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　　上星期有讀者留言分享一篇女性雜誌網文，標題寫著「醫生推薦減肥不吃早餐！」每次見到這類型文章，我都即時會有Not Again的想法。的確，減肥方法日新月異，但建議別人不吃早餐，我覺得最不負責任。

 

 

早餐跟心臟健康有莫大關係

 

　　一直以來，有無數研究指出不吃早餐引致癡肥、高血壓、胰島素抗性、高膽固醇等等的後遺症。研究不斷刊登及廣泛報道，但亦有人不斷重覆建議不吃早餐為減肥習慣之一。於是在2013年，就有一個大型研究去找出吃早餐習慣跟死亡率之關係。

 

　　這個為期16年的研究，涉及二萬六千名男性成人，發現不吃早餐之男性，其心臟病死亡率高出27%。另外，早上不吃早餐而晚上夜深才進食之男性有更加高風險，這個不良習慣會增加心臟病死亡率55%！研究人員總結，吃早餐的習慣明顯降低男性心臟病死亡率。

 

　　剛剛今個星期一，就有另一份關於早餐習慣及心臟病研究刊登結果。今次報告涉及超過6500名成人男女，細心深入分析其早餐習慣，18年後跟進健康狀況。研究參加者之早餐習慣分為四類：

 

　　● 每天進食早餐

　　● 有時進食

　　● 甚少進食

　　● 完全不食

 

　　結果發現，第四組「完全不食早餐」比起「每天進食」心臟病死亡率高出87%，而總死亡率亦高出19%。研究人員同樣總結，進食早餐對心臟健康有莫大好處。

 

不肚餓也要建立生活習慣去進食早餐

 

　　為何有人選擇早上不吃早餐？原因有很多：不夠時間準備或進食、家中沒有食物、減肥、不肚餓等等。在此我希望鼓勵大家，即使不肚餓，進食早餐亦有益處。

 

 

　　上星期我的專欄文章也提過，我們飢餓感最低的時段是清早起床。的確是，如果早上不感到肚餓，為何需要進食呢？兩年前我在本欄亦分享過，身體並非一件機器，進食時間，跟生理時鐘及荷爾蒙分泌有密切的關係。

 

　　有研究分析進食時間跟體重之關係，發現「早食組」（進食時段由早上八點至晚上七點），其血糖控制、胰島素分泌、血脂水平等的表現都比「遲食組」（進食時段為中午12點至晚上11點）優勝。

 

　　早食組的參加者因為一早吃早餐的關係，腦部會早些接收到要進食的提示，早點進食飽足感也維持較長久。最明顯的分別是，即使卡路里及餐數跟「早食組」完全一樣，「遲食組」之體重於研究期間增加，證明了減肥減脂並非靠計算卡路里。換句話說，每天每個人都要進食一定份量，不吃早餐，大部分人都會在晚上補食宵夜或睡前零食。如果這個份量可以從早上早餐開始進食，比起不吃早餐因而要在其他時段補食，對於體重體脂、血脂、血糖控制等都有益處。