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識食Hea住瘦 - 曾欣欣
28/07/2021

即食等於低營養?4個小步驟將即食燕麥營養升級!明早就試!

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  以往雖然我分享過進食原片燕麥片的好處,但事實是,有時家中或公司未必經常存有原片燕麥;反而,即食或即冲燕麥總有一盒喺左近。原因好簡單,超市經常有特價,而對於現代人來說方便快捷,打開包裝倒入容器,然後加滾水或放進微波爐叮就可以。雖然原片燕麥片升糖指數較低,相對營養價值較高,但即食燕麥亦有市場;以即食食品來說,也許有益過吃即食杯麵吧。

 

 

  一包包的即食燕麥分量較少,再加上由於經過加工通常都是碎碎的,膳食纖維及蛋白質含量通常都比原片燕麥相對較低,所以作為小食比作為正餐更加合適。如果家中或公司有存貨,不要浪費,以4個步驟將即食燕麥瞬間升級。

 

步驟 1/用牛奶代替水

 

  即食燕麥的包裝指示,通常是加熱水即冲或混合水入微波爐加熱。由於即食燕麥的升糖指數較高,要有助降低升糖指數就需要添加蛋白質,最簡易的完成方法是以牛奶代替水。 以加 ½ 杯牛奶為例,蛋白質含量就會增加4克。你亦可以加入無糖豆奶,同樣 ½ 杯份量會令蛋白質含量增加約3克。

 

步驟 2/添加額外膳食纖維

 

  另一個降低即食燕麥升糖指數的方法,是添加膳食纖維。此方法同時降低消化及吸收速度,從而降低升糖指數,建議添加些莓果、香蕉、桃,或乾果如提子乾及蔓越莓乾等。

 

步驟 3/以糠及胚直接彌補即食燕麥不足

 

  我之前的作品《女人要Eat Clean》介紹過3種我們吃得不足夠的超級三寶:燕麥糠、麥胚及小麥糠,添加於即食燕麥就最好不過。 最適宜加入即食燕麥的超級食物當然就是水溶性纖維豐富的燕麥糠,但如果你家中有麥胚及小麥糠也可以。加1至2湯匙上邊提過的三款食物,令即食燕麥早餐營養倍升。

 

 

步驟 4/當其為粥而非甜品

 

  大部份人都傾向喜歡燕麥帶有甜味,所以有時會加甜味水果、糖或煉奶等食材。如果將燕麥當為粥品,你自然會添加各式各樣的調味品。我通常會加一湯匙有鹽天然花生醬,燕麥味道頓然提升;亦可以加入水煮蛋或蛋花,有營養之餘亦不會覺得口寡。

 

08/12/2023

燕麥護膚:內服外用養出美肌!來自Oatbedient、Aveeno、Clarins的燕麥護膚好物,親膚又保濕!

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  幾年前開始燕麥奶成為飲食潮流單品,尤其是在咖啡店的需求量一直上升,除了因為燕麥奶在植物奶類別中比較順滑可口之外,愈來愈多顧客是素食者、患乳糖不耐症以及因為皮膚問題要戒口,甚至關注環保也是原因之一。

 

 

  收到來自新加坡的健康燕麥植物奶品Oatbedient的三款產品,包括原味、朱古力味以及即溶奇亞籽燕麥奶粉。首先是被可愛的包裝吸引,再看成份也相當滿意:低糖配方、非基因改造、純素友善、含β-葡聚醣,不含防腐劑、人造色素、調味劑、樹膠、增調劑、棕櫚油及奶精。

 

  三款味道都濃郁可口,其中比較喜歡即溶奇亞籽燕麥奶粉,內裏有燕麥碎及奇亞籽,增加口感及飽足感,可以當作輕怡早餐,比起我一向飲的即沖燕麥產品更天然,推介!

 

  我的濕疹情況算是可控制範圍,不需要嚴格戒口,但在濕疹活躍期都會在飲食方面節制一點,其中一項就是少喝牛奶,改喝燕麥奶,Oatbedient 即沖包裝設計方便儲存隨時飲用,可以成為家中常備。

 

查詢:https://www.instagram.com/oatbedient.hk/

 

  燕麥奶含有水溶性膳食纖維,在人體中可以吸水膨脹,來增加飽足感、幫助排便暢順,同時可幫助維持消化道機能、調節生理機能,適合乳糖不耐症及素食者飲用,但由於是碳水化合物類別,若不是瘦身計劃進行中的人士,實在是對皮膚有益的健康飲品。然而燕麥奶蛋白質含量較低,也缺少鈣質,有麩質過敏的人士也要留意會否有不適反應。

 

  至於外敷燕麥則沒有任何限制了,親膚度高的燕麥人人合用,具有保濕、抗氧化和抗發炎的特性,令皮膚在乾燥和敏感的情況下得到舒緩。

 

  根據燕麥護膚品牌Aveeno的專家指出,膠體燕麥含有多醣,具有保濕特性,有助防止皮膚水分流失,幫助治療或預防皮膚乾燥。

 

  痕癢和發炎通常是由於微生物群失衡所致,燕麥可以幫助支持皮膚的微生物生態系統平衡,以鎮靜和舒緩皮膚。此外,燕麥片含有類黃酮化合物,可幫助吸收UVA ,同時具抗發炎作用,幫助抵禦刺激物和環境污染物,減少乾燥和易患濕疹的皮膚類型的刺激和瘙癢。

 

 

  要體驗燕麥舒緩力量就不得不提在超市和藥房常見到的Aveeno,創辦人 Sidney Musher 和 Albert Musher 兩兄弟自1945 年就開始研究燕麥的益處,他們發現研磨到極細狀態的燕麥膠具有修護乾燥肌膚的功效。著名的 Mayo Clinic皮膚科專家確認他們的研究成果,成就Aveeno的誕生,至今已發展多款面部和身體護理產品。

 

 

  除了緩和肌膚乾燥並紓緩敏感性肌膚外,Clarins研究發現燕麥粒中的糖分更具有卓越的緊緻肌膚功效,並將這成份加入皇牌產品Double Serum 第8代賦活雙精華,結合其他高效水溶性及油溶性的修護植物萃取,達至再生、滋養、保濕、活氧及防禦功效。

 

 

  Kiehls Ultra Facial Advanced Repair Barrier Cream特效保濕屏障修復霜以天然燕麥及β-葡聚醣為主要成份, 配合專利屏障科技,形成仿肌膚構造的保護層,即時紓緩乾燥痕癢,深層修復敏感泛紅,鎖緊肌膚水份。

 

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