘筍鷹嘴豆蓉撻配露筍等。甜品則有糖漬菠蘿配派對茶味甘納許朱古力、5%焦糖甘納許朱古力配錫蘭紅茶馬卡龍、檸檬馬鞭草青檸撻等，就連鬆餅也是伯爵茶口味，茶控們絕對喜歡！

 

W酒店「春韻茶語下午茶」

價錢：$828／兩位

日期：2024年3月29日至4月1日

地址：九龍西九龍柯士甸道西1號

訂座：3717 2889 或 woobar.hk@whotels.co

 

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港麗酒店：戀暖春日下午茶

 

 

　　說到春季最當造的水果，莫過於士多啤梨。今個復活節，港麗酒店樂聚廊推出戀暖春日下午茶，以士多啤梨為主角，炮製出一系列的酸甜滋味的鹹甜美點！

 

 

　　甜點有模仿原粒士多啤梨造型的士多啤梨香檳慕絲蛋糕，造型可愛討喜、而士多啤梨拿破崙則口感層次豐富，甜而不膩；糕餅主廚Ason特意推介士多啤梨忌廉卷，入口散發多重士多啤梨味道，清甜果香四溢。

 

　　鹹點方面，有酸甜醒胃的意式風乾火腿配香醋士多啤梨、紫菜火炙吞拿魚配墨汁脆片，以及士多啤梨帶子他他，每口也充滿驚喜。鬆餅則特別推介粉紅蔓越莓鬆餅，入口鬆化，伴以士多啤梨玫瑰果醬；加配以無酒精粉紅杜松子酒、蔓越莓汁、青檸汁、梳打水等調製而成特色飲品「紅粉緋緋」，更是幸福感滿滿！

 

港麗酒店「戀暖春日下午茶」

價錢：$698／兩位｜$368／一位

日期：2024年3月29日至4月1日

地址：香港金鐘道 88 號太古廣場香港港麗酒店大堂

訂座：2822 8891

 

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港威酒店：比利時朱古力下午茶

 

 

　　若你和編者一樣也是朱古力控，便不能錯過港威酒店Three on Canton的比利時朱古力下午茶。下午茶由糕餅總廚凌國基設計，運用比利時朱古力入饌。鹹點有酥脆的黑朱古力牛肉酥盒和朱古力香腸卷，完美融合可可的甘甜和牛肉的鹹香；而甜點則包括比利時脆朱古力蛋糕和七彩朱古力窩夫條，不論鹹甜點也發散濃濃的朱古力香氣，朱古力控絕對喜歡！

 

 

港威酒店「比利時朱古力下午茶」

價錢：$568／兩位｜$284／一位

日期：即日至4月30日

地址：尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓

訂座：2113 7828 或 three@marcopolohotels.com

 

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康得思酒店：味遊「鮮」境週末下午茶自助餐

 

 

　　作為城中最受歡迎自助餐餐廳之一，康得思酒店近日推出全新味遊「鮮」境下午茶自助餐，於逢星期六日供應以海鮮為主打的菜單，讓大家吃得更盡興。

 

 

　　週末下午茶提供任吃冰凍龍蝦鉗、鱈蟹腳、藍青口及熟蝦，以及各式精選壽司、沙律及冷盤；不能錯過全新推出的本地特色小吃，如港式瑞士雞翼、香蒜椒鹽骨、珍珠雞、豉油皇炒麵等。甜品方面，有仙草凍、葡撻、柚子馬卡龍及八款口味的MÖVENPICK®雪糕，吃膩了傳統英式下午茶，偶爾轉轉口味也不錯。

 

康得思酒店「味遊鮮境週末下午茶自助餐」

價錢：成人$288／位｜長者$228／位｜小童$188／位

日期：2024年3月23日至6月30日（星期六、日及公眾假期）

地址：九龍旺角上海街555號

訂座：3552 3200 或 cdhkg.theplacegso@cordishotels.com