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　　疫情緊張，大家不常外出，令很多人都會儲糧。食用期較長的乾糧及冰鮮食物，還可以存放一段時間；可是某些食物，例如麵包，食用期通常都只是數天。如果你突然發現家中存有太多麵包，不想浪費之下如何天天進食又食得健康？

1／別把麵包當成主角

　　麵包，主要提供碳水化合物；但是以營養分布來說，屬於低營養密度食物，不但低蛋白質，也低膳食纖維，及低抗氧化物。當然，某些麵包的營養含量會較多。例如，全麥麵包通常含較高膳食纖維；而發芽麵包，通常含更多營養素，例如維他命C、維他命E、及胡蘿蔔素。即使含更多營養素，麵包始終仍是屬於澱粉食物。所以，別把麵包當成主角，用來配搭其他教營養豐盛的超級食物較好。

　　例如，如果早餐已經有雞蛋及水果等，可用半塊或一塊麵包作填補。換句話說，當預備製作早餐或午餐時，先預備蛋白質及膳食纖維食物，有了這些食物，才預備澱粉食物；這樣做的話你便不會吃得過多麵包了。

2／製作單面Open-faced三文治

　　用麵包作為食材，最常見當然就是三文治。傳統三文治通常用兩片麵包的；有時候，又未必食得那麼多麵包；有時候，又不是太肚餓不用進食這麼多澱粉食物。如果一向都有控制澱粉食物及碳水化合物含量的話，不需完全避開麵包，製作單面多士就最適合不過了。

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3／以一安士為一份

　　問得我最多關於麵包的問題，就是何謂一份？這問題問得好；各款麵包形狀大小各不同，厚薄也不一，最好的方法就是知道一份等如一安士（約30克）。如果你一向都是購買同一款麵包的話，用廚磅去磅一磅，那就可以知道究竟多少是屬於一安士。

　　一份麵包提供約80至90卡，一克膳食纖維（全麥麵包會含較多）。女生早餐一份就可以，午餐則可能需要更多。

4／配搭蛋白質及纖維，降低升糖指數值

　　為沉悶的多士配搭蛋白質食物及蔬果，除了能夠提供所需的蛋白質及膳食纖維，亦能幫助降低整餐的升糖指數。可嘗試以下的配搭：

● 雞蛋碎+西芹粒

● 罐頭吞拿魚+火箭菜

● 薑黃炒豆腐碎 + 無花果

● 煙三文魚+ 青瓜

● 白芝士+蕃茄+羅勒

實在食不完怎麼辦？放入冰箱冷凍！

　　之前分享天然酵母麵包也提過，麵包其實是可以入冰箱freezer冷凍的。

● 片裝麵包：轉包裝放入可冰鮮的密實袋，然後整包放入冰箱。食的時候只要拿出一片，不用溶解直接入多士爐就可以。

● 整條天然酵母／酸種麵包：買回家後先切片，然後放入密實袋儲存冰箱。跟上面片裝麵包一樣食的時候拿出一片直接放入多士爐。

　　周日晚上跟幾位大學同學飯聚，臨到尾聲，任職私人助理的朋友突然咆吼：「啊！明天又要上班了！到底我何時才能擺脫社蓄生活，真的很想被包養…… 我的Sugar Daddy，你在哪？」

　　噗！大家都笑了，大家都以為她在說笑，「笑甚麼！？我是認真的，我老闆的幾位小女友都不用工作，整天吃喝玩樂，拍些美照放上社交平台，花一千幾百買like買followers，假裝當KOL是她們的收入來源。」

　　當小女友是個特別的工種，她們選擇用親密關係去換取金錢而不用繳稅。你罵她出賣肉體？她會告訴你她對「金主」也有付出過感情，她的媚眼視他為情人，儘管這並非單對單的關係。

　　假的工作、假的情感、假的關係，惟有到手的金錢和禮物是真的。

　　「幾個小女友當中，也有一兩位比較有想法，她們知道花無百日紅，反正日子都是閒著，於是便向老闆提出想讀書進修，又把老闆送的手袋偷偷變賣，她們應該早已儲到人生第一桶金了。本來我以為她們脫貧後便會離開，然後去尋找一段正常關係，組織家庭，然而她們還是繼續留下來，似乎是想等我老闆玩膩了，拿到『分手費』後才離去吧！」用自己的青春本錢賺到最盡，大概就是這個意思。

　　從金主手上撈到一些積蓄，並不足以將人生撥亂反正，她們會告訴你：「一切都回不去了……」

　　以我所知道的，這些女生過慣了優越的生活，再也受不了每朝被鬧鐘吵醒，迷迷糊糊趕上班，對上司、同事及客戶吞聲忍氣的日子。辛辛苦苦月賺兩三萬，未夠她們買一個新款手袋；而這些她想要的東西，寶貝契爺本來就會雙手奉上，既然如此，又何必跟自己過不去。叫她們從此由天堂掉落凡間嗎？她們寧可另覓新金主，延續這種談不上快樂，又稱不上辛苦的僱傭關係。

　　的確，大部份人的生活都很苦，我們嘴裏常常嚷著「求包養」，但若機會真的來到，你敢去試嗎？

　　放棄穩定交往多年的男友，換一間月租三萬元的金屋；放棄後來的真愛，陪伴一位買你回來享用的金主；放棄與最愛組織家庭的夢想，栽進一段未知盡頭的扭曲關係。有人認為值得，有人認為不值得，這些價值觀也許並不是與生俱來，而是來自家庭、朋輩的影響。又或者，是後來工作太累、感情也不順遂，反正沒甚麼再可以輸，倒不如嘗試過另一種生活，說不定比終日營營役役有更高的回報率。

　　大抵我沒有資格去批評別人怎樣選擇她們想要過的人生。只是，於我來說，我依然憧憬愛情的美好，我還是會稀罕這一輩子裏，有個人認可我的地位，說我是他的此生摯愛，是他在花園裏悉心栽種那朵獨一無二的玫瑰，而不是那些枯乾了就被換掉的瓶中花。

　　我的愛亦是同樣，但願能夠完全奉獻給一位我珍視的對象，讓我的心有個容身之處，讓我的情感不至無處安放。金絲雀的生活挺不錯嗎？恕我胸無大志，我還是喜歡當一隻在你耳邊吱吱咋咋的愛情鳥。