Party Wines：聖誕派對應該帶甚麼酒？按顏色區分，選擇最適合你的波爾多葡萄酒-

27/11/2018

Party Wines：聖誕派對應該帶甚麼酒？按顏色區分，選擇最適合你的波爾多葡萄酒

#波爾多 #葡萄酒 #Wine #Christmas2018 #Partytime2018

　　聖誕這個Party Season，到別人家作客又怎能只帶「兩梳蕉」。適量的酒精絕對可以炒熱氣氛，不過應該挑選哪枝Party Wine呢？

　　法國波爾多及優質波爾多法定產區（Bordeaux & Bordeaux Supérieur）為全球最大的葡萄酒產區，占波爾多產區的55%，出產4 種不同顏色的美酒，相信你從中亦能找到心水！

Crémant de Bordeaux（氣泡酒）：

　　氣泡酒一般餐前開胃酒，呈淡白色，綿密氣泡，口感清爽，包括白氣泡酒及粉紅氣泡酒。又稱為Everyday Bordeaux，因易入口，適合每天飲用的葡萄酒。

Bordeaux Rosé（波爾多玫瑰紅酒）：

　　喜慶場合最受女生歡迎的葡萄酒，呈淡雅的桃玫瑰紅色，馥郁的花果香，口感輕盈清新。

Bordeaux Blanc（波爾多白酒）：

　　如上圖所見，適宜配搭蠔、蝦等冷盤海鮮，酒呈淡金色中帶點翡翠綠，柑橘果及花香味，此白葡萄酒和諧、清新微酸、悠長酒香餘韻。

Bordeaux Supérieur Blanc（優質波爾多白酒）：

　　介乎乾白葡萄酒及甜酒之間，年輕時充滿豐富果香及花香，陳年後則帶有蜜糖味。

Bordeaux Clairet （波爾多淺紅酒）：

　　波爾多的葡萄酒特產，非紅非玫瑰，酒色更濃、酒香更馥，由於比玫瑰酒的浸漬時間更長，因此酒體更豐滿、口感更醇厚。

Bordeaux Rouge（波爾多紅酒）：

　　由傳統波爾多葡萄品種釀製而成，釀成之初已香氣四溢。色澤濃郁，丹寧輕盈，新酒即可享用。

Bordeaux Supérieur Rouge （優質波爾多紅酒）：

　　比波爾多紅酒的培養時間更長，產量更少；完美成熟的水果香氣略帶木香，別具一格。

17/12/2019

微醺聖誕：Home Party喝甚麼？品酒師推介9支性價比高波爾多葡萄酒！

#xmas2019 #xmaseat #newyear #波爾多 #紅酒

人愈成熟就愈不喜歡吵鬧，特別是節日，與其外出慶祝人逼人，我倒喜歡與屋企人或朋友留在家，歡天喜地準備聖誕派對，舒舒服服自自在在吃喝傾偈。對於嗜兩杯的編者來說，無論是留在家的二人佳節，還是大夥兒Home Party，主角從來都是－－酒精！胡亂在超市挑兩支平價紅酒，好像辜負了大好節日好氣氛；挑選貴價的？大口忘情地喝又好像辜負了佳釀……應該怎樣挑選？看看品酒師的推介吧！

法國波爾多出名出產高質紅酒，不過高質紅酒就等於貴？其實不然。法國人每日都會喝紅酒，他們會因應不同場合和喜愛口味挑選。早前法國波爾多舉辦了「每天波爾多」的評選活動，由當地資深的品酒師精選100款高質紅酒，而且價格只是港幣$400以內，低至$80都有好酒選擇。一起從法國人的生活中偷師，窺探他們每日喝的葡萄酒！

Homey兩小口：$150至$250的小資之選

周末與愛侶或家人聚餐，不妨買一支酒用來搭配菜式，讓溫馨的住家飯昇華。3支價格位於$150至$250元的酒，性價比奇高！除了西餐，配中菜一樣得。白酒配海鮮最啱，紅酒則配肉類，Rosé嘛，最百搭！

Dourthe N° 1 Blanc

Dourthe酒莊出產的 N° 1白酒，口感圓潤。香氣散發著柚子、煙燻及烤多士味，口感潤滑，酸度甚高，層次豐富，與海鮮尤其搭配。

產區：波爾多和特級波爾多家族

年份：2015

經銷商：Jointek Fine Wines (Hong Kong) Limited

價格：$163

PhR Le Rose de Mouton Cadet

　　女生們都會喜愛Rose，粉紅色嘛！當酒一倒出，頓時聞到滿滿的草莓和覆盆子等紅果香氣。轉杯後，還可以感受到鼠尾草、蜜蜂花和一絲絲甜椒的氣息。入口直率、清新，紅果的酸爽伴著香料的細膩，相輔相成。尾香中可以感受到清新的草本芬芳；可以作為開胃酒，搭配前菜和甜品，如Ham、壽司或紅梅蛋撻等都很適合。

產區：Bordeaux and Bordeaux Supérieu 波爾多和特級波爾多家族

年份：2017