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　　最近不少人都擔憂感染Omicron，因此也開始重視到自身免疫力。想提高免疫力，除了多做運動，亦可以從飲食方面入手，最普遍認知就是多吃含豐富維他命、礦物質及減低發炎的食物。又是不外乎吃水果？吃Superfood？最近常常在家工作，編者想打破沉悶，找來3款製作方法十分簡單的健康飲品，不但有助增加抵抗力，而且視覺滿分，能增加生活的儀式感，提升在家工作的好心情！

 

#1 濃濃香草味：Golden Latte

 

　　薑黃牛奶在印度並不是甚麼新鮮事，印度人從小喝著媽媽做的薑黃牛奶長大。近年飲品在外國漸流行起來，他們用咖啡沖調法製作這個傳統印度飲品，讓它變為精美的Golden Latte！在金黃色的牛奶上，漂浮著一層綿密奶泡，薑黃Latte光是外觀都讓人感到療癒。

 

Source /  Downshiftology

 

　　這兩年相信大家對薑黃並不陌生，薑黃素可以通過調節炎症信號來改善某些自身免疫性疾病。它也是一種有效的抗氧化劑，可以對抗自由基，甚至可以幫助防止普通感冒。將它再與牛奶以及少許胡椒、肉桂一起煮熱，最後加入自己喜愛的甜味，一杯抗發炎、提升免疫力的暖心飲品便製成了！

 

Golden Latte

 

材料：

200毫升 牛奶

適量 薑黃粉

適量 肉桂粉

一小撮 黑胡椒

 

製作：

1.    將牛奶倒入小鍋中，以中火加熱。

2.    添加適量薑黃粉、一小撮黑胡椒（有助於身體吸收薑黃素）、肉桂粉（另一種天然抗炎藥）和你喜愛的甜味調味劑。

3.    將材料慢慢攪拌，用小火煮10分鐘，讓味道全部融合。

4.    若你有咖啡起泡機，可以使用它簡單製作奶泡並拉花。若家中沒有起泡機，亦可以用手動攪拌棒將少量薑黃牛奶打到起泡，並倒在薑黃Latte上。

 

　　可按自己的喜好在調配薑黃latte的材料，例如加入其他你喜愛的香草、薑汁，素食者亦可以使用杏仁奶、燕麥奶機椰子奶代替牛奶，調製屬於你的特調薑黃Latte吧。

 

 

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#2 細膩、香甜又冰涼：香蕉藍莓奶昔

 

　　天氣逐漸回暖，若能以一杯冰涼、又含有滿滿營養的飲品開始新一天，那一整天都能精力充沛吧！這杯香蕉藍莓奶昔含有豐富的水果營養，藍莓豐富維他命C，是極好的抗氧化劑，而香蕉也含有豐富的鉀和維他命B6。奶昔還加入了3種超級種子，奇亞籽、亞麻籽及大麻籽，它們具有大量膳食纖維，是極好的植物性蛋白質來源，還含有奧米加3，能防止身體發炎。除了水果奶昔外，將這三種種子加入燕麥、乳酪、植物奶中也是很健康的早餐選擇。'

 

Source / What Gaby Cooking

 

　　這杯粉紫色的奶昔的原料十分簡單，只需一隻冷凍香蕉、冷凍藍莓、一點杏仁奶及3種超級種子，還可以自選添加杏仁醬，為其增加額外的蛋白質。顏色不但鮮艷吸引，喝下去口感冰涼、絲滑，散發著香蕉的天然香甜味道。它具有豐富的營養及飽足感，減重中的女士們可以用它作為早餐其中一員或者甜品，滿足你對甜品的欲望。

 

藍莓香蕉奶昔

 

材料：

 

1 條 冷凍香蕉

1 杯 冷凍藍莓

1 杯 杏仁奶

1 茶匙 杏仁醬

1 茶匙 奇亞籽

1 茶匙 大麻籽

1 茶匙 亞麻籽

 

製作：

 

1.    預早一晚將剝皮的香蕉及藍莓放入雪櫃，冷涷水果可以減少冰的使用，讓奶昔更幼滑。

 

2.    將冷凍香蕉、冷凍藍莓、杏仁奶及超級種子（可自行調配種子種類）加入攪拌機，攪至幼滑狀，還可因應自己口味加入杏仁醬或者花生醬，增加飲品的蛋白質含量。

 

 

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#3 夏日清爽味道：特調蘋果醋Mocktail

 

　　春夏天總想喝一杯清爽解暑的飲品，一洗鬱悶情緒；若你喜歡如檸檬、話梅般酸甜的解暑滋味，不妨試試網上人氣極高的蘋果醋飲品（Apple Cider Vinegar）。若你以為前兩款飲品已經很方便、簡單，蘋果醋更是毫無技巧可言，連加熱及攪拌都不用，將幾款材料混合即可飲用！

 

Source / Unsplash

 

　　蘋果醋之所以在國外被鋪天蓋地的宣傳，只因它具有不少健康益處。蘋果醋是蘋果汁經過發酵而成的，與乳酸相似，蘋果醋程微酸性，並含有益生菌、果膠及酵母，能促進腸道消化、幫助吸收礦物質、穩定血糖、增強免疫力等等。它還能減輕胃酸倒流，鄭秀文曾經也是蘋果醋的忠實用家，她成功地以蘋果醋治療了自己胃酸倒流的情況。

 

　　蘋果醋飲品的製作方法很簡單，只要將材料倒入杯中，加入冰塊攪拌便可。以下是4款健康的特調。

 

蘋果醋Lemonade

 

材料：

 

1 ½ 湯匙 蘋果醋

1 湯匙 檸檬汁

1 茶匙 零卡路里代糖

2杯 冷水

適量 冰塊

 

薑汁蘋果醋

 

材料：

 

1½ 湯匙 蘋果醋

1 ¼ 湯匙 薑汁

1 茶匙 零卡路里代糖

2杯 冷水

適量 冰塊

 

蘋果批飲品

 

材料：

 

1 湯匙 蘋果醋

2 湯匙 蘋果汁

1 茶匙 零卡路里代糖

¼ 茶匙 肉桂粉

2杯 冷水

適量 冰塊

 

蜜糖紅椒蘋果醋

 

材料：

 

1 湯匙 蘋果醋

2湯匙 蜜糖

1小撮 Cayenne紅椒粉

2杯 冷水

適量 冰塊

 

　　若想讓蘋果醋飲品更有儀式感，不妨在杯沿加上裝飾，例如檸檬片、蘋果片、香茅等等，讓簡單的蘋果醋變身華麗的Mocktail！

 

 

*註：以上食譜僅供參考，不清楚自己體質是否適合，請先諮詢專業醫護人員。