Art & Living

建築.藝術.遠方 - 趙健明 Janice Chiu
15/09/2023

塞爾維亞首都貝爾格萊德:走訪歷經戰火洗禮的城市,學懂塞爾維亞人的及時行樂之道

#塞爾維亞 #旅行 #建築 #藝術 #設計 #貝爾格萊德 #旅遊 #塞爾維亞人 #Art & Culture #Travel

  近年FBI在官方網站所公布的眾多解密文件中,其中一份提及已故發明家尼古拉·特斯拉(Nikola Tesla)的文件令全世界為之震驚。資料顯示,這位交流電之父、最接近神的男人是來自金星的外星人。在這些被允許公開的內容中提到:「宇宙人曾經多次接觸尼古拉.特斯拉。1856年時,特斯拉被帶到了地球,交給了一對南斯拉夫的夫婦撫養。」

 

  至於南斯拉夫為何是天選之地,而特斯拉又為何是外星之人?我們普羅大眾也許並沒有破解這些謎團的能力,但是這無疑會引發人們對這一片東南歐邊陲土地的好奇。雖然「南斯拉夫」已經解體為塞爾維亞等六個國家,而且在二十多年前才翻過戰爭的一頁,然而她的山川河流,宗教歷史,城市文化,民族特質……以至她的戰爭遺跡,都成為吸引世界各地有著某種情懷的旅行者的要素。

 

  降落塞爾維亞首都貝爾格萊德的那一刻,一股兩倍於出發地倫敦地表溫度的滾滾熱浪驟然撲面而來--遇上了當地人都覺得極不尋常的超高溫天氣。入境大廳內唯一的女職員一邊埋頭手機購物,一邊漫不經意地在護照上翻頁蓋印,頗有「你來或者不來,國門都隨時大開」的意思。

 

貝爾格萊德街頭掠影

貝爾格萊德要塞

 

  夕陽斜照之下,這座城市給人的第一印象是,沿途建築物陳舊而滄桑,但是卻並沒有著意去裝潢粉飾。當年被轟炸的國防部大樓被刻意地保留了下來,聳立在市中心一群歐式建築之中,它剝落的水泥,斷裂的鋼筋,坦然地向世人裸露著戰爭的傷口,使人無法忘卻這個國家曾經的慘痛記憶。

 

夕照貝爾格萊德

 

  入夜後,鄰近共和國廣場的斯卡達利亞老街(Skadarlija Street)又是另一番景象。這條有著起起伏伏的鵝卵石路面的古街,幾乎原封不動地呈現了十九世紀後半葉貝爾格萊德的昔日情懷,這裏也曾經是藝術家聚居之地。小街兩旁鮮花簇擁的波希米亞風情建築,現在已幾乎全數變身為傳統的塞爾維亞餐廳,其中有些已經有百年歷史。

 

鮮花簇擁的斯卡達利亞老街

 

  儘管每個城市都可能擁有一條這樣的美食街,但是像這樣懷舊而又氣氛熱烈的獨特風景前所未見,讓人愛上夜色中的貝爾格萊德。這個民族天生熱愛音樂,現場樂隊演奏與餐牌幾乎是同等重要的標準配置,食客乘著音樂載歌載舞,大家開懷暢飲共度迷人的夜晚。有人說,塞爾維亞人白天賺到的錢,在當晚就花光了。的確,他們懂得及時行樂,杯幌交錯歌聲舞影之中,完全看不出這是一個正在療傷,逐漸恢復元氣,而近年又陷入經濟低迷的民族。

 

給國產牛肉插上國旗

 

  汗流浹背中,跟隨google map 的指引,獨自去尋找來自金星的理工男神特斯拉的紀念館。途中依次走過歷經戰火洗禮卻保存完好的塞爾維亞國會大廈及舊皇宮,世界上迄今為止最大的東正教聖薩瓦(SvetiSava)大教堂,在眾多很有特色的街頭咖啡座之中,挑一家最喜歡的落座暢飲消暑,最後沿著米哈伊洛王子大道來到貝爾格萊德要塞,登上這座城市的冠冕-卡萊梅格丹城堡(Kalemegdan Citadel),將多瑙河和薩瓦河(Sava)交匯處盡收眼底。又一天的太陽落山了,登高遠望,貝爾格萊德有如夕陽中的老貴族,他踉蹌著走過了最幽暗的歲月,衣衫雖老舊,但仍然保有著整潔體面的尊嚴。

 

被轟炸的國防部大樓聳立在市中心

舊皇宮

世界上最大的東正教SvetiSava大教堂

獨具特色的街頭咖啡屋

 

  華燈初上,美麗的薩瓦河波光瀲灩,河邊設計大氣高雅的餐廳酒吧,與懷舊的斯卡達利亞街形成反差。酒吧中邂逅一對學建築設計的義大利情侶,兩位正在逐一參觀考察前南斯拉夫的戰爭遺址及紀念性建築。旅途中遇到志同道合的朋友,一見如故。是的,硝煙散盡之後,是時候對這個國家和民族所經歷的一切進行反思和紀念了。

 

多瑙河和薩瓦河在此交匯

薩瓦河從貝爾格萊德市區流過

 

07/10/2021

世界上五大名貴芝士!最昂貴的普爾芝士,每磅索價近五千港幣?

#芝士 #高級芝士 #藍芝士 #塞爾維亞 #普爾芝士 #瑞典 #駝鹿芝士 #英國 #白斯提爾頓金芝士 #意大利 #比圖芝士 #波多利卡馬背芝士

 

  全球總共有 2,000種芝士。在紅白酒行業的幫助下,人們對高級芝士的需求愈來愈大。今個星期就讓我們來看看,世上最貴的五款芝士!

 

 

第5位︰波多利卡馬背芝士(Caciocavallo Podolico)

價錢(每磅)︰50 美元

 

 

  馬背芝士在意大利南部非常受歡迎。雖然綽號「馬背」芝士,但它並不是由馬奶製成,而是來自名為 Podolica 的稀有意大利乳牛,有人估計它是因為常被掛在馬頸上運輸而得名。馬背芝士外形像葫蘆,口感幼滑。雖然發酵三個月便可食用,但是兩三年後,芝士質地變得結實,別有風味。

 

 

下頁睇老比圖芝士、白斯提爾頓金芝士

 

第4位︰老比圖芝士(Extra Old Bitto)

價錢(每磅)︰150 美元

 

 

  比圖芝士(Bitto Storico)產自與瑞士接壤的意大利倫巴第山谷,只有一個地方生產,受歐盟原產地名稱保護(Protected Designation of Origin)。製作芝士所用的牛奶,是取自在比圖河谷放牧的乳牛,隨著季節的變化,芝士的味道也會略有不同。在 Valtellina,你可以買到發酵長達 10 年的比圖芝士。而有史以來最古老的比圖芝士發酵15年,在中國以 6,400 美元出售。

 

 

第3位︰白斯提爾頓金芝士(White Stilton Gold)

價錢(每磅)︰420美元

 

 

  斯提爾頓芝士(Stilton cheese)產自英國,是世界三大藍紋芝士之一,同樣受歐盟原產地名稱保護(Protected Designation of Origin)。因此只有生產自打比郡(Derbyshire)、里斯特郡(Leicestershire)和諾定咸郡(Nottinghamshire)的芝士方可稱為「斯提爾頓芝士」。聖誕節限量供應的白斯提爾頓金芝士,加入金箔和肉桂力嬌酒,即使每片售價 高達60 英鎊(約636 港元),一樣供不應求。

 

 

下頁睇全球最名貴高級芝士!

 

第2名︰駝鹿芝士(Moose Cheese)

價錢(每磅)︰500 美元

 

 

  位於瑞典 Bjurholm 的農場 Johansson ,是世界上唯一駝鹿芝士生產商。它的駝鹿芝士用三隻駝鹿姊妹的奶生產芝士。它們僅在5月到9月期間產奶,而且為駝鹿擠奶困難,每天產量約5升,因此駝鹿芝士非常珍貴,每年供應量僅為650磅。

 

 

第1位︰塞爾維亞普爾芝士(Pule donkey cheese)

價錢(每磅)︰600 美元

 

 

  塞爾維亞普爾芝士(Pule donkey cheese)是世界上最昂貴的芝士,每磅價值600美元(4650港幣)。世界上只有一個農場生產,而且製作需要大量的精力和時間。普爾芝士是由稀有的巴爾幹品種驢奶製成,每隻驢只能產奶6個月。芝士配方1700年代起已經使用,25升的奶才能製成一公斤的普爾芝士。

 

 

  想知更多有關英國煮餸、買餸的有趣小知識?歡迎訂閱我的 YouTube 頻道「廚職背遊梁芷靈」。

 

 

▼ Follow 廚職背遊梁芷靈

YouTube: https://www.youtube.com/c/廚職背遊梁芷靈BackpaCooking

IG: @leungcatharine

Facebook: https://www.facebook.com/backpacooking

 

#Guerlain彩妝教室 #Watches and Wonders 2023 #Art Basel 2023 #接吻 #男男女女 #artmonth #Watches & Wonders 2022 #Watches #2022vdaylove #2021xmaslove #2021xmasgift #腹部繃緊 #北宋汝窯器 #親密 #Gym Come True
more on etnet.com.hk