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　　上回提到節日飲食後會出現的後遺症狀，最令人困擾的當然是腸胃持續不適，試想像工作期間胃氣脹，確實嚴重影響集中力及工作效率，因此當務之急要盡快令腸道功能回復正常運作。之前已經建議過節日後戒甜品及遠離酒精三天，現在再推介以下食物及飲品可以為假日後的腸胃得到紓緩。

早餐吃新鮮水果及益生菌食物 

　　暴食了幾餐，是時候清一清腸胃。對腸度健康最有好處的，一定是益生菌。早上醒來，無論胃口幾差都好，早餐都不能缺少。為開展全日新陳代謝及同時減輕胃部負擔，可選擇輕便食物。選擇含有有益的乳桿菌的希臘乳酪，有助維持腸道正常運作，避免由糖分或酒精類引發出炎症。 再加一些顏色鮮艷的鮮水果，例如草莓及藍莓，添加一點抗氧化物質，為身體注入營養素。又或者將水果、乳酪，及液體等所有食材放入攪拌機，做一杯清新smoothie！

不喜歡生冷食物？可選擇燕麥

　　暴食豪飲過後，通常都感到脹滯，這時候吃燕麥片也適合。燕麥含有益膳食纖維，有助腸道蠕動及吸收派對的油脂，對胃部亦有紓緩作用。 

清早喝茶或水去解酒

　　充足水分非常重要，特別經過一晚飲飽食醉後，水份有助排清毒素、幫助消化、對抗胃氣脹等。早上適宜飲綠茶作即時能量補充，綠茶含有豐富抗氧化劑，有助預防因進食過量而導致細胞受損。有研究指出綠茶有助穩定血糖，對於吃得過多甜食及飲酒過量人士尤其重要。 

午餐或晚餐要有蛋白質 

　　不少人選擇以白粥及淨麵去清腸胃，這些食物雖然低脂，但卻缺乏蛋白質，短時間就覺肚餓。不想食慾不緊要，我們仍需要含蛋白質及較容易消化為替代，例如蔬菜番茄粒奄列，避開芝士、火腿、煙肉等，因為蛋及蔬菜已足夠有餘。 

香蕉（或奇異果）以鉀制鈉 

　　過去數天過量進食，代表鈉質攝取量有機會超標，常見身體不適包括胃氣脹及出現高血壓等。要消除滯脹你需要鉀，最簡易又可口的方法是吃含鉀豐富的食物，包括香蕉及奇異果，以及包含這類水果的小食。 

　　積極增肌減脂人士，選對食物與及分量多數是重點。不過，之前在本專欄亦提到，何時進食似乎亦有影響。如果真的選擇要「食少啲」，哪一餐去食少一點會最有效？

　　七年前在本專欄分享過一項小型研究，測試早食組與及遲食組人士，對於體重、脂肪代謝、血糖水平等有何影響。

早食：三餐進行於早上8時至晚上7時之間

遲食：三餐進食於中午12時至晚上11時

　　結果顯示，同樣的卡路里進食量，遲食的一群有較差新陳代謝，影響血糖及膽固醇控制，特別是空腹血糖、總膽固醇、三酸甘油脂；而體重，亦於八星期內亦上升了。

最新研究：最大餐於晚餐與過重扯上關係

　　除了多項研究指出飲食時間根據身體新陳代謝的晝夜節律保持一致，對體脂體重有利之外，近期亦開始研究哪一餐為最大餐對體重有沒有影響。年初一項最新研究公布結果，分析了超過2,000名人士的數據，體重與及BMI過高人士，相比體重適中人士，高1.67倍是最大的一餐為晚餐。相反，報告午餐為最大餐人士，減低體脂積聚風險29%。

晚餐最大餐亦與血糖飆升扯上關係

　　事實上，最大餐於晚餐不只對於體重有影響，亦對糖尿病以及胰島素阻抗患者有負面影響。早於2015年一項小型研究，招攬了22位癡肥同時患上二型糖尿病人士。研究人員隨機將它們分配兩組：

早餐最大餐組：早餐為最大餐，午餐較少，而晚餐最細餐

晚餐最大餐組：晚餐為最大餐，午餐熱量與第一組相同，早餐則為最細餐

　　結果發現， 早餐為最大餐的一組，其餐後血糖飆升情況改善；研究人員易檢測到，這個益處來自豐富早餐激活胰島素分泌。最特別是，兩組的午餐熱量其實是一樣的，但研究結果卻發現，早餐最大餐的一組，相比晚餐最大餐組，其午餐餐後血糖水平低26%。換句話說，進食過一頓豐富早餐，益處維持往午餐，防止了午餐血糖飆升的情況。

豐富早餐午餐的確有好處

　　事實上，除了對體重體脂，以及血糖有益處之外，豐富早餐與及午餐對代謝亦有益處。試想想，其實大部分人士每天活躍時間都是於早上及下午，早午兩餐進食足夠食物提供所需營養素，實屬理所當然。至於晚間，通常進食晚餐後並沒有太大體能活動，並不需要那麼多熱量，所以食物分量也可以比較少量的。