Dark Chocolate:零食癮起!減脂低碳都可以食黑朱古力嗎?
#減脂 #朱古力 #碳水化合物 #膳食纖維 #Health & Fitness #識食 #瘦身 #健康零食 #零食 #Green Food上星期推介的9款低碳下午茶小食,其中一款是黑朱古力。減脂同學們讀完後大為驚嘆,想去試但又卻步。一講朱古力的確令人覺得怕怕,始終朱古力屬於零食,一向令人覺得高卡又高脂,怎能夠適合減肥用?
由於讀者反應熱烈,我為此黑朱古力題目特別再深入討論。
黑朱要選優質 營養成分好好多
以上星期我推介的優質牌子Domori 80%黑朱為例,你可以見到優質朱古力優勝之處:
1/ 兩個成份:優質朱古力只有兩至三個成份,可可成分+糖。相反,朱古力糖果有可能沒有可可脂,就會用一堆乳化劑去模仿可可脂的口感。有時候,糖分含量比可可含量更高,因此糖分會成分表排第一。
2/ 會有膳食纖維:可可來自可可豆,是植物食物的一種,所以含真正可可豆的朱古力當然會有膳食纖維。
3/ 低Net carb適合低碳飲食:經過我們三月的修身挑戰,相信大家對低碳飲食及net carb有更多認識。Net carb是總碳水化合物減去膳食纖維,所以優質朱古力的net carb含量一定比朱古力糖果為低。以這個成份表為計,整盒25克黑朱古力只有6克net carb((33.5-9.5)/4),我每次最多只能食到兩件即半盒,net carb就只得3克。
4/ 優質黑朱添加糖含量低:優質朱古力子含兩個成份,可可成分越高,糖分就自然越低,這個不難理解。如果黑朱其80%都是可可成分,糖分就只有20%;如果黑朱70%是可可成分,糖分即有30%。所以朱古力愈dark,糖分就愈少。
可可豆抗氧化物益處多 降血壓改善腦部功能
黑朱古力很多款抗氧化物,其中黃烷醇營養素能夠刺激體內製造一氧化氮。一氧化氮能夠令血管放鬆,從而改善血液流動且降低血壓。一份2015年研究指出,患上二型糖尿病加高血壓患者,每天進食25克黑朱古力能夠顯著降低血壓,另一份報告發現這個益處對於長者更為顯著。
另外,黑朱古力亦有可能改善大腦功能,一份近期研究結果表示,黑朱古力中同樣的黃烷醇營養素,可增強神經系統重組自身能力,有助預防退化性腦症狀。