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30/08/2023

京都金閣寺散策指南:走進金碧輝煌的世界文化遺產,古都美景盡收眼底

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  京都作為日本過去的首都,各處如寺廟、神社、古建築和庭園都洋溢著古都的文化氣息,每年都吸引數以百萬計的遊客觀光,連最近電影《奧本海默》也有提及京都,筆者就不在這裏劇透解釋。

 


京都府屬於關西地方,以京都市為首,市內更有14個地方被選為世界文化遺產,而且大多數是寺廟或神社,可見宗教建築的重要地位。(圖片取自Google Maps)

 


今次跟大家介紹的便是其中一個被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產的重要歷史建築 ── 金閣寺。

 


金閣寺的本名是鹿苑寺,由於寺內核心建築「舍利殿」的外牆貼滿金箔,金光閃閃,所以又被稱為「金閣寺」。

 


整個金閣寺建築群不算很大,跟著參觀步道走一圈打打卡,預計用兩小時遊覽的話,時間上也很充裕。

 

入寺前景色

 


雖然最吸晴的是金碧輝煌的舍利殿,但大家也不要只顧向前衝,忽略了沿途美麗的景色。進入金閣寺前,左邊會見到「鐘楼」(#1),據說鐘樓於鎌倉時代製造,有超過600年歷史。

 


跟著是高大挺拔的「櫟樫」(#2),橡樹於1983年被評為京都市指定的天然紀念物。

 


右邊是「庫裏」(#3),是一所具有禪宗獨特風格的建築。

 


欣賞過這些免費景色才到達售票處,入場券非常特別,像一張平安御守,寫著「如意吉祥」等祝福語句。

 

金閣寺

 


金閣寺即「舎利殿 金閣」(#4)於鏡湖池旁,清幽景致中金光閃閃,非常耀眼。南邊的展望區是最佳觀賞和拍攝角度,由遠至近的藍天白雲、青蔥園林、金閣寺、池中奇岩怪石的「葦原島」,再加上水中倒影,美景盡收眼底。

 


金閣寺除了有擁有炫目的外觀,其建築風格亦非常獨特,因為金閣寺的一樓是平安時代的貴族建築風格,二樓是鎌倉時期的武士建築風格,三樓是中國唐朝的禪宗佛殿建築風格,三種迥然不同的風格卻完美地融合。

 


大家可以想像楓葉變為紅葉之時,襯托著金光璀璨的金閣寺,會是可等夢幻的景色。

 


走到金閣寺後方可以作近距離欣賞,亦會發現寺頂佇立著金鳳凰,有吉祥的象徵。

 

寺內其他景點

 


過了金閣寺,沿著參觀步道行便會見到「金閣寺垣」及「虎渓橋」(#5),石橋是以中國民間故事《虎溪三笑》命名,代表不同宗教可和諧共容。

 


跟著便看到一個小瀑布「龍門滝」和「鯉魚石」(#5),寓意亦是來自中國的民間傳說鯉躍龍門。

 


登上山路後右邊是「夕佳亭」(#6),是一間小茶室,夕陽下在這裏觀賞金閣寺格外美麗,所以因而命名。

 


參觀步道的尾段會見到「不動堂」(#8),是供奉佛祖的化身不動明王,聞說蠻靈驗的,所以這裏煙火鼎盛。

 

前往交通方法

 


金閣寺位於京都市北區,跟市中心有一段距離,附近沒有地鐡站,主要乘搭巴士前往。(圖片取自Google Maps)

 


若由京都站出發,可乘搭205號京都市營巴士,車程約44分鐘。(圖片取自Yahoo! JAPAN 路線情報)

 


無論你在那裏出發,巴士大多停在「西大路通」的巴士站,下車後跟著指示行,約5分鐘步程便到達入口「総門」。前往方法也不算太難,只是要花點時認清京都巴士線,有機會跟大家分享。

 

  下一篇繼續介紹京都必去景點,密切留意!

 

金閣寺

地址:京都府京都市北區金閣寺町1 (Google Maps

開放時間:09:00 - 17:00 (全年無休)

入場費:成人500円

詳情:官網

03/11/2023

澳門米芝蓮餐廳白松露盛宴!北海道帶子、慢烤小龍蝦、全蛋手工麵、意大利牛扒配牛舌,盡顯餐桌「白色鑽石」矜貴滋味

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  每年來到11月,便是品嘗白松露的最佳時機,當中又以意大利阿爾巴Alba的白松露最為饕客喜歡,一頓華麗的白松露盛宴,往往被比喻為品嘗餐桌上的白色鑽石,試問鑽石誰人不愛,而白松露落在不同餐廳手中,就有如鑽石落到哪一位設計師手裏,當中最負盛名,品嘗白松露菜式的星級餐廳,莫過於連續多年於米芝蓮指南香港澳門榜上有名的8½ Otto e Mezzo - Bombana,早前我們便因為白松露菜式的關係,特別到訪了位於「澳門銀河」的米芝蓮一星餐廳8½ Otto e Mezzo - Bombana Macau,品嘗星級行政總廚Riccardo La Perna炮製的5道菜白松露餐單,實在一切來得充滿著期待。

 

 

 

  行政主廚Riccardo來自意大利南部的西西里島,擅長炮製海鮮菜式,以恰到好處的烹調技巧展現食材的自身味道,因此擄獲大量粉絲支持。Riccardo未到澳門之前,曾經帶領上海8½ Otto e Mezzo – Bombana拿下米芝蓮二星殊榮,實力不容置疑。

 

 

  是夜我們安坐於廂房裏面,先來一口Faccoli Franciacorta Extra Brut N.V. 氣泡酒,淡厚適中的酒體,微微散發著酸香的味道,瞬間把胃口打開。

 

 

  開始餐單之前,侍應送來了幾款麵包,其中一款更於席前切開,聽見切開麵包時的清脆聲音,未吃已經感覺興奮,配上兩款不同口味的高級橄欖油同吃,美味指數立即加倍提升。

 

 

 

 

  餐前小吃是一款加入了番茄炮製的水牛奶芝士,吃時香濃軟滑,跟有氣葡萄酒尤其匹配。

 

 

  SCALLOP – 白松露菜式正式登場,Riccardo用上北海道帶子入饌,輕輕用水灼熟,保留帶子的鮮味,置底有用帶子炮製的湯汁,配合南瓜醬和榛子醬,吃時即席刨下大量的意大利阿爾巴白松露,一時間房間內充滿白松露的幽香,而白松露的香氣跟帶子的鮮甜來得十分搭配,還有南瓜醬和榛子醬在旁邊助攻,第一道菜已經俘虜了我們的味蕾。配酒有Edi Keber Collio 2020。

 

 

 

 

 

下一頁:更多精彩菜式—慢烤小龍蝦、全蛋手工麵、芝香意大利燉飯配白松露

 

  SCAMPI – 小龍蝦菜式緊接登場,Riccardo用上慢烤方式處理,置底配上一個加入了栗子和意大利洋薑炮製的傳統湯汁,當然不能缺少即席刨下的白松露,爽嫩的小龍蝦和充滿幽香的白松露配合度甚高,簡單地討人歡喜。配酒有意大利白葡萄酒 Azienda Santa Barbara - Stefano Antonucci Tardivo Ma Non Tardo 2019。

 

 

 

  TAGLIOLINI – 來到期待已久的意大利麵環節,要知道由中環麗嘉酒店已經追隨 Chef Bombana的粉絲,這一道白松露意大利麵絕對是大家的心儀之選,來到Riccardo手裏,當然不會叫人失望,用上40隻雞蛋配搭1kg麵粉炮製的麵條真正是香到不得之了,沒有多餘調味,正好能充分品嘗得到白松露的味道,好吃得念念不忘。

 

 

 

  RISOTTO – 不選意大利麵,餐單中還有另一個意大利燉飯的選項,加入了牛油和大量有「意大利芝士之王」稱號的Parmigiano一同烹煮的Risotto,未吃已經聞到陣陣芝香,跟白松露的幽香完美搭配,吃罷,唇齒留香。配酒有意大利紅酒Brezza Cannubi Barolo 2015。

 

 

 

 

下一頁:更多精彩菜式—意大利牛扒配牛舌、梳乎厘配雪糕

 

  FASSONE BEEF – 傳統的意大利菜譜多數會配合鵝肝一同烹調,不過Riccardo特別以牛舌代替鵝肝跟牛扒配對,以特濃芝士融漿扮演鵝肝的油潤感,吃時刨下大量的白松露,兩者完美融合,不分你我。配酒有Lisini Brunello di Montalcino 2015。

 

 

 

 

 

 

  未正式進入甜品環節,先來一個席前製作的檸檬雪葩,入口酸甜冰凍,為舌頭添上一抺清新。

 

 

 

  SOUFFLE – 甜心時間有加入Ricotta芝士、杏仁、栗子和冧酒炮製的梳乎厘,配合軟滑冰涼的雪糕同吃,嘴巴同時間擁有甜蜜滿瀉和冰火交融的兩種滋味,好不精彩。配酒有 Tenuta Capofaro Malvasia 2020。

 

 

 

  最後還有餐後點心和咖啡享用,為晚餐劃下美妙的休止符。

 

 

 

 

  是夜餐單連餐酒配對,人均消費約 MOP4,000。

 

8½ Otto e Mezzo – Bombana Macau

地址: 澳門路氹城「澳門銀河™」1樓1031號舖

電話:+853 8886 2169

 

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